Čučoriedka kolekcia sezóny v plnom prúde. Skúsené bobule sa naliatajú: Každé letné vedrá si to z lesa a robia slušne na predaj. Niektoré z príjmov z Berry úveru je splatené, iní idú do mora a tretí na štúdium na univerzitných deťoch sa podarí duplikovať. Korešpondent "P" opustil pohodlnú kanceláriu a odišla do lesa: Dozvedel som sa, koľko čučoriedok je možné zbierať v ten deň, koľko je bobule teraz a je ľahko preháňať v takomto podniku.
Berry do Berry
Skúsení bobule zabezpečujú, že poznajú miestny les ako päť prstov. A skutočne: za pár minút sme si vybrali polyana, bohaté na vážené bobule.
Foto autora
V lesoch okresu Shchuchinsky, ako aj v Polesesie, existuje mnoho "čučoriedkových barónov". Chodíš ráno v lese s prvými kooptermi, a sú už vláknité na bicykli pre niekoľko vedierok bobúľ. Odpočinok a znova do bitky. Miestne, začiatočník, učil: pre Diharos, je potrebné ísť čo najskôr, inak si každý vyberie - jedna vetvičky s listami zostanú.
Budík volajú v 4.30. Odchádzame po pol hodine, nie neskôr: Pod popáleninou je veľmi ťažké. Moje vodiče sú láskavo súhlasia, že sa stanú Lyudmila a Galina - skúsení bobule zabezpečujú, že poznajú miestne miesta ako ich päť prstov. A skutočne: za pár minút sme si vybrali polyana, bohaté na vážené bobule. Kým som dumbfoundovaný radosťou, kolegovia sú rozdrvené - zber je skromný, ale bohatší ako minulá sezóna:
V roku 2017, čučoriedky Pomerzella a v tomto suchom počasí nedovolili bobule padnúť do šťavy - les opäť nepoškodzuje. Ale bobule sú stále tam, ak poznáte miesto.
A nájdeme správne jasné jasné: za pár hodín som naplniť moju tri-litrové Bidonchik. ROZHRAČOSTI OBCHODNÉHO PROSTREDNOSTI - Už majú 5 kg čučoriedkov! Športový záujem ma robí rýchlejšími, ale s podmienkou predpokladov: bobule na roztrhnutie len manuálne. Existuje niekoľko dôvodov: Používate špeciálny kombinovaný - môžete získať vážny trest, a ďalšia lopatka pre zber bobúľ môže zničiť Bush - budúcu sezónu bude Lys a suchý. Avšak, žiadny ani iný desí žena, ktorá sa stretne na našej ceste. Pokračuje čučoriedky s bleskom "zberom" a vysvetľuje:
Zatiaľ čo ste bobule na bobule, starostlivo zložiť, vytiahnem Bush za päť sekúnd!
Rozhodne sa nebudeme nasledovať zlý príklad. V normálnom tempe za 1 hodinu každý z nás zbiera asi 1,5 kg bobule. Pracujeme s malými prestávkami takmer denne - každý 15 kg. Únava sa vlastní. Riešené: Sklopné.
Teraz v sezónnych trhoch je more čučoriedka. Predajcovia súťažiť, ale nie sú žiadne ceny na zníženie. V priemere stojí čierne Berry 6,5 rubľov na liter.
Trať je drahšiaČučoriedka sa objavila nielen v lesoch, ale aj na trhoch. Idem do inteligencie: Zistite, koľko Black Berry teraz. Na počítadlách sa nálada zlepšuje: cenovky sú normálne, to znamená, že "Gorbatsya" nie je márne. Pre 1 kg Didgorosu, predajcovia žiadajú v priemere 6,5 rubľov. Kúpim rozhovor s vašim a vášnivým bobuľom, ktorý, okrem čučoriedkových vedier, dať burgundsky prsty na ruky. Teresa, takže sa zdá byť vybrané pre plantáže Berry:
Najprv sa čučoriedky zbierajú: na jam, kompót a zmrazenie pre všetkých členov rodiny. Keď rezervy na zimu dopĺňali, zbierali na predaj. S mojou dcérou zvyčajne vyzdvihneme dva vedrá o 8 kg. Je to výhodnejšie na trhu, ale môžete si vziať bobule a prejsť.
Predajcovia Share: Čučoriedky sú akceptované oboma obchodmi Ripo a domáce vrecúška, súkromní obchodníci. Cena obstarávania v priemere sa pohybuje od 3 do 4 rubľov na 1 kg. Ukazuje sa, teoreticky pre 15 kg bobule môžem pomôcť 52 rubľových a viac. Takže sme sa rozhodli urobiť s mojou lesovou koristi - doslova za 15 minút, našiel som svojho kupujúceho. Nebolo ťažké: v sezóne oznámenie o zbierke bobúľ na vidieku, takmer na každom príspevku a plot sú vložené. Vyberiete si priaznivú hotovostnú ponuku a choďte tam s vedierkami.
Lyudmila, s ktorou som zaznamenal rovnaký počet bobúľ denne, rozhodol sa ich predať na trhu. Urobte si analýzu a rezervujte si miesto neblokovali veľa času. Ale som požadoval peniaze: skontrolovať žiarenie dal poltlidenčné bobule a takmer 3 rubľov, pult na populárnom riadku stojí 4 rubľov.
Príďte, skúste zadarmo! - Náhle pre mňa kričal kolega. - Kúpiť, nebudete ľutovať! Len dobré slovo na zapamätanie!
Vo všeobecnosti predáva šikovne - ľudia pozastavené z našej fit, má záujem o cenu. Rýchlejšie všetky poltližne rezačky čučoriedkov pre 3 rubľov. Ale do konca dňa boli litrové banky preč - jeden bol predaný za 6, druhý pre 7 rubľov.
Nebudeli oklamať, ale slušne získali, - sme dospeli k záveru, výpočtu zisku. - Ak odpočítate náklady na organizovanie trhu, čistí 90 rubľov na 15 kg bobule.
To je stále trochu zarobené, nováčikov, - predávajúci sa usiluje o ďalšie pult. Predáva maliny, ale aj o čučoriedke, všetko je jemne vedieť. - Mám priateľa, ktorý za sezónu Berry zarobí na 4 tisíc rubľov zarobiť. TRUE, CHITTRÁT: Narušuje bobule kombináciou, na deň takáto barbarská metóda zbiera z 20 kg.
Počas experimentu som sa krátko cítil sám podnikateľa, ale trochu radosť z takýchto príjmov: pracoval desať hodín, a teraz chcem ľahnúť si a relaxovať. V záujme záujmu sa zistil, koľko zisku dostal žena, ktorá zozbierala čučoriedka kombinácia. Že len pol dňa zhromaždilo 15 kg bobule a predalo cestnú cestu - dostala 120 rubľov.
Pre obchodovanie s darmi lesa na trhu, musíte mať osvedčenie prešiel fluorografiou, prejsť čučoriedkou na analýze (neberie veľa času), po ktorom si môžete prenajať pult.
Hubová témaNapriek sťažnostiam mnohých bobúľ na chudobnej úrode nie sú vedci tak pesimistickí. Situácia s darmi prírody Komentáre o Tatyane Moiseeva, výskumník lesného ústavu Národnej akadémie vied:
Tento rok neexistujú žiadne katastrofy. Minulú sezónu, prípad bol oveľa horší: kvôli mrazom čučoriedku nemali čas na znečistenie a kravatu ovocia. Táto pružina bola teplá. Potom sucho nahradené hojnými dažďami. V mnohých oblastiach regiónov Minska a Grodno padli mesačná sadzba zrážok v prvej polovici júla a v okrese Brest - takmer dvojmesačné normy. Čučoriedky v našich lesoch sú, ale dobrá úroda sa nestretne všade. Veľké bobule možno nájsť na bažinách, v boroviciach menšie. Teplé daždivé počasie bolo v krajine a tento týždeň.
Tatyana Moiseeva Poznámky: Ak neboli pre dlhoročne očakávané sprchy, čučoriedkové kríky by boli sušené.
Áno, a brusnica by sa mohla plachý a opustiť nás bez plodiny. Ale počasie ušetrené - tieto bobule by mali byť veľa. Rovnako s Lingonberry. Je pravda, že v posledných rokoch stretneme s týmto bobulom v severnej časti krajiny. V regióne Gomel sú Lingonberries veľmi malé.
Tí, ktorí aktívne zarábajú Dotters lesa, sa nemusí báť kvôli húb o plodinách. Tam boli ťažké dažde, pôda bola dobre skrytá. Ak áno, musíte ďalej, huby budú podporované v auguste a septembri. Tatyana Moiseeva povzbudzuje: Už teraz v lesoch sú biele huby, Boosions, pivovarské, chanterelles, suroviny, letné veľryby. Podľa predpovedí budú mať jesenné huby veľa. Takže trhová cena nie je bash. Mimochodom, dnes v populárnom Minskom sezónnom kilograme čučoriedka 6-7 rubľov, lesných čučoriedok - 8-9 rubľov, hliník chanterelles a booms - 12 a 10 rubľov, resp.
Tabuľka opatrení a váh na varenie. Objemy výrobku sa merajú okuliarmi, lyžicami a lyžičkami.
| Produkty | Sklo alebo šálka | Polievková lyžica | Čajová lyžica |
| Prášok cukru / cukru | 230 / 180 | 25 / 25 | 10 / 10 |
| Múka | 160 | 25 | 8 |
| Škrob zemiak. / kukuričná múka | 200 / 160 | 30 / 30/ 10 | 10 |
| Vodu | 250 | 18 | 5 |
| Mlieko: obyčajné / kondenzované / suché | 255 / – / 120 | 18 / 30 / 20 | – / 12 /5 |
| Chata Cheese / Cream / Sour Cream 10% / majonéza | 250 | 17 / 14 / 18 / 15 | 5 / 5 / 5 / 4 |
| Olej: Odtok. Odpad / zelenina | 230 / 230 | 17 / 20 | 5 / 5 |
| Paradajka cestoviny | 220 | 25 | 8 |
| Ocot | 250 | 15 | 5 |
| Sóda | – | 28 | 12 |
| Kyselina citrón | – | 25 | 8 |
| Soli | 325 | 30 | 10 |
| Kakao | – | 25 | 10 |
| Škorica | – | 20 | 8 |
| Mletá káva | – | 20 | 7 |
| Mak | 150 | 18 | 6 |
| Hrozienka | 190 | 25 | 7 |
| Lieskové orechy, mandle (jadrá) / arašidy (jadrá) | 170 / 175 | 30 / 25 | 10 / – |
| Med | – | 30 | 8 |
| Likér | – | 20 | 7 |
| Šťava, Compote | 250 | 18 | 5 |
| Berry pyré | 350 | 50 | 17 |
| Džem | 330 | 50 | 17 |
| Cherry / jahody / ríbezle | 190 / 150 / 180 | 30 / 25 / 30 | – |
| Ovsené vločky (kolesy) / kukurica | 90 / 50 | 30 / 17 | 12 / 2 |
| Ryža, perlovka / pohánka / moto | 230 / 210 / 220 | 25 | 8 |
| Mačka | 200 | 25 | 8 |
| Hrach narušený / fazuľa / šošovky | 230 / 220 / 210 | 12 / 15 / 12 | – |
| Sukhari chlieb / vaječný prášok | 125 / 100 | 25 | 5 / 10 |
| Suché kvasinky | – | – | 5 |
Ako používať stôl hmotnosti a hlasitosti
V receptoch vyslaných na mieste, sklo \u003d 250 g vody (sa nazýva aj "tenké čajové sklo").
Zmerajem jednoduché čajové šálky tej istej kontajnera. Opatrenia hmotnosti výrobkov v hrobe sklo (\u003d 200 g vody) neviedli, navrhujem použiť rovnaký konvenčný čajový pohár so zameraním na približnú konzistenciu a základné princípy konania varenia, na podiel a myšlienku Miska, ktorá je opísaná v každom recepte umiestnenej na mieste.
Je indikovaná hmotnosťou výrobku v pohári naplnenej na vrchol, a v lyžice - s najvyššou možnou plnívou (k okrajom kvapaliny, s posuv suchej a viskóznej).
Suché výrobky, ako je múka a škrob, by sa mali naliať do meracích riadu lyžičkou - pohyby svetla.
Ak sa stanete zamračené - prázdnota sa objaví medzi múkmi vlny a nebudete mať požadovaný objem, ale budete sa stotožniť - váha výrobku sa bude zvyšovať, a preto sa zmení konzistencia misky.
Ak plánujete preosiať múku - najprv meradla požadovanú sumu a potom cvičte.
Ďalšie užitočné pomery
1. Koľko bobúľ v 1 litri (v litrovom brehu)
V kapacite 1 litra je umiestnená v priemere:
- liter meadow Strawberries - lesné jahody - 400 g;
- liter satkin Jahod - približne 600 g;
- liter malérie alebo ostružiny(Kumaniquan) - 600 g;
- liter Čerešne alebo čerešne - 800 g;
- liter ríbenec Čierna, červená, biela - približne 700-750 g;
- liter gojberry- 840-850 g;
- litra sh jelkovitsy (pinway) - 780-800 g;
- liter chrajka - 800 g;
- liter brusnicový - 580-600
V akej kapacite 1 kg bobule
1 kg bobule rôznych druhov je umiestnené v nádržiach (banky, okuliare, hrnce, thase) nasledujúcej veľkosti:
- meadow (pole) Jahody, lesné jahody - 2,5 litre;
- záhradné jahody, Maliny, BlackBerry, Brusnice - 1,5 litre + takmer plné sklo;
- cherry, čerešňa, čučoriedka, MULRYERS (MULRY) - 1 litrový + pohár;
- ríbenie je odlišné, približne 1,5 litra alebo o niečo menej;
- goosebers - 1 liter + 1 šálka s vrchom.
Hmotnosť všetkých bobúľ a objemy, ktoré zaberajú, sú uvedené približne. Nikto nepozná, aký druh triedy bobúľ, ktorý ste zhromaždili a ako boli bobule položené. Ale podľa týchto pokynov je vhodné variť všetky džemy a kompómy, ak nemáte váhy.
2. Ako z accetickej podstaty 70% robí stôl ocot 6% - 9% a 3%
Postupujte podľa pokynov na fľašu octovej esencie - 70% kyseliny octovej
Proporcie octovej podstaty (kyseliny) na získanie octu
- 3% ocot: 1:22 \u003d 1 časť podstaty sa zriedi v 22 častiach vody (1 polievková lyžica kyseliny na 22 polievkových lyžice vody);
- 6% ocot - 1:11 \u003d 1 časť podstaty na 11 častí vody;
- 9% ocot - 1:7 \u003d 1 časť esencie sa rozpustí v 7 častí vody.
3. Ako nahradiť cukor na sušičku cukru v recepte
Ak je v recepte podávaná hmotnosť cukru, potom potrebujete rovnako ako hmotnostné právomoci.
Postupujeme z hmotnosti výrobku. 100 g cukru sa získa 100 g cukru prášku (ale bude to viac v objeme). T.j. Z 1 šálky cukru bude uvoľnený väčší objem prášku, nebude sa zapadnúť do toho istého skla. Preto, ak recept ide do okuliarov v recepte, potom v tomto meraní bude prášok potrebovať viac. A ak sa v gramoch (hmotnostných), potom rovnako ako cukor.
- V 1 šálke (v kapacite 250 ml vody) \u003d 230 g cukru alebo 180 g práškového cukru.
Koľko cukru prášok vychádza z 1 šálky cukru
Z 1 šálky cukru (to je 230 g), sa získa 230 g cukru prášku.
- Ak je v recepte špecifikovaný 1 šálka cukru, musíte ho vziať, približne 1.5 šálky sušidla cukru.
- Ak je v recepte 1 šálka prášku, potom potrebujete, približne 4/5 šálky cukru.
Viete, prečo je potrebné udržať čerstvé čučoriedky bez varenia s cukrom na zimu? Berry je úžasne užitočné. Naši predkov tiež poznamenali, že čučoriedka zlepšuje jeho zrak, vyplní telo, predlžuje mládež. Zároveň boli recepty vymysleli, čo umožnilo urobiť "surový džem", ktorý má bobule s cukrom a zmrazený.
S príchodom chladničky sa plody krovky stali celkom jednoduché, pretože v mrazničke si bobule zachovávajú všetky cennosti. A nedávno sa preukáže, že mrazené čučoriedky sú ešte užitočnejšie ako surové.
Ako pripraviť čučoriedku s cukrom bez varenia
Je veľmi dôležité pozorovať proporcie cukru a čučoriedok, pretože obrobok nie je spracovaný horúcim spôsobom. To je dôvod, prečo, napriek sladkosti plodov, cukor sa vyberie o niečo viac: kilogram čučoriedok - 1,5 kg. Sweets.
Koľko cukru na liter čučoriedok:
Litovská banka zvyčajne obsahuje približne 600 gramov. bobule, ak je veľké. Malé. Tu sa musíte trochu počítať. Za každých 100 gr. Ovocie budú potrebovať 150 gr. SOZDUCHU CUKU. Vynásobte 6, ukáže 900 gramov. Piesok na nádobe.
Recept vody čučoriedky s cukrom bez varenia na zimu
Vezmite:
- Sugar - 1,5 kg.
- Bobule - kilogram.
Ako variť:
- Vezmite si ovocie, odstráňte odpadky a listy. Pretty opláchnite, najlepšie pod tečúcou vodou, ak nie je bobule prezreté.
- Uistite sa, že sa vysuší položením na papieri alebo uteráku.
- Brúsiť čučoriedky akýmkoľvek dostupným spôsobom. Ako utrieť bobule? Práca s mixérou, puskushkou, preskočte si sitom a mäsovou brúskou. Milujem, keď celý berry plavák v zemiakoch na kaše, takže sa nesnažím tvrdo.
- Zatlačte na panvici Som čučoriedka pyré sladkosť, premiešať a ísť na svoje záležitosti.
- Po hodine znova mix. Dodávajte veľa pohárov alebo kontajnerov. Banky určené na skladovanie na polici chladničky sú žiaduce sterilizovať. Nemôžete vyhodiť, nedávno, často používam krútenie krytov - veľmi pohodlné.
- Zájazdy s strúhaným čučoriedkovým miestom v mrazničke a skladujte celú zimu.
Čučoriedka vo svojej vlastnej šťave s cukrom
Plus obrobok v schopnosti opustiť ovocie celok. Je veľmi vhodné pripraviť sa v zimných knedle, štart bagels, koláče a iné pečenie. Bobule bez varenia, takže ich budú musieť uložiť do mrazničky. V recepte nie sú žiadne špecifické proporcie.
Ako zmraziť:
- Vyplňte banku na pleciach. Dajte cukry zhora, koľko to bude ísť.
- Niekoľko hodín. V závislosti od šťavy, čučoriedky dá šťavu po 2-4 hodinách.
- Distribujte na zásobníkoch a zložte stoh do mrazničky. Mrazené údaje sa uchovávajú až 2 roky.
Čučoriedka, vyrezané jahodami a cukrom bez varenia
Bobule Zverejte súčasne, zvyčajne zbierajú spolu. Je mi ľúto, že strácím čas, prejdením sa a zdieľaním plodov s jahodami. Preto ich často dohovorím. Recept môžete urobiť prázdne s malinami, lesom alebo záhradou.
- Čučoriedky a jahody - 1 kg.
- Sugar - 1 kg.
Ako pripraviť:
- Jemne opláchnite bobule, pretože jahody sú mimoriadne jemné bobule. Rozprestierajte sa na hárku papiera, vložky na okuliare nadmernej vlhkosti.
- Akýmkoľvek spôsobom utrite pyré s cukrom.
- Miešajte, zakryte a podržte niekoľko hodín. Obsah.
- Počas tejto doby sterilizujte kryty a banky.
- Keď sa cukor úplne rozpustí, rozloží sa v nádrži. Na vrchole sa nasávajú vrstvu cukru (cukrový prášok používaný v pôvodnom recepte) je dodatočná konzervačná látka. Slold a poslať špajzu na zimu.
Video recept na billeniny čučoriedok bez varenia s cukrom. Úspešné predvalky a pitie zimného čaju.
