Пошаговый рецепт приготовления куриного филе в горшочках с овощами.
куриное филе — 500 гр.,
картофель — 500 гр.,
капуста — 400 гр.,
лук — 150 гр.,
морковь — 150 гр.,
болгарский перец — 200 гр.,
соль, перец – по вкусу,
растительное масло.
Готовить в горшочках различные блюда одно удовольствие. Если вы ещё не приобрел такие горшочки, мы настоятельно рекомендуем их купить. Блюдо в горшочке, готовится практически само. Его не нужно перемешивать, регулировать огонь на плите и не переживать, что блюдо пригорит. Главное, чтобы вы не положили в горшочки, всегда получается очень вкусное и полезное блюдо.
Сегодня мы хотим предложить вам один из самых простых рецептов приготовления куриного филе в горшочках с овощами .
– очень вкусное, полезное и простое в приготовлении . Куриное филе в горшочках с овощами — еще один замечательный способ приготовления блюда из курицы. В рецепте используются достаточно простые ингредиенты.
Используя наш пошаговый рецепт
, вам будет очень легко приготовить куриное филе в горшочках с овощами, и получите невероятно вкусный результат.
Приготовление куриного филе в горшочках с овощами.
Чтобы приготовить куриное филе в горшочках с овощами нужно подготовить все ингредиенты.
Лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на средней или крупной тёрке.
Картофель почистить, ополоснуть и нарезать брусочками или кубиками.
Капусту нужно мелко нашинковать.
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. В нашем рецепте мы использовали простой сладкий перец красного цвета.
Зелень мелко порубить.
Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками. Из указанного количества продуктов у нас получается 4 средних горшочков.
Дно каждого горшочка нужно немного смазать растительным маслом.
Затем филе посолить, поперчить и выложить в каждый горшочек.
Далее на филе нужно выложить капусту.
Следующим слоем выложить картофель и снова немного посолить, поперчить.
Сверху на картофель выложить лук.
Затем на лук выложить морковь.
Последним слоем выложить болгарский перец.
И в завершение в каждый горшочек налить немного воды, примерно по 100 мл.
Курица с овощами запеченная в горшочке - готовится просто, при этом обладает идеальным на вкусом. Это блюдо не может быть не любимым, а все, что следует знать для правильного его приготовления, вы узнаете в данном обзоре.
Содержание рецепта:
Запекать курицу в духовке, да еще и в горшочке - настоящее удовольствие. Минимум времени, доступные продукты, полезно, сытно… Продукты тушатся в своем соку, абсолютно без добавления жира, от чего кушанье в результате получается диетическим с минимальным количеством калорий. Его можно употреблять как детям, так и взрослым. Помимо этого оно еще и обладает потрясающим вкусом, однако важно знать некоторые секреты.
- Количество горшочков должно быть равное количеству едоков. Поэтому следует изначально подсчитать, сколько их потребуется.
- Жидкость в горшочек можно не добавлять, особенно если мясо готовится с большим количеством овощей. Они будут много отдавать своего сока, от чего блюдо получится сочным.
- Если желаете сделать блюдо сочнее, то можно в горшочки налить бульон или воды, но совсем небольшое количество. Также для пикантности можно добавить немного вина или коньяка. Алкоголь все равно во время готовки испарится. Тогда мясо получится еще более мягким, а само блюдо приобретет интересный аромат.
- Извлекать из духовки горшочки рекомендуется за 10 минут до готовности блюда. Поскольку продукты будут продолжать готовиться даже с выключенной жаровней, из-за накопившегося тепла в посуде.
Как выбрать и эксплуатировать горшочки
- Идеальный объем горшочков примерно 500 грамм. Такого количества будет достаточно для одной порции.
- Идеальный вкус может обеспечить керамическая посуда. Стеклянные емкости имеют особенность неравномерно прогреваться.
- Керамика внутри неглазурованная будет активно впитывать запахи. Поэтому готовя продукты со специфичным вкусом, лучше применять другую посуду.
- Горшочки всегда отправляйте в холодную духовку, а извлекайте, устанавливая на деревянную подставку. Поскольку от перепада температуры они могут растрескаться.
- Калорийность на 100 г - 42 ккал.
- Количество порций - 6
- Время приготовления - 1 час 15 минут
Ингредиенты:
- Курица - 0,5 тушки
- Картофель - 12 шт.
- Помидоры - 6 шт.
- Майонез - 100 г
- Лавровый лист - 12 шт.
- Душистый перец горошком - 12 шт.
- Соль - по 0,5 ч.л. в каждый горшочек или по вкусу
- Черный молотый перец - 1/4 ч.л. в каждую порцию или по вкусу
- Чеснок - 6 зубчиков
- Растительное масло - для жарки
Приготовление курицы с овощами в горшочке
1. Для данного блюда потребуется полкурицы. Поэтому тушку разрубите на части. Одну половину спрячьте в холодильник для приготовления супа или другого блюда, а вторую часть помойте под проточной водой и обсушите хлопковой салфеткой.
Размер куриных кусочков должен быть среднего размера, поскольку слишком большие части могут не успеть приготовиться, а маленькие во время жарки станут сухими.
Части птицы для данного блюда можно использовать любые, на ваше усмотрение.
2. Сковороду поставьте на плиту. Налейте масло и хорошо разогрейте. Затем отправьте жариться курицу. Установите большой огонь и жарьте птицу, периодически помешивая до образования золотистого цвета. До полной готовности ее не доводите, полностью она приготовится уже в духовке.
Если вы не сторонник жареной пищи, то этот этап приготовления можете не делать, а сырую курицу сразу закладывать в горшочки.
3. Прожаренную курицу разложите по горшочкам.
4. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками среднего размера.
5. Разложите картофель в горшочки сверху мяса. На него положите лавровые листики и душистый перец горошком. Приправьте продукты солью и черным перцем. Также по желанию можете добавить еще любимые пряности. К примеру, хорошо подойдет мускатный орех, прованские травы, хмели-сунели.
6. Помидор помойте и нарежьте колечками толщиной около 5 мм. Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Приготовить картофель с курицей и овощами в горшочке в духовке просто, а как именно и что нужно делать расскажет рецепт с фото. Надо сказать, что еда эта простая, но очень вкусная, по-настоящему домашняя и уютная. Готовить в горшочках намного проще, чем в казанке или в сковородке, и совсем не хлопотно. Все нарезали, выложили слоями, приправили специями, добавили бульон, воду или сметану и отправили в духовку. Останется только отрегулировать температуру, чтобы курица и картошка в горшочках неспешно томились, пропитываясь специями и вкусной подливкой. Кстати, еда получается не только очень вкусной, но и полезной – ведь мы ничего не обжаривали, картошка с курицей спокойно доходят до готовности при невысокой температуре в духовом шкафу. Горшочки с ароматной картошечкой и нежным куриным филе можно и к семейному обеду приготовить, и гостям подать. Не сомневайтесь, такая необычная подача только раздразнит аппетит, и будет съедено все до последнего кусочка!
Ингредиенты для двух горшочков объемом по 600 мл:
- куриное филе – 300 гр;
- картофель – 4 средних клубня;
- морковь – 1 шт (небольшая);
- лук репчатый – 1 шт;
- фасоль стручковая – горсть;
- соль – по вкусу;
- перец черный свежемолотый – по 2-3 щепотки;
- сметана – 3 ст. л. на горшочек;
- вода или бульон;
- петрушка, укроп – для подачи к столу.
Как приготовить с фото пошагово
Кроме куриного филе для картошки в горшочках можно взять любое мясо без кости: срезать с окорочков, голени или бедрышек. Нарезать курицу небольшими кусочками, порционными, чтобы было удобно подцепить на вилку или поддеть ложкой. Кстати, недавно мы готовили , получилось очень вкусно, поэтому и вам советуем приготовить.
Переложить в миску, посолить и поперчить. Перемешать, втирая специи, и оставить на 15-20 минут. Как раз за это время прогреется духовка до 170 градусов, а вы успеете нарезать овощи. 
Картофель нарезать некрупно, кубиками или кусочками произвольной формы. Морковь сегментами или дольками, лук полукольцами или мелким кубиком.
На дно горшочка положить ложку сметаны (если готовите со сметаной). Далее слой картофеля, примерно половина или две трети от необходимого количества. Картофель присолить и поперчить.
Закрыть картошку куриным мясом. Можно приправить специями для курицы или добавить ароматные прованские травы.
Высыпать на кусочки курицы лук с морковью. Приправить специями. 
Положить в горшочки стручковую фасоль. Если замороженная – залить холодной водой на несколько минут. Свежую нарезать кусочками по 3-4 см. Кроме фасоли можно добавить кабачки, сладкий перец, цветную капусту, но тогда картофеля нужно взять меньше, иначе овощной микст просто не поместится с горшочек. 
Верхним слоем выложить картофель. Слегка уплотнить овощи, чтобы до верха горшочка осталось свободное место.
Смазать картошку сметаной. Можно смешать сметану с тертым сыром, тогда получится румяная корочка. Влить воду или бульон, чтобы жидкость почти полностью покрыла картофель. Накрыть крышкой. Если крышки нет, можно затянуть фольгой или сделать крышку из пресного теста. Для этого нужно смешать воду с мукой, вымесить плотное тесто (плотнее, чем для хлеба). Сформировать лепешку толщиной 2 см, диаметром немного больше, чем горшочек. Положить сверху, прижать к ободку. Поставить горшочки с картошкой, курицей и овощами в горячий духовой шкаф. При температуре 170 градусов готовить в течение часа. Увеличивать температуру не стоит – при сильном нагреве жидкость начнет интенсивно кипеть и может вылиться из горшочка. 
Перед подачей перемешать содержимое горшочка, посыпать рубленой зеленью. Есть два варианта подачи: в горшочке или выложить картошку с курицей и овощами в тарелку вместе с подливкой. 
Выбирайте удобный для вас вариант и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 3 порционных кусочка курицы (любые части),
- 2 средних баклажана,
- 3 картофелины (средние),
- 3 помидора (небольших),
- 1 луковица,
- 1 болгарский перец,
- 0,5 шт. моркови,
- зелень — по вкусу,
- 3 лавровых листа,
- соль — по вкусу,
- чёрный молотый перец — по вкусу.
- Рецепт рассчитан на 3 горшочка.
Курица с овощами в горшочке в духовке рецепт:
В каждый горшочек на дно положить кусочек курицы (это могут быть любые части, крылья, голени, бёдра и т.д.). У меня курочка домашняя, молодая.
Картофель очистить, помыть и нарезать средними ломтиками. Сильно крупно резать не нужно, так как она может не успеть приготовиться и мельчить не стоит, она попросту развариться и превратиться в кашу.
Баклажан помыть и нарезать не крупно. Баклажан я не очищала, но по желанию можно и очистить. В солёной воде не вымачивала, так как баклажан молодой и не горький.
Морковь нарезать тонкими кружочками (можно нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке). Лук я нарезала тонкими полукольцами (можно использовать любой лук, не только красный, но и белый и лук шалот и т.д.).
Болгарский перец помыть, убрать плодоножку и семена и нарезать соломкой. Можно взять перец любого цвета или сразу несколько цветов.
Помидор нарезать на средние дольки.
Зелень помыть, обсушить на полотенце и нарезать. У меня петрушка, но можно использовать и укроп и базилик и любую другую по вашему вкусу.
На дно горшочка выложить кусочек курицы, поперчить его и немного посолить, затем выложить картофель, лук, морковь. Далее разложить баклажаны, перец и помидоры, посыпать зеленью.
Обязательно в каждый горшочек положить по 1 лавровому листику.
В стакан влить 150 мл. воды и добавить 0,5 чайной ложки соли, хорошенько размешать и влить в горшочки. Воды можно взять на 50 мл. больше или меньше, в зависимости какой густоты блюдо вы ходите приготовить. Если воды меньше, следовательно, и соли меньше.
Поставить горшочки в холодную духовку, включить духовку и готовить 1 час при температуре 180 градусов. Затем духовку выключить, а горшочки оставить в ней ещё на 20- 30 минут.
Готовить курицу в горшке в духовке - сплошное удовольствие для повара. Подготовка всех необходимых продуктов не занимает много времени, а куриное мясо тушится в собственном соку, без добавления жира. А в итоге у вас получается очень вкусное и полезное блюдо. Калорий в нем минимум, такое кушанье можно рекомендовать для детского и диетического питания. Однако, как и большинство других блюд, курица в горшочках имеет свои секреты, о которых мы напомним в конце этой статьи.
Курица отлично сочетается с целым рядом продуктов, которые в свою очередь обогащают ее свои вкусом и ароматом. Очень популярны у нас курица с картошкой в горшочках, курица с грибами в горшочках, гречка с курицей в горшочках и т.д. Важный момент: любая пища в горшочках готовится без участия хозяйки, не надо следить за духовкой, помешивать и постоянно переворачивать что-то. Такие блюда, как жаркое в горшочках с курицей, жульен с курицей в горшочках и другие достаточно поставить в духовку и через определенное время вынуть из нее готовое ароматное угощение.
Куриное мясо, приготовленное в горшочке, весьма полезно, поскольку готовится без использования масла. Стенки горшочка создают паровой эффект, при котором блюдо не варится, а томится в своем соку, что положительно сказывается на сохранении витаминов. Курица в горшочке замечательно поддается кулинарным изысканиям, совмещению различных продуктов. Например, самостоятельные блюда «курица с картошкой в горшочке в духовке» и «курица с грибами в горшочке в духовке» при совмещении этих ингредиентов дают еще более вкусное и ароматное блюдо – «курица с картошкой и грибами в горшочке», которое нравится большинству наших гостей за праздничным столом.
Есть еще одно преимущество такого приготовления: можно легко угодить вкусам всех ваших гостей или членов семьи. Частенько кто-то из них не любит острую пищу, а другой - не ест грибы. В этом случае вы просто в один горшочек кладете поменьше перцу, а другой делаете без грибов. Так вы создаете новый рецепт в горшочке с курицей, и он будет иметь право на жизнь. Но для начала стоит освоить классические варианты курицы в горшочке в духовке, рецепты есть в большом ассортименте на нашем сайте. Рецепт курицы с картошкой в горшочках, рецепт курицы с грибами в горшочках – все это вам обязательно пригодится.
Для лучшего усвоения рецептов, дадим вам несколько простых рекомендаций:
Лучший вкус блюда обеспечивает только керамическая посуда, а стекло прогревается неравномерно;
Количество горшков рассчитывайте по количеству ваших гостей или членов семьи;
Используйте маринад для курицы, выдержите в нем мясо пару часов, так оно будет более ароматным;
Если мясо готовится с большим количеством овощей, воду или бульон в горшок добавлять не обязательно. Много сока дают лук, грибы, капуста;
Вместо бульона в горшок можно влить вино, разбавленное водой. Алкоголь все равно испарится, а мясо он сделает более нежным и ароматным;
После приготовления дайте блюду немного «дойти» при комнатной температуре;
Овощи для блюд в горшочках всегда предварительно обжаривайте, ибо в сыром виде они теряют привлекательный вид. Исключение составляют картофель и кабачок, их можно укладывать в горшочки сырыми;
Керамические горшочки нужно ставить только в холодную духовку, а после изъятия из духовки устанавливайте их на деревянную досточку.
