Doba varenia - 1 hodina.
Marinovaná ryba je chutné a chutné jedlo. Bude vyzerať dobre na každom stole. Jeho príprava nie je vôbec náročná, ako by si mnohí mohli myslieť. Ak použijete multivarič Redmond, úloha nadobudne úplne jednoduchú podobu.
Náš dnešný recept je originálny. Marinované ryby varené v multivarke Redmond sa vyznačujú jedinečnou chuťou. Ukazuje sa tiež, že je celkom šťavnatý a jemný.
Môžu byť použité rôzne modely. Miska sa dobre varí napríklad v kuchynskom spotrebiči Redmond RMC-M4515, pretože má program „Stew“.
Ingrediencie pre marinované ryby v multivarke Redmond
- Rybie filé - 1 kilogram.
- Cibuľa - 2 hlavy.
- Mrkva - 2 kusy.
- Paradajka - 2 kusy.
- Cesnak - 2 strúčiky.
- Voda - 250 mililitrov.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Bobkový list.
- Citrón - 1 kus.
- Soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Varenie rýb marinovaných v multivarke Redmond
1) Všetky hlavné ingrediencie umyjeme. Potom nakrájajte paradajky a cibuľu na kolieska, mrkvu nastrúhajte. Cesnak rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2) Filet umyjeme pod tečúcou vodou, potom nakrájame na stredné kúsky, ktoré potom osolíme a pomastíme korením.
3) Kúsky ryby obložíme nakrájanou cibuľou.
4) Paradajky, citrón a cesnak dáme do mixéra. Porazte tieto ingrediencie. Výsledná hmota je sacharín. Potom do nej pridáme vodu. Potom všetko premiešajte do hladka, aby ste vytvorili marinádu.
5) Filet s cibuľou prikryjeme vrstvou mrkvy. To všetko naplníme marinádou.
Pre milovníkov rýb ponúkam veľmi jednoduchý recept na výrobu pollocku v marináde pomocou multivarky. Ryba je šťavnatá a chutná, s jemnou chuťou zeleniny.
Na marinádu namiesto octu navrhujem použiť citrónovú šťavu - tá dodá jedlu šmrnc.
Na varenie marinovaných rýb v pomalom hrnci pripravíme produkty podľa zoznamu.
Ryby očistite od vnútorností a dobre umyte. Nakrájame na porcie, posypeme korením na ryby a soľou.
Do misky multivarky nalejte lyžicu rastlinného oleja a pridajte ryby.
Smažte v režime "Fry" 2 minúty na každej strane. Rybu preložíme na tanier a necháme.
Zeleninu ošúpeme. Červenú cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vložte zeleninu do misky multivarkára.
Paradajkový pretlak rozrieďte horúcou vodou a pridajte k zelenine.
Nastavte režim "Stew" na 1 hodinu a uhaste zeleninu. Po 30 minútach pridajte citrónovú šťavu do rybej marinády tak, že ju vytlačíte priamo z ovocia.
Pridajte 1 lyžičku. soľ.
Vyprážané ryby vložte do horúcej marinády. Zatvorte veko multivarky a pokračujte v programe "Hasenie" až do konca času, na ktorý bol program nastavený.
Naše marinované ryby v pomalom hrnci budú hotové po skončení programu.
Rybu je lepšie jesť studenú, ale je chutná aj teplá.
Dobrú chuť!
Kedysi bola často na našich stoloch a v ponuke jedální, kaviarní. Teraz začali zabúdať na toto jedlo, ale márne, pretože ryba so zeleninovou marinádou, varené v pomalom hrnci- je veľmi chutné a nenáročné na prípravu. K tomuto jedlu si môžete vziať akúkoľvek rybu - merlúzu, tresku, tresku, tresku modrastú, môžete použiť celú rybu, alebo môžete použiť aj filé. Varím bez octu, strúhané paradajky dodajú rybe potrebnú kyslosť. Napriek jednoduchosti receptúry a počiatočných produktov sa jedlo ukazuje ako veľmi chutné, ryba je jemná a mäkká. Samotná marináda je chutná a ryba, ktorá je nasýtená šťavou a vôňou zeleniny.
Ingrediencie:
- ryby - 2-3 kusy
- cibuľa - 1 kus
- mrkva - 1 ks
- paradajky - 3-4 kusy
- soľ a korenie podľa chuti
- slnečnicový olej (voliteľné)
Príprava:
Ryba (mám tresku) sa dobre umyje, vypitvá a nakrája na porciované kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Nakrájajte paradajky v mixéri.
Na dno misky nalejte olej (môžete to urobiť aj bez oleja). Umiestnite cibuľu a mrkvu. Rybu položte na zeleninový vankúš.
Nastrúhané paradajky nalejte na ryby. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Tiež som hojne posypal citrónovým korením na ryby.
Zatvorte veko, nastavte režim pečenia. Po 40-50 minútach budú ryby pripravené v zeleninovej marináde v pomalom hrnci. Ostáva už len pripraviť prílohu a vychutnať si chutný obed či večeru.
Jedlá z rýb sú nielen chutné, ale aj zdravé. Aby sa zachovalo maximálne množstvo užitočných zložiek, ktoré tvoria mäso, odporúča sa ich variť v multivarke.
Marinované ryby v pomalom sporáku majú nezvyčajnú chuť a sú veľmi jemné. Môžete ho variť pomocou paradajkovej pasty a kyslej smotany (smotany) ako marinády.
Čo je potrebné
Príprava jedál pôjde rýchlejšie, ak si vopred pripravíte všetko potrebné vybavenie.
Obsahuje:
- papierové uteráky;
- doska na krájanie;
- nože na ryby a zeleninu;
- tanier s hlbokými okrajmi;
- mixér;
- odmerné sklo z multivarky;
- čaj a polievkové lyžice;
- kuchynské váhy.
Predbežnou prípravou jedla a vybavenia môžete skrátiť čas varenia (podľa odhadov kuchárov) o 10 - 20%.
Na krájanie rýb by sa mal používať pevný, ostrý nôž s tenkou čepeľou.
Klasický recept na ryby
Tento spôsob varenia je vhodný pre takmer všetky druhy rýb a je všestranný.
Na varenie marinovaných rýb v pomalom hrnci budete potrebovať:
- 1 kg tresky (možno použiť aj iné druhy);
- 100 ml kyslej smotany (hustej);
- 100 g cibule alebo červenej cibule;
- 1 zväzok petržlenu a kôpru;
- 50 ml slnečnicového alebo olivového oleja;
- 100 - 150 g múky prvej triedy;
- 200 ml hustej smotany.
Z korenia potrebujete soľ (stôl) a čierne korenie (nasekané).
- Pripravte rybu odstránením hlavy, chvosta, kože a vnútorností. V prípade potreby môžete odstrániť všetky kosti a získať filé.
- Mäso nakrájame na kúsky nie väčšie ako 4 cm a potrieme ich korením.
- Vložte olej do misky multivarkára a predhrejte ho pomocou programu Pečenie.
- Každý kúsok namočte do pšeničnej múky a opečte na oleji z jednej strany do zlatista, potom otočte.
- Hneď ako zmeníte strany, pridajte do misky ošúpanú a nakrájanú cibuľu.
- Po niekoľkých minútach pridajte do misky nasekané bylinky a smotanu a kyslú smotanu.
- Zatvorte veko a zapnite režim "Hasenie" na 15 - 20 minút. Tento čas stačí na to, aby bolo jedlo úplne nasýtené chuťou a vôňou.
Po príprave sa miska prenesie na veľký tanier a podáva sa.
Tento klasický recept používajú kuchári a hostesky už dlho.
Jeho príprava nezaberie veľa času a úsilia. Preto je skvelý na rýchlu večeru. Na slávnostný stôl je však tento recept tiež dobrý.
Aby ryby s prílohou získali výraznejšiu krémovú chuť, sú navyše výdatne poliate marinádou a doplnené plátkom masla
Marináda z paradajkového pretlaku a zeleniny
Takéto marinované rybie jedlo si môžete pripraviť v pomalom hrnci z nasledujúcej sady produktov:
- 1 kg akejkoľvek ryby;
- 400 g mrkvy;
- 200 g cibule;
- 80 ml slnečnicového oleja;
- 100 ml paradajkovej pasty;
- 10 ml jablčného octu;
- 3 bobkové listy;
- 60 - 80 ml teplej vody;
- 7-9 zrniek čierneho korenia.
Z korenia potrebujete soľ (stolovú alebo jodizovanú) a trochu cukru.
- Rybu pripravíme tak, že ju nakrájame na filé. Nakrájajte ho na porcie a dochuťte soľou.
- Ošúpte, opláchnite a nakrájajte všetku zeleninu, ako chcete.
- Nalejte olej na dno misky multivarkára a položte cibuľu a mrkvu vo vrstvách. Pridajte korenie a trochu soli. Pridajte aj bobkové listy.
- Kúsky ryby rozložíme na zeleninový vankúšik a pokvapkáme trochou oleja. Potom pridajte ďalšiu vrstvu cibule a mrkvy.
- Paradajkovú pastu preložíme na hlboký tanier, zriedime teplou vodou, pridáme ocot a zvyšok oleja. V prípade potreby pridajte cukor (ak sa vám marináda zdá veľmi kyslá).
- Vložte marinádu do misky multivarkára a zatvorte veko. Nastavte program "Hasenie" a čas na 90 - 120 minút. Na filety bude stačiť 80 - 90 minút.
- Po uvarení nechajte jedlo 15 minút vylúhovať a potom podávajte.
Takáto ryba s prílohou sa podáva horúca a ak ju použijete ako predjedlo, tak je vhodná aj studená.
Ako marinádu môžete použiť suché biele víno alebo sójovú omáčku.
Ryba s paradajkami v multivarke Redmond (REDMOND)
Na prípravu takýchto jedál sa dobre hodí multivarič Redmond.
Podľa tohto receptu sa marinované ryby pripravujú z nasledujúcich zložiek:
- 1 kg pripravených rýb;
- 200 g cibule;
- 200 g mrkvy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 250 - 300 ml vody;
- 30 g cukru;
- 1 bobkový list;
- 1 malý citrón;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Pokrm môžete pripraviť podľa nasledujúceho návodu.
- Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Cesnak nasekáme na kašu, paradajky a cibuľu na kolieska a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Filety opláchneme v tečúcej vode, osušíme a nakrájame na stredne veľké porcie.
- Vložte mäso do misky multivarkára a položte cibuľu na vrch.
- Vložte paradajky, citrón a cesnak do mixéra. Všetko pomelieme do hladka a pridáme cukor a vodu.
- Do mäsa a cibule vložíme mrkvu a všetko zalejeme pripravenou marinádou.
Jedlo sa varí na programe Stew 60 minút. Po ukončení varenia sa takáto ryba pod marinádou môže podávať so zemiakmi (šťouchané, vyprážané, varené) alebo ozdobené ich obilninami.
Pre všestrannejšiu chuť sa odporúča použiť suché korenie s rascou, koriandrom, sladkou paprikou, slnečnicovým chmeľom a bazalkou.
Najuspokojivejšie sú jedlá, v ktorých sa ryba pred dusením vyprážala v strúhanke alebo múke a zelenina sa restovala na masle. Hlavnou vecou nie je prevariť ingrediencie, inak hotové jedlo získa horkú chuť a jeho vzhľad už nebude taký atraktívny.
Na prípravu takýchto jedál je vhodná akákoľvek ryba. Za najlepšie druhy sa však považujú: treska, treska jednoškvrnná, šťuka, merlúza, parmica, zubáč a jeseter.
Takto pripravené ryby sa líšia od iných receptov svojou jasnou chuťou a vôňou. Je tiež veľmi šťavnaté, jemné a nemastné. Môže sa jesť počas diét a pri správnej výžive.
Krok 1: pripravte rybu.
Filet z tresky umyjeme pod studenou tečúcou vodou z akéhokoľvek znečistenia, vysušíme ho papierovými kuchynskými utierkami z nadmernej vlhkosti, položíme na dosku a nakrájame. Tento proces nie je zásadný, môžete uvariť celé filé alebo ho nakrájať na 2 polovice, ako je uvedené v tomto recepte, a tiež ho nakrájať na porciované kúsky s dĺžkou 5 až 7 centimetrov. Pripravenú rybu vložte do hlbokej misky.Krok 2: pripravte zeleninu a ostatné ingrediencie.
Nožom na krájanie zeleniny ošúpeme cibuľu, mrkvu a cesnak, šalátovú papriku zbavíme stopky a odstránime jadierka. Potom ich opláchneme pod tečúcou studenou vodou spolu s paradajkami a citrónom. Osušte papierovými kuchynskými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Mrkvu votrite na strúhadle priamo do hlbokého taniera.
Cibuľu a papriku ukladajte striedavo na reznú dosku, nakrájajte na polovičné krúžky alebo pásiky s hrúbkou do 5 milimetrov a plátky poukladajte na samostatné hlboké taniere.
V paradajkách odrežte miesta, kde boli stonky pripevnené, každú nakrájajte na 2 - 3 časti a pošlite ich do čistej misky mixéra. Nalejte tam 1 odmerku čistej destilovanej vody, vložte olúpaný cesnak, vytlačte šťavu z polovice citróna a pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru. Kuchynský spotrebič zapneme na najvyššie otáčky a jedlo pomelieme na homogénnu polotekutú konzistenciu bez hrudiek, nebude to trvať dlhšie ako 30 - 40 sekúnd.
Krok 3: pripravte marinovanú rybu v pomalom hrnci.
Vložte kúsky rýb na dno multivarky, nalejte ich 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja, jemne posypte soľou a čiernym korením podľa chuti. Na tresku položte nakrájanú cibuľu, šalátovú papriku a potom mrkvu v rovnomernej vrstve a naplňte ich paradajkovou zmesou z misky mixéra.
Zatvoríme veko multivarky a nainštalujeme program "Quenching" po dobu 1 hodiny... Po uplynutí tejto doby sa kuchynský spotrebič vypne, čo signalizuje koniec práce. Otvorte veko a skontrolujte, či je v miske multivarky príliš veľa tekutiny, potom zapnite režim "Zahrievanie" po dobu 20 - 30 minút... Keď sa kuchynský spotrebič opäť vypne, nechajte rybu variť v horúcej miske kuchynského spotrebiča 5 - 7 minút... Potom pomocou polievkovej lyžice rozložte voňavú tresku po častiach na taniere a podávajte.
Krok 4: Podávajte ryby marinované v pomalom hrnci.
Marinované ryby v pomalom hrnci sa podávajú horúce. Toto jedlo môže byť prezentované ako samostatné jedlo alebo spolu s prílohou, ako sú varené zemiaky, ryža, zeleninové pyré, šalát z čerstvej zeleniny alebo akákoľvek cereálna kaša. Je príjemné vychutnať si takúto rybu pod pohárom polosuchého bieleho vína alebo pod pohárom čerstvej domácej limonády. Jednoduché a vkusné!
Dobrú chuť!
Rovnakým spôsobom môžete variť akúkoľvek rybu.
V prípade potreby je možné sadu korenín uvedených v tomto recepte doplniť akýmikoľvek koreninami, ktoré sú vhodné na varenie pokrmov z rýb, ako je citrónová tráva, koriander, biele nové korenie, zbierka francúzskych alebo provensálskych bylín.
Počet a zloženie zeleniny v tomto pokrme je možné upraviť podľa želania.
Ak po 1 hodine v režime „Stew“ v miske multivarky zostane veľa tekutiny, môžete ju vypustiť, rybu uhaste podľa receptu bez prísad alebo pridajte 1 polievkovú lyžicu pšeničnej múky. tekutinu počas opakovaného 20 - 30 minútového dusenia z nej spravíme hustú omáčku.
