Vytvorené 11/03/2010
Samostatné jedlo je použitie bielkovín a sacharidov potravín v rôznych časoch. Medzi ich použitím by malo trvať najmenej 2 hodiny.
Každý produkt vyžaduje určité tráviace prostredie, jeho enzýmy, určitý čas.
Dva rôzne produkty vyžadujú rôzne podmienky na ich trávenie v gastrointestinálnom trakte.
Zároveň to nemožno urobiť. V dôsledku toho sú vytvorené niektoré priemerné podmienky pre oba produkty, ktoré im neumožňujú dobre spracovať.
Výrobky, ktoré sú užitočné pri použití samostatne, môžu spôsobiť otravu tela počas kĺbu.
Aby ste sa tomu vyhli, musíte správne kombinovať produkty počas jedného jedla, a preto musíte vedieť, ktoré potraviny patria k proteínom, škrobu, sacharidom a tak ďalej. Niektoré produkty sú však proteín a škrob.
Bielkovinové potraviny. Tieto produkty obsahujú relatívne veľké percento proteínov.
Hlavnými sú všetky mäsové výrobky, raki, ryby, vajcia, syr, tvaroh. Ďalej prichádzajú: orechy (väčšina), slnečnicové semená, fazuľa, suchý hrášok, sójové bôby, huby. Všetky obilniny, baklažány, mlieko.
Sacharidy (sladké) potraviny. Sacharidové potraviny zahŕňajú škroby a cukry. Škroby sú komplexné látky a cukry sú jednoduché. Škroby vyžadujú viac vynikajúcich podmienok na ich trávenie ako jednoduché sacharidy.
Cukor a sirupy: žltý a biely cukor. Mliečny cukor, rôzne džemy, džem, sirupy a pod. Med. Sladké ovocie, sušené ovocie: dátumy, figy, hrozienka, sušené marhule, sušené marhule, hrozno, slivky, tomel, sušené hrušky a jablká (sladké odrody). Sladké melóny.
Škrobové potraviny. Tieto produkty obsahujú relatívne veľké percento škrobu (komplexné sacharidy).
Hlavnými z nich sú obilniny, sušené fazuľa (okrem sójových bôbov), sušený hrášok, zemiaky všetkých druhov, gaštany, arašidy, cuketa, tekvica. Pre mierne škrobnaté potraviny patrí karfiol, repa, mrkva, rutabaga.
Zlá a zelená zelenina. Všetka zelenina, bez ohľadu na farbu.
Vedúci medzi nimi: kapusta, uhorky, petržlen, sladká paprika, cesnak, cibuľa, repa, baklažán, kaleráb, rebarbora.
Mastné potraviny.Všetky druhy olejov: olivový, slnečnicový, kukuričný, maslový a tak ďalej. Tuk a vnútorný tuk zvierat. Krém, kyslá smotana. Väčšina orechov. Mastné mäso.
Kyslé ovocie. Väčšina kyselín predstavuje kyslé ovocie.
Hlavné sú: pomaranče, grapefruity, granátové jablká, citróny, kyslé hrozno, kyslé slivky, kyslé jablká. Kyslé paradajky.
Ovocie s polovičnou kyselinou.Čerstvé figy, čerešne, sladké jablká, hrušky, broskyne, marhule, čučoriedky, ríbezle, jahody, egreše, moruše, maliny a podobne.
Melóny. Melóny všetkých odrôd.
Nesprávna kombinácia produktov
- Kombinácia proteínových produktov s proteínom
- Kombinácia proteínových produktov so škrobom
- Kombinácia proteínových potravín so sacharidmi (sladká)
- Kombinácia proteínových produktov s tukmi a olejmi
- Kombinácia proteínových produktov s kyslými
- Kombinácia škrobnatých potravín so sacharidmi (sladká)
- Kombinácia škrobnatých potravín s mastnými
- Kombinácia škrobnatých potravín s kyslou
Správna kombinácia produktov
melóny
Melóny by sa mali konzumovať oddelene od iných potravín. Všetky potraviny by sa mali skladať iba z melónu.
dezerty
Patria medzi ne koláče, koláče, koláče, zmrzlina, sladké ovocie, sladké nápoje, koktaily atď. Sú veľmi zle kombinované s takmer všetkými druhmi potravín a nedávajú nič užitočné okrem stimulácie pocitu chuti. Nejedzte po jedle žiadne dezerty a nepite sladké nápoje.
mlieko
Vezmite mlieko oddelene. Vzhľadom k prítomnosti bielkovín a tuku v mlieku, to nie je dobre kombinovať s inými potravinami okrem kyslé ovocie. Prvá vec, ktorá sa stane s mliekom, keď vstúpi do žalúdka, koaguluje a vytvára tvaroh. Koagulované mlieko pokrýva častice iných potravín v žalúdku a izoluje ich od pôsobenia žalúdočnej šťavy. Tým sa zabráni tráveniu týchto častíc, kým sa nestratí koagulované mlieko.
Bielkovinové produkty
Počas jedla používajte len jeden typ proteínového produktu.
Nonstarchy potraviny všetkých druhov a šťavnatá zelenina sú dobre kombinované s proteínovými produktmi: kapusta, uhorky, špenát, repa topy, repa topy, čerstvé zelené fazuľa, všetky druhy zelenej cukety, cibuľu, zeler a iné non-škrobnaté zeleniny.
Zle kombinované s proteínovými potravinami: repa, repa, tekvica, mrkva, kaleráb, rutabaga, fazuľa, hrach, zemiaky, obilniny.
Fazuľa a hrášok sú kombináciou proteínov so škrobmi a najlepšie sa konzumujú ako škrob alebo ako proteín v kombinácii so zelenou zeleninou bez iných proteínov a bez iných škrobov.
Bielkovinové jedlo je najlepšie jesť na obed bez kyslých potravín a rastlinného oleja, rovnako ako olejová omáčka.
Príklad kombinácie proteínových potravín:
- Zeleninový šalát - varené mäso
- Zeleninový šalát - mäsové karbonátky
- Zeleninový šalát - tvaroh
- Zeleninový šalát - Orechy
- Zeleninový šalát - vyprážané vajcia alebo varené vajcia
- Zeleninový šalát - varený hrášok alebo fazuľa
- Zeleninový šalát, zelené cukety - Špízy
- Zeleninový šalát, repa alebo špenát - dusené kurča alebo králik
Šaláty by sa mali skladať z kombinácií jednoduchej zeleniny bez akéhokoľvek obväzu alebo omáčok. Nie je potrebné veľmi jemne rezať zložky šalátu. Soľ nie je potrebná, pretože v šaláte sú celkom odlišné organické soli.
Škrobové potraviny
Konzumujte jeden škrobový produkt (jeden druh obilnín, chlieb). Odporúča sa jesť škrobové potraviny ráno. Škrob škrobové by mal byť suchý, kaša studená.
ovocný
Ovocie sa musí jesť oddelene od iných výrobkov. Ovocie nie je možné jesť medzi jedlami, pretože to znamená vstrekovanie do žalúdka alebo do tenkého čreva pri trávení predchádzajúcich potravín - v dôsledku toho je narušené trávenie v tenkom čreve. Je lepšie ich konzumovať v oddelenom jedle, ráno, večer (namiesto džúsu, bylinného čaju). Môžete ich jesť pred jedlom 20-30 minút: počas tejto doby budú mať čas ísť do tenkého čreva a stráviť. Jedzte sladké a veľmi kyslé ovocie v rôznych časoch. Do ovocia nepridávajte cukor. Používajte iba sezónne ovocie pre potraviny.
Príklad správnej kombinácie ovocia:
- Čerešne, marhule
- Čerešne, marhule, slivky
- Broskyne, marhule
- Jablká, hrozno
27. január 2015
Strava každého zdravého človeka musí zahŕňať zeleninu. Zoznam pestovanej zeleniny je extrémne široký a zahŕňa mnoho desiatok položiek. Ale nie všetky druhy zeleniny možno kombinovať v strave s inými skupinami potravín.
prívrženci oddelené jedlo podmienečne rozdeliť zeleninu na škrobnatú a neškrobnú. Toto sa robí na identifikáciu kompatibilných a nekompatibilných produktov.
Neškrobová zelenina
Ich zoznam zahŕňa také zeleniny ako uhorky, uhorky, kapusta, (biela kapusta, ružičkový kel, červená, brokolica), papriky, špargľa, korenie, repa, cibuľa a ďalšie.
V potrave sa môžu kombinovať s rybami, mäsom, ovocím, bylinkami a tukmi. Škrobová zelenina je dokonale kombinovaná so škrobovou zeleninou.
Zoznam nesškrobenej zeleniny je širší ako škrobnatá. Je to preto, lebo tu prichádza rad zelených. Patrí medzi ne petržlen, šalát, žerucha, kôpor, bazalka, zeler, šalát, rebarbora, rezance, pór, púpava a listy žihľavy, šťovík, špargľa, rukola, a tak ďalej. Ľahká škrobová zelenina je kombinovaná s mnohými inými potravinami a je nevyhnutnou súčasťou zdravých potravinových systémov.
V prípade oddeleného kŕmenia sú neprijateľné iba kombinácie nesškrobenej zeleniny a mliečnych výrobkov.
Škrobová zelenina
Zoznam škrobnatej zeleniny je: baklažán, cuketa, mrkva, zelený hrášok, tekvica, repa, reďkovky, repa, squash, kukurica, rutabaga, topinambur, korene petržlenu, zeler a chren. Zoznam výrobkov, s ktorými sú dokonale kombinované, obsahuje škrobovú zeleninu.
Zoznam zeleniny, ktorá je bohatá na škrob, zahŕňa karfiol, ktorý nie je veľmi zrejmý. Pri konzumácii škrobovej zeleniny je potrebné doplniť potraviny ľahkými tukmi (smotana, kyslá smotana, rastlinný olej). S týmto doplnkom, tieto výrobky sú dobré pre ľudské telo a sú dobre absorbované.
Špeciálne produkty
Osobitné miesto v klasifikácii zeleniny je vyhradené pre paradajky. Táto zelenina je mimoriadne bohatá na kyseliny. Sú kompatibilné s niektorými druhmi ovocia, ako sú granátové jablká alebo citrusové plody.
Zvažovali sme dve triedy zeleniny. A ktoré z nich sú naše obľúbené zemiaky? Podľa odborníkov na výživu sa nevzťahuje na zeleninu, ale je zahrnutý do zoznamu škrobových potravín, ako sú obilniny.
Medzičlánky medzi uvažovanými skupinami zeleniny so samostatnými jedlami sú strukoviny. Väčšina strukovín, ako obilniny, má vysoký obsah škrobu. Napríklad fazuľa, sušený hrášok a šošovica majú až 45% škrobov, ale obsahujú aj veľa rastlinných proteínov. Preto, na trávenie strukovín a obilnín - ťažké potraviny. Len sója medzi strukovinami obsahuje len 3% škrobov.
Akákoľvek zelenina, ktorej zoznam je považovaný za skupinu zeleniny, je lepšie jesť surové alebo po varení v pare. Len s týmto prípravkom obsahujú všetky minerály, vitamíny a vlákninu, ktoré sú potrebné pre správnu výživu.
http://fb.ru
V súlade s normami zdravej výživy by mal dospelý každý deň konzumovať 600 g zeleninového jedla (300 g ovocia a zeleniny).
Teraz si predstavte, čo sa stane s váhou, ak pravidelne pridávate do svojej stravy napríklad iba fazuľu, zemiaky a banány. Samozrejme, že tam bude extra kíl, a záhyby v páse. Ďalšia vec, ak budete žuť, povedzme, uhorky a petržlen. Aká by mala byť veľkosť porcií, aby ste získali dostatok? Rozdiel medzi prvým a druhým súborom je obsah živín a predovšetkým škrob. Dôrazne sa neodporúča úplne vylúčiť tento prvok zo stravy, pretože je zdrojom energie.
Vynára sa otázka, ako byť?
Odpoveď ponúkajú tvorcovia teórie samostatného napájania. Rozlišujú nielen škrobnatú a neškrobnú zeleninu a ovocie, ale ponúkajú aj možnosti vzájomnej kompatibility s inými produktmi.
Je pravda, že systém je zložitý, nie každý ho dokáže zvládnuť. Situácia je zjednodušená, ak jasne viete, do ktorej kategórie patria jednotlivé druhy ovocia alebo rastliny.
Škrobové potraviny: výhody a poškodenie tela
Prvá vec, ktorá príde na myseľ, sú zemiaky, nie? V skutočnosti, zoznam škrobnatej zeleniny a ovocia je oveľa širší, a uvedené koreňové plodiny je ďaleko od prvého miesta v ňom. Mimochodom, musia byť ešte zahrnuté v menu.
Pre informáciu
Škrob patrí do kategórie najbežnejších a dostupných sacharidov skupiny polysacharidov (amylóza + amylopektín), ktoré sa prijímajú s jedlom. Výsledkom vnútornej hydrolýznej reakcie sa stáva zdroj energie - glukóza, vedľajší produkt - dextrín.
Pamätáte si aspoň na školský kurz? 70% čitateľov pravdepodobne zabudlo na všetky druhy nuancií. Konkrétnejšie, o výhodách tejto látky:
- zastavuje hyperglykémiu u diabetikov;
- stimuluje rast črevnej mikroflóry;
- normalizuje procesy tvorby kyselín;
- má priaznivý vplyv na imunitný systém.
Ak sa však tento typ sacharidov používa nesprávne alebo nadmerne, poškodzuje telo:
- stále existujú notoricky známe libry;
- spôsobujú "fermentačné" procesy v žalúdku a črevách, ktoré sa prejavujú nadúvaním, nevoľnosťou a poškodenou stolicou.
Úplný zoznam škrobov obsahujúcich rastliny rozdelené do skupín
Niektorí ľudia budú prekvapení, že na prvom mieste nie sú zemiaky - nepriateľ všetkých, ktorí nasledujú diétu, ale obilniny. Áno, áno, tie, ktoré robia chutné a zdravé obilniny.
Takže škrobnaté obilniny sú:
Paradox, ale ovsené vločky a pšenica a ryžová kaša sú súčasťou 90% diét; kukurica - najcennejší zdroj vitamínov. Funkcia - ľahká stráviteľnosť.
Najväčšie množstvo škrobovej zeleniny - hľuzy: rutabaga, zemiaky, reďkovky a reďkovky, topinambur. Ale vedúci z hľadiska prítomnosti sacharidov v danej odrode sú kukurica a strukoviny. Doplňte zoznam zdravých koreňov zázvoru, petržlenu, petržlenu a zeleru. Tu pridáme cuketu, squash a tekvicu.
Samostatná podskupina sa skladá zo stredne škrobnatej zeleniny. Podľa vývoja hlavného teoretika samostatného potravinového systému G. Sheltona obsahuje iba karfiol. Ale je tu pokročilejšia verzia, vrátane: baklažánu, mrkvy, repy, repy, sóje a cukety.
záver:
Z hľadiska racionálnej výživy je zrejmé, že škrobová zelenina, ovocie a iné výrobky by nemali byť úplne vylúčené zo stravy.
Avšak, ľudia sledujú hmotnosť, odborníci na výživu odporúčajú znížiť ich spotreba na 20-30% vo vzťahu k všeobecnej strave. Dôležitá je aj správna kombinácia produktov.
- skombinovať škroby lepšie navzájom;
- jedlá z strukovín alebo zemiakov so šalátmi (kapusta + zelenina, uhorka + paradajka);
- paralelne zahrnúť do menu produkty bohaté na vitamíny skupiny B;
- výhodné typy tepelného spracovania: praženie a varenie v pare.
Zlá zelenina a ovocie
Všeobecne povedané, hlavné výhody rastlinnej potravy tejto skupiny sú:
- ľahká stráviteľnosť;
- kompatibilita s akýmikoľvek výrobkami (výnimka - mlieko);
- zloženie obohatené o vitamíny a iné prospešné zložky.
Aj keď odborníci na výživu poznamenávajú, že z hľadiska užitočnosti treba každý prvok posudzovať samostatne. Napríklad povinná položka z mnohých tabuliek non-škrobnaté zeleniny je obyčajná biela kapusta. Je však zakázané väčšinou medicínskych diét, pretože v črevách vyvoláva fermentačné a hnilobné procesy. Podobne môžete chodiť doslova na každú položku, podrobne skúmať celú zložku živín a vitamínov a minerálov, jej prínosy a škody na tele.
Zoznam zeleniny bez škrobu:
- artičoky;
- huby;
- zelenina (šalát, špenát, mletá petržlenová vňať a iné);
- cibuľa všetkých odrôd;
- kapusta (okrem karfiolu);
- uhorky;
- korenie;
- špargľa.
Ovocie sú okrem banánov už spomenuté.
Tabuľka obsahu škrobu v zelenine na 50 g produktu
Na záver konštatujeme, že lekári sú väčšinou negatívne o teórii oddelenej výživy. A nie veľa špecialistov na cestách odpovedá na túto otázku, sú tieto non-škrobnaté zeleniny? Dokážu lekári vysvetliť svoj názor tým, že v tele nie sú žiadne enzýmy, ktoré rozdeľujú mäso alebo ryby alebo mlieko oddelene.
Pre normálnu ľudskú bytosť sú potrebné všetky živiny! Biologický škrob sa zásadne líši od syntetickej látky rovnakého mena a ľudstvo ho používa od nepamäti. Zhromažďovanie dôkazov podľa súčasnej teórie nie je problém. Ale tí, ktorí sa bezmyšlienkovito snažia sledovať všetky druhy vývoja v oblasti výživy, musia byť často liečení praktizujúcimi.
http://sitelena.ru
Herbert Shelton vyvinul teóriu samostatnej výživy, rozdelil zeleninu do dvoch hlavných skupín - škrobnatých a škrobnatých. Tento princíp separácie je základom pre výber rôznych produktov pre vzájomnú kompatibilitu.
Zelená zelenina bez škrobov
Skupina non-škrobový zahŕňa všetky šťavnaté, chrumkavé, zelené listovej zeleniny. Jedná sa o okrúhlica, špargľa, uhorky, biela kapusta, brokolica, ružičkový kel a kaleráb, sladká paprika, rebarbora a reďkovky. Veľká skupina listovej zelenej zeleniny pozostávajúcej zo špenátu, zelených listov, repy, šalátu, bambusových výhonkov, cibule, čakanky, zeleru, petržlenu, kyslej šťavy, cesnaku, pórky, púpavy, repy, zelených listov je tiež klasifikovaná ako neškrobná. Odborníci na výživu odporúčajú kombinovať túto zeleninu s proteínovými potravinami (ryby, vajcia a mäso). Najmä mäso sa dobre hodí na šaláty z zeleru a iných zelených.
Škrobová zelenina pre správnu výživu
Shelton kapusta a paradajky sú kyslé ovocie. Ponúka im jesť s mäsom a rybami.
Škrob - výhody a nevýhody
Škrob - jeden z komplexných sacharidov. Obsahuje ovocie, zeleninu, stonky, listy a korene rastlín. Rovnako ako raž, pšenica, rôzne obilniny, fazuľa a zemiaky. Škrob prispieva k absorpcii týchto produktov.
G. Shelton uvádza, že výrobky obsahujúce škrob nie sú kompatibilné s výrobkami, ktoré obsahujú proteíny , pretože kyslé médium je potrebné na štiepenie proteínov a alkalické na štiepenie škrobu. Počas súčasného trávenia týchto produktov žalúdkom sa začínajú fermentačné a rozpadové procesy, ktoré vedú k dysfunkcii gastrointestinálneho traktu (nadúvanie, zápcha, atď.).
Ľudia, ktorí nadmerne konzumujú škrobové potraviny, vyvolávajú tvorbu tukových zásob.
Zelenina zelená a non-škrobová - základ samostatnej výživy
Na rozdiel od škrobnatých potravín, v kombinácii s obmedzeným zoznamom, môžu byť škrobové potraviny kombinované s takmer všetkými potravinami. Odborníci odporúčajú, aby všetci konzumovali tieto produkty spolu s inými produktmi okrem mliečnych výrobkov a mlieka.
Shelton zdôrazňuje medziprodukty. On dal toto meno strukoviny (inými slovami, strukoviny): šošovica, hrášok, fazuľa, sója. Obsahujú veľa rastlinných proteínov a škrobu. Treba pripustiť, že strukoviny sú tvrdou potravou pre žalúdok. Sója obsahuje škrob najmenej.
Zelenej listovej zeleniny sú tiež škrob-bez zeleniny. Skupina takýchto druhov zeleniny je veľmi veľká, môžete si vybrať z toho vhodné pre vás, podľa vlastnej chuti a jesť s inými výrobkami.
- Konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny - škrobnatá a neškrobná.
- Používajte denne najmenej 4 druhy zeleniny a ovocia.
- Spotreba hlavnej časti sacharidov je iba surová (norma za deň - 400 g).
Avšak, jesť veľké množstvo surovej zeleniny niekedy vedie k črevným a žalúdočným problémom. Môžu byť sprevádzané nadúvaním a dokonca aj bolesťou brucha. V takýchto prípadoch by sa zelenina mala jesť dusená, varená alebo dusená. Z neškrobovej zeleniny je dobré pripraviť šaláty na chudnutie.
Je potrebné pripomenúť, že každý si vyberá sám seba, ktorý je bližšie k princípom výživy, ale nezabudnite, že v prvom rade je to hlavná vec, nie poškodiť vaše telo. Preto odborníci na výživu a odborníci odporúčajú, aby ste vo vašej strave mali škrobovú a škrobnatú zeleninu. Takže môžete vyvážiť jedlo a nepoškodzovať zdravie.
Ďalšie zaujímavé články
Dobrodružstvo bieleho prášku
Čo je škrob všeobecne? Je to potrava „prvej fázy“, ktorá je nevyhnutná pre mozog aj svaly. Patrí do skupiny polysacharidov alebo komplexných sacharidov a ukladá sa do hľúz, plodov, listov a stoniek rastlín. Škrob predstavuje hlavnú časť najdôležitejších potravín pre ľudí, vrátane zemiakov, množstva zeleniny, obilnín a obilnín, a je cenný vďaka svojej ľahkej stráviteľnosti a vysokej energetickej hodnote - podstupujúcej hydrolýze počas trávenia, škrob sa premieňa na glukózu. Rýchlosť prechodu gastrointestinálnym traktom, škroby na druhom mieste po jednoduchých sacharidoch (monosacharidy) a medzi príjmom škrobu v potrave, jeho premenou na glukózu a asimiláciou organizmom trvá 3-4 hodiny.
Je dôležité, aby škroby potrebovali zásadité prostredie pre správne trávenie, čo znamená, že by ste ich nemali kombinovať s proteínovými produktmi, ktoré vyžadujú kyselinu. Zákaz tandemových škrobov so živočíšnymi bielkovinami je hlavným princípom filozofie oddeleného kŕmenia. Čo spôsobuje nadmerné a nesprávne použitie škrobu? Nestrávené škroby sa ukladajú v bunkách vo forme tukových zásob a presýtená výživa sa ťažko nazýva vyvážená a zdravá, aj keď sa zo strany misky zdajú byť "bohatou zeleninou" a "svetlom".
To je dôvod, prečo sa rada "Jedzte viac zeleniny" možno len ťažko nazvať plnohodnotným diétnym odporúčaním. Zelenina je iná a pri určovaní zeleninového menu je dôležité brať do úvahy také charakteristiky ako škrobnatosť.
Bohatý a mierny
Odborníci na výživu pripravili oddelené čestné miesto pre milovaných zemiakov a očakávaných bohatých škrobov (15 - 18%) - nepovažuje sa za zeleninu, ale za škrobnaté potraviny, ako sú obilniny. Medziľahlé miesto je obsadené strukovinami - v rôznych klasifikáciách sú im pridelené iné miesta, ale je známe, že fazuľa, šošovka, cícer, suchý hrášok sú mimoriadne bohaté na škrob (40-44%), preto sa často nazývajú strukoviny. V sójových bôboch je však malý škrob - len 3%. Samostatný teoretik výživy Robert Shelton poznamenal, že duálna povaha strukovín - súčasná bohatosť škrobu a rastlinných bielkovín robí ich asimiláciu do úlohy, ktorá je pre organizmus nespochybniteľná.
V skutočnosti škrobnatá zelenina Obvykle sa zaraďuje pomerne obmedzený zoznam výrobkov, ktoré však zahŕňajú aj tie, ktoré nie sú zrejmé - napríklad karfiol. Špecifickosť škrobnatej zeleniny je, že vyžadujú doplnky vo forme "ľahkých" tukov: kyslej smotany, smotany, rastlinného oleja. V tomto zložení bude jedlo optimálne absorbované v prospech tela. Kukurica, squash, sladké zemiaky, jeruzalemské artičoky, rutabaga, reďkovka, tekvica, petržlenové korene, chren a zeler - všetky tieto druhy zeleniny sa vyznačujú vysokým obsahom škrobu a sú navzájom dokonale kombinované a so škrobovou zeleninou. Často, repa, mrkva, cuketa, baklažán, repa sú rozdelené do samostatnej skupiny "mierne škrobnaté zeleniny," zdôrazňujúc, že ich obsah škrobu je trochu znížená. Samozrejme, že škrobnatá zelenina Sú tiež bohaté na najrôznejšie cnosti - mikroelementy a vitamíny a sú nenahraditeľnou súčasťou zdravého menu.
Zelené pochúťky
zoznam škrobová zelenina o niečo širšie, vrátane skutočnosti, že sú spojené zelenou zeleninou - ako sú všetky druhy listového šalátu a "byliny" - kôpor, petržlen, šťovík, zeler zeler. Ľahká škrobnatá zelenina sú dokonale kombinované so všetkými druhmi výrobkov a sú nevyhnutným doplnkom živočíšnych bielkovín a tukov, ktoré im pomáhajú správne a úplne sa rozkladať a asimilovať. Paradajky vyniknú v tomto zozname - sú zaradené ako kyselina bohatá na kyseliny, takže ich kombinované schopnosti sú bližšie k citrusovým plodom a granátovému jablku.
V čísle škrobová zelenina - nielen množstvo skutočných pochúťok, ako je špargľa, srdcia artičokov, rukola, bambusové výhonky, okra, špenát, ale aj zelenina, ktorá je k dispozícii každý deň bez nadsázky: uhorky, všetky druhy kapusty (biela kapusta, brokolica, ružičkový kel), cibuľa (filcha, pór, pažítka, cibuľa medveďa, cibuľa), paprika, zelené fazuľky a hrášok, cuketa. Navyše, táto zelenina je tiež bohatá na vlákninu, ktorá má schopnosť zadržať vodu - to znamená, že šalát z neškrobových rastlinných materiálov nielen poteší oko svojou rozmanitosťou, ale tiež poskytne príjemný pocit sýtosti po dlhú dobu bez pocitu „plného žalúdka“ a regulácie trávenia, stimulujúcich peristaltiku čriev. Tam je aspoň jeden dôvod, prečo jesť mäso s ozdobou zelených fazule, ružičkový kel alebo šalát - zelená zelenina pôsobí ako inhibítory železa, a mäso pôjde čo najviac.
Škrobovitá aj škrobovitá zelenina sa odporúča konzumovať po minimálnom tepelnom spracovaní (ideálne naparovanie) a čo najčastejšie jesť surové. Spočiatku, jesť repu alebo karfiol "a la naturel" sa zdá divné a nezvyčajné, ale pri varení alebo dusenie, tam je veľké nebezpečenstvo zničenia cenné vlákno a zničenie vitamínov a minerálnych solí, takže viac svieži a ostrý v menu - čím väčší prínos pre zdravie. , odporúča: stále nie je opodstatnené odmietnuť 100% tepelne spracovanej zeleniny - varená, dusená a dusená zelenina má na organizmus rôzne účinky, najmä bráni rozvoju „lazyho syndrómu žalúdka“.
Olga Chern
Dámsky časopis JustLady
