Populárne gruzínske kuracie jedlá. Gruzínske kuracie chakhokhbili. Prejdime k príprave chkmeruli omáčky, v ktorej sa bude kura piecť

Kuracie jedlá sú prítomné vo všetkých národných kuchyniach, pretože kuracie mäso je vták, ktorého varíme častejšie ako iné. Z filé sa pripravujú nízkotučné diétne jedlá užitočné pre deti a športovcov, krídelká v strúhanke grilujú milovníci domáceho rýchleho občerstvenia a zo stehennej časti si môžete uvariť lahodný vývar – ten istý, ktorý tak dobre lieči prechladnutie. Recepty s kuracím mäsom by sa nezmestili na stránky najväčšej knihy: sú také rozmanité, že jedlá s kuracím mäsom môžete variť každý deň bez obáv, že by chuť vtáka mohla omrzieť. Šťavnaté kura tabaka preslávilo gruzínsku kuchyňu nie menej ako satsivi a pkhali, kura s jablkami sa v európskej kuchyni pečie tak často ako morka v Amerike a v Rusku sa náplň do palaciniek z nadrobno nakrájaného kurčaťa v smotanovej omáčke stala takmer klasikou. Ruskí kuchári sa nikdy nečudujú, čo variť s kuracím mäsom: poznajú naspamäť stovky variácií varenia kurčaťa so zemiakmi, hubami, pohánkou alebo vo vlastnej šťave. Hitom novoročného stola sú samozrejme kuracie stehná vyprážané v rúre. Marinované v majonéze a korení sú pečené s chrumkavou, lahodnou kôrkou, ktorej chuť je nám známa už od detstva. Kuracie mäso môžete variť akýmkoľvek spôsobom, mäso zmäkne a dobre absorbuje pachy iných produktov. Varené kurča môžeme podávať studené alebo horúce. Po vychladnutí sa jeho chuť takmer nemení a pri nízkych teplotách zostanú jedlá z kurčiat dlho čerstvé. Naši autori zdieľali veľa receptov na varenie kuracieho mäsa - od najjednoduchších po exotické s avokádom, kiwi a ananásom.

Gruzínska kuchyňa je jednou z najbohatších kuchýň na svete. Napriek vplyvu európskych tradícií a tradícií národov Blízkeho východu je neuveriteľne originálny a mnohé z jeho jedál sú jedinečné. Mäso a zelenina sú v gruzínskej kuchyni obzvlášť chutné. Napríklad národná gruzínska pikantná polievka kharcho sa už dlho varí v mnohých krajinách a podľa receptov na webovej stránke je ľahké ju pripraviť doma pomocou hovädzieho vývaru, ryže a podľa potreby aj vlašských orechov. Kuchyňa západnej Gruzínska je známa svojimi domácimi lokšami vyrobenými z kukuričnej múky a chumizy, ktoré sú rovnako dobré s polievkami, hlavnými chodmi a predjedlami. Spolu s hovädzím mäsom jedia jahňacie a hydinu. Krajina je známa svojimi jedlami z fazule, mladej žihľavy, špenátových listov a cvikly. Omáčky a koreniny zaujímajú v gruzínskej kuchyni dôležité miesto. Najznámejšie z nich sú Satsivi, Satsebeli a Tkemali. Gruzínsko je známe aj svojimi sladkosťami. Napríklad jedlo pelamushi, gozinaki a churchkhela, ktoré sa tradične používa na občerstvenie silného alkoholu.

Hľadajte recepty výberom kategórie jedla, podkategórie, kuchyne alebo menu. A v ďalších filtroch môžete vyhľadávať podľa želanej (alebo nepotrebnej) zložky: stačí začať písať jej názov a stránka vyberie tú správnu.

Gruzínska kuchyňa je jednou z najstarších vo svetovej kuchyni. Väčšina jedál, ktoré boli na stoloch starých Gruzíncov ešte v 2. tisícročí pred Kristom. e., následne neprešiel prakticky žiadnymi zmenami. Charakteristickým znakom všetkých jedál horského ľudu je aromatická zmes korenia a bylín v kombinácii s vynikajúcou štipľavosťou. Gruzínske kura je toho jasným potvrdením.

Ak chcete pripraviť pikantnú a pikantnú hydinu podľa tohto receptu, musíte si vziať:

• 650 g bieleho mäsa;
• rovnaké množstvo paradajok;
• 30 ml pikantnej adjiky;
• hromada slnečnicového oleja;
• 2 cibule;
• 1 sladká paprika;
• zeleň;
• ½ hlavy cesnaku;
• soľ a korenie.

Postupnosť akcií:

1. Mäso sa nakrája na vhodné plátky, ktoré sa posypú polkoliečkami cibule.
2. Cibuľovo-mäsový základ misky dobre premiešame s ½ uvedeného množstva slnečnicového oleja, adjikou, soľou a polovicou korenia.
3. Kým sa kura marinuje, nasekáme nadrobno cesnak a bylinky, papriku a paradajky nakrájame na kocky.
4. Na panvici na zvyšnom oleji opečieme kuracie mäso v marináde do biela.
5. Potom sa pridajú kocky paradajok.
6. Miska sa dusí ďalších 30 minút, potom sa jedlo doplní nasekanými bylinkami, cesnakom, korením a zvyšnými koreninami.
7. Po 10 minútach je kura pripravené na ochutnanie.

Ako variť satsivi

Gruzínske kuracie satsivi si vyslúžilo uznanie po celom svete.

Voňavé jedlo sa pripravuje z:

• kuracie jatočné telo s hmotnosťou 2 kg;
• 2 cibule;
• hlavy cesnaku;
• 300 g lúpaných vlašských orechov;
• ½ pohára slnečnicového oleja;
• ⅔ pohár vínneho octu;
• muškátový oriešok, šafran, feferónka, koriander, utskho-suneli a soľ.

Spôsob vytvorenia:

1. Porciované kúsky sa pripravujú z dobre spracovaného korpusu.
2. Nakrájané kurča spolu s 1 cibuľou sa vloží do panvice s vriacou vodou.
3. Po uvarení sa vták vyberie a vývar sa precedí.
4. Z mäsa sa odstránia kosti.
5. Zvyšná cibuľa sa nakrája na kúsky, ktoré sa na miernom ohni opražia do zlatista.
6. Strúčiky cesnaku spolu so šťavnatými jadrami orechov dvakrát prešli cez mlynček na mäso.
7. Cibuľu a zmes cesnaku a orechov okoreníme, osolíme a zalejeme ½ litrom vývaru.
8. Keď zálievka uvarí, naleje sa do nej ocot.
9. Keď omáčka zovrie a nadobudne konzistenciu hustej kyslej smotany, polejeme ňou pripravené mäso.
10. Jedlo sa podáva vychladené.

Tradičné jedlo z hydiny - chikhirtma

Gruzínska kuchyňa je bohatá na úžasné jedlá, medzi ktorými je jedno z čestných miest obsadené veľmi chutnou polievkou s korenistou arómou.

Ingrediencie:

• ½ kg filé;
• 2 cibule;
• 4 vajcia;
• kúsok masla;
• ½ hlavy cesnaku;
• trochu vínneho octu;
• soľ, korenie a čerstvé bylinky.

Základné prípravné kroky:

1. Vopred pripravené kúsky mäsa sa vložia do panvice, kde sa naplnia vodou.
2. Kuracie mäso sa varí až do varenia, potom sa odstráni a vývar sa prefiltruje.
3. V hrnci s tekutinou orestujeme cibuľu uvarenú na masle.
4. Do rozšľahaných vajec sa pridá ocot, nasekaný cesnak, soľ a korenie.
5. Za stáleho miešania sa vaječná hmota vleje do polievky, do ktorej sa po uvarení vráti mäso.
6. V tanieroch je chikhirtma nasekaná s bylinkami.

Gruzínske kuracie chakhokhbili

Pokiaľ ide o popularitu, chakhokhbili je sotva nižšia ako šišský kebab.

Ak chcete pripraviť pikantné a pikantné jedlo gruzínskej kuchyne, mali by ste pripraviť:

• domáce kura;
• Cibuľa;
• 1 PC. sladká červená paprika;
• hlava cesnaku;
• 4 paradajky;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• feferónkový struk;
• zväzok petržlenu a koriandra;
• 30 ml olivového oleja;
• soľ a rôzne korenisté korenie (koriander, šafran, mäta, paprika atď.).

Pokrok:

1. Jatočné telo sa nakrája na porcie, ktoré sa uložia na suchú panvicu a vyprážajú sa do zlatista, pričom sa zachováva šťavnatosť mäsa.
2. Z paradajok sa pripravujú kocky.
3. Cibuľa je nakrájaná a paprika je nakrájaná na prúžky.
4. Cesnak a bylinky sú jemne nasekané.
5. Cibuľa sa opraží, kým nie je priehľadná, a potom sa sladká paprika vypráža na tom istom oleji.
6. Všetky pripravené ingrediencie sa vložia do kotla s mäsom, potom sa obsah okorení, osolí a naleje vínom.
7. Po uvarení nádobu prikryjeme pokrievkou a misku dusíme 25 minút na miernom ohni.

Varené v smotanovej cesnakovej omáčke

Zo skromnej potravinovej súpravy sa dá pripraviť lahodný pokrm.

Stačí mať:

• kuracie jatočné telo s hmotnosťou 1,2 kg;
• ½ l smotany;
• veľká hlava cesnaku;
• maslo;
• mletá paprika, paprika, niekoľko vetvičiek koriandra a soľ.

Základné kroky na vykonanie receptu:

1. Jatočné telo sa rozreže pozdĺž prsníka a ľahko sa porazí, potom sa vloží do panvice s fyziologickým roztokom (200 g soli na 1 liter vody).
2. Vták sa udržiava pod tlakom 1 hodinu a potom sa rozotrie s korením.
3. Ďalej korpus vypražíme na 50 g oleja z oboch strán do zlatista.
4. Mäso sa položí na tanier a zvyšný olej sa prefiltruje.
5. Precedený olej sa naleje na suchú panvicu, na ktorej sa potom opraží nasekaný cesnak.
6. Posiela sa do nej smotana. Hneď ako sa uvaria, kuracie mäso nakrájané na kúsky sa rozloží do misy.
7. Hotové jedlo je ozdobené bylinkami.

S vlašskými orechmi

Gruzínske jedlá sa vyznačujú jasnou chuťou a bohatou arómou, ktorú im dodávajú pikantné korenie a vlašské orechy.

Na varenie kurčaťa podľa najlepších tradícií horských ľudí budete potrebovať:

• kura;
• 2 cibule;
• 50 g orechov;
• 200 ml vína;
• zväzok koriandra;
• chmeľ-suneli, feferónka a soľ.

Pokrok:

1. Vták, rozdelený na kúsky, sa vypráža do zlatista, potom sa pridá nakrájaná cibuľa.
2. Keď kocky zeleniny zmäknú, nalejte do misky víno.
3. Orechy, korenie a soľ rozmiešame v mažiari.
4. Obsah panvice ochutíme orechovou zmesou a dusíme, kým sa mäso neuvarí.
5. Na konci je gruzínske jedlo posypané nasekaným koriandrom.

Gruzínska kuracia polievka

Na vykonanie variácie hustého prvého chodu so špeciálnou gruzínskou príchuťou budete potrebovať:

• 800 g kuracieho mäsa;
• 3 cibule;
• 4 vajcia;
• 30 g múky;
• trochu zelenej cibule a vetvičky kôpru;
• citrón;
• sušená mäta, koriander, mletá paprika a soľ.

Pokyny krok za krokom na vykonanie receptu:

1. Kuracie mäso sa varí až do varenia, potom sa vyberie a zbaví kostí.
2. Cibuľa sa rozdrví, opraží do priehľadnosti, potom sa k nej pridá múka, koriander a trochu vývaru.
3. Vajcia rozšľaháme so šťavou vytlačenou z citróna.
4. Kuracie mäso sa vráti do vývaru spolu s dresingom, soľou a korením.
5. Keď polievka prestane vrieť, za stáleho miešania do nej tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes.
6. Na konci procesu sa tekutá miska ochutí nasekanými bylinkami a sušenou mätou.

Shkmeruli - recept krok za krokom

Shkmeruli je tradičné jedlo gruzínskej kuchyne pôvodom z horskej oblasti Racha. Toto jedlo dáva hydinovému mäsu úplne novú, pikantnú chuť.

Na vytvorenie budete potrebovať:

• kuracie telo;
• 400 ml mlieka;
• 30 ml kyslej smotany;
• hlava cesnaku;
• slnečnicový olej;
• ½ zväzku koriandra;
• červená paprika, soľ, utskho-suneli.

Spôsob varenia:

1. Umytý korpus potrieme zmesou oleja a soli a vložíme do vhodnej nádoby do rúry na 20 - 40 minút (podľa veľkosti kurčaťa).
2. Na oheň sa položí hlboká panvica s mliekom.
3. Keď tekutina zovrie, pridáme nasekaný cesnak a korenie podľa chuti.
4. Pečené jatočné telo je rozdelené na porcie, ktoré sa posielajú do vriacej omáčky.
5. Po 10 minútach je jedlo doplnené kyslou smotanou, ktorá mu dodá kyslosť, a nasekanými bylinkami. Teraz je shkmeruli pripravené na podávanie.

Chakhokhbili je národné gruzínske jedlo vyrobené z mäsa a zeleniny.

Nie je náročný na prípravu, takže ho bez problémov zvládne pripraviť aj začínajúca gazdinka. Práve svojou jednoduchosťou a úžasnou chuťou priťahuje čakhokhbili pozornosť.

V súčasnosti sa na prípravu jedla používa kuracie mäso, predtým sa chakhokhbili pripravovalo z bažanta. Na internete nájdete veľa receptov a všetky sú iné. Každá generácia prispela niečím svojím.

Chakhokhbili sa líši od iných mäsových jedál spôsobom prípravy:

1.Po prvé, mäso sa vypráža na suchej panvici, na varenie nie je potrebný žiadny olej.

2.Po druhé, mäso sa dusí len s cibuľou, ktorá pustí potrebnú tekutinu, takže je výbornou náhradou masla.

Gruzínske kuracie chakhokhbili

Vlasťou pokrmu je Gruzínsko, no aj v našich končinách si jedlo získalo veľkú obľubu. Na prípravu tohto chutného jedla nemusíte vynakladať žiadne zvláštne úsilie, ale dôrazne sa odporúča dodržiavať všetky jemnosti receptu, inak skončíte s obyčajným gulášom so zeleninou, ktorý sa v žiadnom prípade nepodobá. do čakhokhbili.

Pamätajte: nepridáme žiadne umelé náhrady – ako kečup alebo paradajkový pretlak. Pripravíme si prírodnú omáčku, bude pozostávať výlučne z čerstvej zeleniny: paradajok, papriky a cibule s cesnakom. Khmeli-suneli je nevyhnutné korenie, ktoré nájdete v každom supermarkete. Tiež sa nezaobídete bez červenej papriky; v extrémnych prípadoch môžete použiť mletú verziu.

Ingrediencie:

• kuracie filety 1 kg.
• stredne veľká cibuľa 4 ks.
• sladká paprika 2 ks.
• feferónka 1 struk.
• maslo 50 g.
• paradajky 6 ks.
• Suneli chmeľ 1,5 lyžičky.
• cesnak 5 strúčikov.
• zeleň.
• soľ podľa chuti.
• bazalka (ak chcete)

Varenie

1. Kuracie filé nakrájajte na porcie. Najvhodnejšie je rozdeliť kuracie stehná na 2 časti. Ďalej musíte opláchnuť mäso a potom ho vložiť do hrnca. Spodok nie je potrebné namazať olejom, pretože podstatou prípravy chakhokhbili je, že mäso by malo na suchom povrchu zhnednúť.

2. Cibuľu a papriku nakrájame na pol krúžky.

3.Ďalším krokom je orestovanie cibule na masle. Cibuľu dáme do druhej panvice a za stáleho miešania zľahka opražíme. Oheň by mal byť mierny. Keď budete pripravení, pridajte cibuľu k vyprážanému kurčaťu.

4. Papriku vhoďte do panvice a 5 minút ju dôkladne zohrievajte. Potom vložíme do mäsa.

5.Teraz urobíme zárezy na paradajkách, aby sa šupka dala ľahšie odstrániť. Potom ich vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou a podržte asi 1 minútu. Potom vložte paradajky do misky so studenou vodou. Po týchto procedúrach sa zo zeleniny bez problémov odstráni šupka.

6.Paradajky nakrájame na kúsky a pridáme k celkovej hmote. Je čas položiť misku na sporák. Hrniec zatvorte pokrievkou a znížte teplotu. Potom, čo sa šťava začne uvoľňovať zo zeleniny, misku treba osoliť. Dusíme 40 minút.

7.Medzitým si môžete pripraviť zeleň. Nie každý má rád koriandr, ako náhradu môžete použiť petržlen. Nakrájajte zeleninu spolu s cesnakom a feferónkou.

8. Hneď ako kuracie filety zmäknú, nasypeme nakrájanú zeleninu do hrnca a pridáme korenie.

9. Miska sa nechá dusiť asi 10 minút. Kuracie Chakhokhbili je úplne uvarené!

Takúto šťavnatú vôňu a jemnú chuť si užije celá vaša rodina. K chakhokhbili nemusíte pripravovať prílohu; môže sa podávať v čistej forme.

Dobrú chuť!

Chutné jedlo v pomalom hrnci

Dnešný recept je venovaný milovníkom jedál, ktoré spájajú mäso so zeleninou. V pomalom hrnci si uvaríme gruzínsky chakhokhbili. Vďaka tomuto zariadeniu nebudeme musieť hľadať panvice na varenie, potrebujeme iba multivark a potrebné prísady. Na mäso si vezmime kuracie mäso, ktoré je v porovnaní s inými druhmi lacné a má jemnú chuť. Začnime s klasickou verziou.

Ingrediencie:

• kuracie filety 1 kg.
• cibuľa 3 ks.
• sladká paprika 2 ks.
• paradajka 3 ks.
• cesnak 3 strúčiky.
• koreniaca soľ podľa vašej chuti.
• zeleň 1 zväzok.

Toto množstvo ingrediencií je určené na približne 10 porcií.

Príprava

Prípravu pokrmu začneme spracovaním mäsa. Najprv si umyjeme kura, potom ho rozdelíme na kúsky.

Ak vaše telo nepotrebuje veľa kalórií, môžete odstrániť kožu, ktorá ich obsahuje značnú časť.

Pred vyprážaním mäsa nezabudnite vysušiť všetky kusy. Papierová utierka bude schopná absorbovať zbytočnú vlhkosť.

Teraz rozdelíme kurča na porcie, príklad môžete vidieť na fotografii.

Aktivujeme multicooker, vyberieme režim „Frying“ a zapneme ho na 5 minút, aby sa zariadenie zahrialo. Potom pridajte kuracie mäso a opečte do zlatista, v tomto čase môžete pridať aj korenie.

Korenie je možné použiť podľa vašej chuti. Jediná vec je, že musí byť prítomný khmeli-suneli, inak jedlo nebude vyzerať ako pôvodná verzia.

Poznámka: Na čakhokhbili používame kuracie mäso, ale klasický recept na jedlo pozostáva z mäsa z bažanta. Keďže je veľmi ťažké ho nájsť, ľudia sa ho rozhodli nahradiť cenovo dostupnejšou možnosťou.

Prejdime k zeleninovej časti. V prvom rade si nasekajte zeleninu. Aby sme úplne zopakovali pôvodný recept, budeme potrebovať nielen petržlenovú vňať, ale aj koriandr. Zelenú zatiaľ odstraňujeme.

Ďalej musíte pripraviť paradajky na ďalšie varenie. Existujú 2 spôsoby:

1. Paradajky zalejeme vriacou vodou, preložíme do studenej vody, po ktorej sa kôra ľahko oddelí od zeleniny. Paradajky nakrájame na malé kocky.

2.Ak máte mixér, použite ho na nasekanie paradajok.

Odstráňte šupku z cibule a opláchnite ju studenou vodou. To vás ochráni pred štípaním očí.

Nakrájajte ho na malé kúsky a vložte do pomalého hrnca.

Sladkú papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na pozdĺžne kúsky.

Pridajte paradajky do celkovej hmoty, nastavte režim „Stew“ a aktivujte ho na hodinu a pol.

Užitočná rada: ak nemáte po ruke paradajky, vezmite si 200 g paradajkového pretlaku.

Keď zostáva 15 minút na dokončenie, pridajte zeleninu do misky.

Nezabudnite na cesnak, pridáme ho pár minút pred tým, ako bude hotový. Stlačíme vás vopred spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Po dokončení aktivujte režim „Zahrievanie“ na pol hodiny - tento čas bude stačiť na to, aby jedlo absorbovalo všetky chute cesnaku.

Chakhokhbili so zemiakmi v pomalom hrnci

Tento recept sa ukáže byť uspokojivejším; pripravíme ho úplne iným spôsobom.

Ingrediencie:

• kuracie filety 0,5 kg.
• mrkva 1 ks.
• cibuľa 1 ks.
• paradajky 2 ks.
• sladká paprika 1 ks.
• pár strúčikov cesnaku.
• čerstvá zelenina 1 zväzok.
• maslo 30 g.
• zemiaky 3 ks.
• soľ podľa chuti.
• chmeľ-suneli podľa vašej chuti.

Príprava

Mäso umyjeme, rozdelíme na časti, potom osušíme a zopakujeme rovnaký krok z prvého receptu.

Kurča vložíme do pomalého hrnca, pridáme potrebné korenie, soľ a pridáme prelisovaný cesnak.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nakrájame na prúžky. Vo všeobecnosti môžete zeleninu nakrájať, ako chcete, tu nehrá obzvlášť dôležitú úlohu.

V sladkej paprike sa zbavíme semienok.

Zeleninu vložte do nádoby s mäsom, premiešajte do hladka a nechajte 30 minút pri izbovej teplote. Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku.

Paradajky vložte na niekoľko minút do vriacej vody a potom ich preneste do studenej vody. Teraz môžete ľahko odstrániť šupku a okamžite odstrániť jadro. Vložte paradajky do mixéra a nakrájajte.

Môžete využiť rady z predchádzajúceho receptu a namiesto paradajok použiť paradajkový pretlak, ale toto je posledná možnosť.

Je čas na zemiaky – dajú sa pripraviť dvoma spôsobmi:

1. Táto metóda bude vyžadovať menej času, pretože zemiaky varíme súčasne s inými výrobkami. Stačí ho umyť, odstrániť šupku a nakrájať na tyčinky.

2. Tu je potrebné zemiaky tiež umyť, nakrájať a uvariť. Potom ho musíte premeniť na pyré. Niekoľko minút pred koncom varenia pridáme do celkovej hmoty zemiaky.

Nalejte našu zmes do misky s kuracím mäsom, pridajte bobkový list. Zatvorte multicooker a vyhľadajte na zariadení funkciu „Stew“. Na prípravu gruzínskeho čakhokhbili budeme potrebovať asi 60 minút.

Keď do dokončenia zostáva 5 minút, môžete zeleninu pridať k mäsu a zelenine.

Keď je jedlo úplne uvarené, musíte do neho pridať malú časť masla a premiešať ho v celej zmesi. Chakhokhbili absorbuje všetok olej a za 30 minút dostanete hotové mäsové jedlo.

Dobrú chuť!

Užitočná rada: Bez ohľadu na to, ktorý z navrhovaných receptov pripravujete chakhokhbili, nezabudnite spolu s jedlom položiť na stôl lavash alebo iný druh nekvaseného chleba. Keďže jedlo je dosť sýte a má značné množstvo tuku, chlieb prijme väčšinu tuku, čím zabráni páleniu záhy, ku ktorému môže dôjsť po užití chakhokhbili.

Ako variť chakhokhbili na najvyššej úrovni:

1. Klasický recept navrhuje vyprážať mäso na suchej panvici, ale ak je vaše mäso chudé, môžete pridať trochu rafinovaného oleja.

2. Pred vyprážaním, rovnako ako pred pridaním zeleniny, nezabudnite mäso osoliť.

3. Tekutinu sledujeme, ak jej nestačí, pridáme horúci vývar.

4. Ak chcete získať vynikajúcu chuť, musíte zachovať pomery mäsa a zeleniny 1 ku 1.

5. Určite nezabudnite na slnečnicový chmeľ, pridajte aj iné koreniny podľa chuti – urobia váš pokrm aromatickejším.

Kuracie so zemiakmi

Ingrediencie:

• kuracie mäso.
• cibule cibule.
• paradajky.
• paprika 2 ks.
• mleté ​​čierne korenie.
• zemiak.
• soľ podľa chuti.
• khmeli-suneli.
• horúca paprika (ak je to žiaduce).

Príprava

Dnes si pripravíme lahodné čakhokhbili so zemiakmi. Dusená mäsová omáčka so zemiakmi a kuracím mäsom je jednoducho vynikajúca. Veľmi chutné a zdravé jedlo!

1.Mäso privedieme do zlatista, panvicu nevymastíme. Ak je mäso príliš suché, pridáme trochu oleja.

2.Kura odložíme bokom.

3.Po kuracom ostane na panvici tuk, na ktorom by ste mali opražiť cibuľu. Najprv ho nakrájajte na polovičné krúžky. Ak je tuku málo, pridajte trochu oleja.

4. Keď cibuľu privediete do priehľadného stavu, môžete pridať papriku. Smažte, kým nezmäkne.

5.Pridáme nakrájané paradajky. Hmotu podusíme.

6. Ďalšie dusenie môžeme robiť v rúre.

7.Pridáme potrebné korenie a misku osolíme.

8. Na vrch urobte vrstvu nakrájaných zemiakov.

9. Navrch položíme mäso a feferónku, osolíme.

10. Naplňte chakhokhbili vývarom, nemal by úplne pokrývať mäso. Nádobu zatvorte a vložte do rúry na hodinu a pol na 150 stupňov.

11. Zostáva len ozdobiť chakhokhbili bylinkami a jedlo môže byť položené na stôl! Dobrú chuť všetkým!

Chakhokhbili z kuracieho mäsa v kotlíku

Na varenie Chakhokhbili v kotlíku nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Pri varení budete mať veľkú radosť, pretože proces bude prebiehať v prírode, vaša rodina a hostia budú nablízku. Jedlo bude v okamihu preč zo stola!

Príprava Chakhokhbili podľa tohto receptu bude trvať niečo vyše 60 minút. Počas tejto doby bude kura mäkké a pripravené na konzumáciu. Cibuľa môže dať množstvo tekutiny, ktoré nebude stačiť, preto pridáme vodu. Paradajky môžu byť čerstvé alebo konzervované. Môžu sa navzájom miešať. Nezabudnite pridať bylinky a červenú papriku, ale ak budú jedlo jesť deti, neponáhľajte sa s paprikou. Suneli chmeľ dodá čakhokhbili silnú arómu a cesnak ju zvýrazní. Začnime variť!

Ingrediencie:

• kuracie mäso 2,5 kg.
• cibuľa 1,5 kg.
• paradajky 1 kg.
• olej podľa vašej chuti.
• pár strúčikov cesnaku.
• feferónka 2 ks.
• khmeli-suneli dve polievkové lyžice.
• zeleň.
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Nakúpime potrebné produkty.

2.Do kotla pridáme kurací tuk a maslo.

3. Vložte kurča do kotla a smažte na vysokej teplote, kým sa neobjaví zlatá kôra.

4. Pridáme zvyšné mäso a za stáleho miešania opečieme.

5. Cibuľu nakrájajte na veľké kúsky a vložte do kotla.

6. Pokračujte v smažení na miernom ohni, kým cibuľa nezmäkne.

7.Do celkovej hmoty pridajte paradajky.

8. Je čas na korenie, bylinky a soľ.

9. Zatvorte kotol a varte misku ďalšiu pol hodinu alebo trochu viac.

10.Silná aróma vychádzajúca z kotlíka vám povie, že čakhokhbili je pripravený.

Video recept:

Dobrú chuť!

V rúre

Toto nádherné mäsové jedlo k nám prišlo z Gruzínska, má nezvyčajnú a atraktívnu chuť. Zvláštnosťou chakhokhbili je jeho varenie - všetky fázy prípravy prebiehajú bez oleja. Mäso sa bude dusiť v zeleninovej šťave, ak je to potrebné, pridáme vodu.

Príprava gruzínskeho jedla doma nie je vôbec náročná. Ako prvé si opečieme kura, potom ho podusíme so zeleninou, pridáme korenie a cukor. Posledná fáza varenia bude v rúre, trvá len niečo málo cez 5 minút. Ozdobme chutné jedlo bylinkami a položíme ho na stôl spolu s pita chlebom. Dobrú chuť!

Ingrediencie:

• kuracie paličky 7 ks.
• paradajky 0,5 kg.
• cibuľa 2 ks.
• čili paprička 1 ks.
• koriandr, petržlen, bazalka podľa chuti.
• cesnak 5 strúčikov.
• cukor pol lyžičky
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Mäso umyte, odstráňte vlhkosť papierovou utierkou. Vložte do panvice, pridajte trochu rafinovaného oleja a smažte do zlatista.

2. Paradajky ošúpeme, nakrájame a pridáme k celkovej hmote. Zmes dusíme na miernom ohni.

3. Cibuľu nakrájame na kolieska a opražíme do zlatista. Na vyprážanie použite kurací tuk.

4.Položte ho k mäsu, znížte oheň a mäso a zeleninu ďalej dusíme asi 25 minút.

5. Jemne nakrájajte čili, posypte ním hlavnú hmotu, pridajte soľ a cukor.

10. Vypnite sporák a vložte chakhokhbili do rúry na 5 minút pri teplote 200 stupňov. Misku vyberieme a ozdobíme bylinkami podľa chuti. Podávajte gruzínske mäso so zeleninou na stôl.

1.Pred prípravou misky nezabudnite pripraviť všetky potrebné ingrediencie na jedlo. Ak to urobíte vopred, strávite varením podstatne menej času a nebudete robiť zbytočné kroky. Počúvajte toto a udržujte si poriadok na pracovisku.

2.Čerstvé paradajky nie sú vždy po ruke, navyše často ani nie sú dostupné v obchodoch. Netreba nad tým zúfať, pretože existuje výborná náhrada – paradajky z konzervy. Odstráňte šupku a postupujte podľa receptu!

3.Pripravte si prílohu k jedlu, napríklad zemiaky. Hodí sa k mäsu.

4. Aby kurča po vyprážaní zostalo šťavnaté, musíte urobiť jeden veľmi jednoduchý krok: musíte vopred rozohriať panvicu a až potom rozložiť mäso na vyprážanie. Kôrka sa objaví rýchlejšie, ako môže tekutina vytiecť.

Gruzínsko je známe po celom svete svojou kuchyňou. Je to jedlo plné mnohých farieb a chutí. Veľké množstvo rôznych korenín, byliniek, atraktívny vzhľad a bohatá vôňa - to všetko odlišuje gruzínsku kuchyňu od ostatných.

Každý, kto chce variť jedlo podľa receptov gruzínskej kuchyne, bude prekvapený, aké všestranné sú možnosti varenia. Môžete použiť rovnaké ingrediencie, ale pri rôznych príležitostiach pridajte víno, smotanu alebo tkemali. Gruzínske jedlo je také rozmanité, že sa ho jednoducho nemôžete nabažiť.

Jedlá z hydiny si získali mimoriadnu obľubu. Kuracie mäso pripravené podľa gruzínskych receptov je jemné, uspokojujúce a pikantné vďaka špeciálnym omáčkam a koreninám. A samotné mäso je dostupné a dostupné v každom obchode.

Klasický recept na kuracie chakhokhbili

Gruzínske gazdinky toto jedlo veľmi milujú. Je jednoduchý na prípravu, všetky ingrediencie sú dostupné a ekonomické a chutný výsledok vás nenechá čakať.

Potrebné:

• Hydinové mäso - najmenej 1 kg;
• Červená paprika - 2 ks;
• Cibuľa - 2-3 ks;
• Cesnak - 4-5 strúčikov;
• Paradajky - 2 ks;
• Horúce čili - 1 kus;
• Khmeli-suneli korenie;
• Maslo - 60 g;
• Soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie;
• petržlen;
• koriandr;
• Bazalka alebo iná obľúbená bylinka.

1. Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky. Po umytí nezabudnite vysušiť.
2. Kúsky veľmi rýchlo opečte v hrnci bez oleja. Toto je spôsob prípravy, ktorý je tu v Gruzínsku dôležitý a potrebný, ropa sa v tejto fáze nepoužíva.
3. Nakrájajte sladkú papriku a cibuľu na pol krúžky.
4. Na inej panvici ich opečieme na troche oleja. Zelenina by sa v žiadnom prípade nemala spáliť.
5. Vložte pečienku do hrnca s vtákom.
6. Paradajky zalejte vriacou vodou pre lepšie odstránenie šupky. Po olúpaní nadrobno nasekajte a pridajte k zvyšku.
7. Mala by byť varená štyridsať minút na miernom ohni. Mali by ste dostať jemné kuracie mäso a šťavnatú zeleninu.
8. Niekoľko minút pred koncom varenia zeleninu jemne nakrájajte a pridajte do hlavného jedla.

Vďaka tomuto receptu bude omáčka neuveriteľne chutná a voňavá. Zvyčajne sa do nej namáčajú kúsky čerstvo upečeného chleba. Táto aróma sa získava kombináciou paradajok, papriky, cibule a známeho korenia. A dusené kura dokáže prekvapiť aj toho najskúsenejšieho kuchára.

Pri príprave sa vyhnite použitiu paradajkového pretlaku alebo kečupu. Jediné, čo môže nahradiť čerstvé paradajky, sú konzervované – vo vlastnej šťave. Táto metóda sa ukáže ako pikantná a pikantná, ale túto úroveň môžete vždy upraviť tak, že čerstvé čili nahradíte sušeným alebo ho nepridáte vôbec.

Pred podávaním necháme obsah hrnca vylúhovať. V Gruzínsku sa toto chutné jedlo podávalo so špeciálnymi placičkami vyrobenými z lavash.

Satsivi

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú zažiť jedinečne jemnú chuť kuracieho mäsa v orechovej omáčke.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - 1 kg;
• Cibuľa – 4 ks (1 ks je potrebný na prípravu aromatického vývaru);
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Lúpané vlašské orechy - 450 g;
• Múka - 30 g;
• Jablčný ocot - 1-2 lyžice;
• Mrkva - 1 (na vývar);
• Bobkový list;
• Soľ korenie;
• koriandr;
• Korenie: chmeľ-suneli, čili, šafran.

1. Ak ste si vzali jatočné telo, musíte ho nakrájať na stredné kúsky, umyť a osušiť papierovými utierkami.
2. Ak chcete pripraviť bohatý a voňavý vývar, musíte do hrnca vložiť kuracie mäso, mrkvu, jednu cibuľu a bobkový list. Trochu soli.
3. Vývar varte, kým sa vývar úplne neuvarí a vlákna nezmäknú.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a na miernom ohni dusíme asi 10 minút. V žiadnom prípade by ste nemali smažiť cibuľu.
5. Na prípravu lahodnej omáčky je potrebné pomlieť vlašské orechy na jemnú strúhanku.
6. Do panvice sa pridá dusená zmes cibule a cesnaku.
7. Keď je kura úplne uvarené a mäkké, vyberte ho z panvice a vývar preceďte.
8. Musíte si vziať misku alebo akúkoľvek inú vhodnú nádobu a postupne rozdrviť orechy a súčasne pridávať vývar v malých porciách. Pridajte viac octu, trochu múky a korenia. Omáčka by mala vyjsť bez hrudiek a mať homogénnu štruktúru, preto sa odporúča brúsiť orechy veľmi opatrne.
9. Výsledný výsledok sa môže dusiť 10 minút. Po uplynutí tejto doby pridáme kuracie kúsky a necháme dusiť rovnako dlho. Pridajte tam jemne nasekaný koriandr alebo inú obľúbenú zeleninu.
10. Potom vložte pripravené jedlo do chladničky a nechajte úplne vychladnúť.

Gruzínska kuchyňa má tradíciu podávať toto chutné kuracie jedlo za studena, takže sa budete musieť pokúsiť prestať jesť všetko naraz. Pred podávaním sa toto jedlo zvyčajne zdobí semienkami z granátového jablka alebo koriandrom.

Kuracia tabaka recept

Toto je to, čo ľudia nazývajú. Toto je veľmi chutné a jemné jedlo. Dnes to už tak často nevidíte, ale recept je veľmi jednoduché zvládnuť.

Ingrediencie:

• Malé kurča - 1 kg;
• Kyslá smotana - 1-2 lyžice;
• Maslo - 20 g;
• Paradajky - 1 kus (na omáčku);
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• Korenie, soľ.

1. Najprv musíte pripraviť kurča. Prsia pozdĺžne rozrežte a pri rozbaľovaní kurčaťa ich mierne vyrovnajte.
2. Porazte mäso špeciálnym kladivom. V žiadnom prípade nepoškodzujte kosti.
3. Vtáčika posypeme mletým korením a soľou. Po tom všetko rozotrite kyslou smotanou.
4. Vložte kúsok masla do hrnca alebo na akúkoľvek panvicu s pomerne hrubým dnom. Poskytne jemnejšiu dochuť ako rastlinný olej.
5. Kuracie telo vložte do panvice.
6. Nájdite niečo ťažké, čo by malo pôsobiť ako záťaž. Zatlačte nahor.
7. Smažte na strednom ohni, kým sa neobjaví kôra, striedanie strán.
8. Na prípravu omáčky budete musieť nastrúhať ošúpanú paradajku a nasekať cesnak. Dôkladne premiešajte, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Cesnak v paradajkovej šťave dodá nádhernú pikantnú chuť.

Keď sa kura podáva, omáčka sa dodáva v samostatnej malej nádobe.

Gruzínsky recept na kuracie mäso

Gruzínske kuracie jedlá nie sú len receptami na satsivi alebo chakhokhbili. Táto kuchyňa sa vyznačuje svojou všestrannosťou.

Budete potrebovať:

• Kuracie telo - 1 kus;
• Žiarovky - 3 ks;
• Víno - 75 ml;
• Ocot - 30 ml;
• Citrón - 1 kus;
• Rastlinný olej - 80 ml;
• Voda - 150-200 ml;
• Paradajková pasta - 50 g;
• Petržlen alebo iná zelenina;
• Soľ, korenie, korenie.

1. Korpus nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Mäso opečieme na olejom vymastenej panvici.
3. Keď je kura napoly uvarené a mäkké, naporciujte vtáčika do hrncov na ďalšie pečenie. Navrch pridajte tuk z panvice.
4. Vtáčikovi pridáme nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak alebo paradajkový pretlak, ocot, víno a vodu. Posypte korením.
5. Hrnce musia byť pokryté pokrievkami. Dusíme ich 1 hodinu pri 160 stupňoch.

Pri podávaní môžete použiť jemne nasekané bylinky. Jedlo môžete ozdobiť aj tak, že do každého hrnca vložíte plátok citróna.

Chikhirtma po gruzínsky

Toto jedlo nie je nič iné ako kuracia polievka. Gruzínska kuchyňa používa rôzne druhy mäsa, ale kuracie mäso je v tejto krajine veľmi častým hosťom na stole gazdiniek.

Tento recept je iný v tom, že je veľmi jednoduchý na prípravu, ale to ho neznižuje.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 600 gramov;
• Citrón - 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Voda - 2,5 - 3 litre;
• Kuracie vajce - 2-3 kusy;
• Múka - 2,5 lyžice;
• Rastlinný olej - 40 gramov;
• petržlen;
• Soľ, korenie.

1. Mäso nakrájame na malé kúsky. Varte ich v hrnci s vodou spolu so soľou a korením.
2. Keď je pripravený, vtáka vyberte a nechajte vychladnúť.
3. Nakrájajte cibuľu a vložte ju na olejom vymastenú panvicu. Musíte smažiť, kým sa nevytvorí zlatá kôra.
4. Do pripravenej nádoby alebo misky rozbijeme vajíčka a rozšľaháme ich. Počas šľahania postupne pridávame citrónovú šťavu.
5. Múku opražte na samostatnej panvici bez oleja. Za žiadnych okolností nesmie zmeniť svoju farbu.
6. Do pšeničnej múky pridajte jeden pohár (asi 200-250 gramov) vývaru. Miešajte. Nemali by byť žiadne hrudky.
7. Do zvyšného vývaru na panvici pridajte múku a nakrájanú cibuľu. Varte päť minút.
8. V tejto fáze pridajte zmes citrónovej šťavy a vajec. V prípade potreby môžete pridať soľ a korenie.
9. Pri varení vyberte panvicu z ohňa.
10. Kuracie mäso sa oddelí od nepotrebných kostí a po častiach sa pridáva na taniere. Na vrch nalejeme vývar.

Na ozdobu môžete ešte použiť nadrobno nasekané bylinky alebo plátok citróna.

Gruzínska kuchyňa je spojená s voňavými, aromatickými jedlami a obrovským množstvom korenín. A z dobrého dôvodu si pikantné kuracie mäso v zeleninovej šťave môže získať srdce každého. Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí chcú zažiť nové gastronomické zážitky.

Gruzínske jedlá sa vyznačujú pikantnosťou a špeciálnou vôňou bylín a korenín. Gruzínske kura sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi: sú to vynikajúce polievky, šťavnaté hlavné jedlo a dokonca aj studené predjedlo. Takéto jedlá budú vynikajúcou dekoráciou pre každý stôl.

Na prípravu tradičného gruzínskeho kurčaťa sa odporúča vziať si kurací trup.

Požadované produkty:

• 1 kura;
• 2 strúčiky cesnaku;
• červené a čierne korenie;
• khmeli-suneli korenie;
• olivový olej;
• soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Kurča pozdĺžne rozrežte a roztvorte tak, aby bolo čo najtenšie.
2. Mäso rozklepeme kladivom, potrieme cesnakom, soľou a korením. Nechajte 3 hodiny marinovať.
3. Korpus vymastíme olejom a položíme na plech. Je vhodné použiť gril, ale môžete piecť aj v bežnej rúre. V tomto prípade musíte na kurča položiť závažie, napríklad panvicu s vodou.
4. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.
5. Pri podávaní môžete korpus navlhčiť citrónovou šťavou a ozdobiť bylinkami alebo semienkami z granátového jablka.

Chikhirtma - príprava krok za krokom

Chikhirtma je ľahká polievka na báze kuracieho vývaru s prídavkom múky, korenia a kyslej zložky, ktorou môže byť citrón alebo ocot. Na vývar je lepšie vziať najtučnejšie časti kurčaťa alebo celé telo.

Budeme potrebovať:

• polovica kuracieho tela;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia:
• 3 polievkové lyžice. l. múka;
• 1 citrón;
• zväzok koriandra;
• 0,5 lyžičky. sušená mäta;
• 0,5 lyžičky. šafran;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pripravte sa takto:

1. Opláchnite kurča a varte 40 minút. Vývar osolíme.
2. Stlačte citrónovú šťavu a dobre premiešajte s vajíčkami.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Nakrájajte koriandr.
5. Na rozpálenej panvici opražíme múku.
6. Nakrájajte cibuľu a bylinky. Restujeme 3 minúty.
7. Do vyprážanej múky pridajte pol pohára vývaru a miešajte, kým hrudky nezmiznú.
8. Výslednú zmes nalejte do zvyšného vývaru. Pridajte tam cibuľu a bylinky. Varte 5 minút.
9. Za stáleho miešania prilejeme vaječnú zmes do polievky. Vajcia by sa nemali zvlniť.
10. Dochutíme šafranom a podávame.

gruzínske satsivi

Gruzínske kuracie satsivi spestrí váš denný jedálniček. Ľahko sa pripravuje, veľmi uspokojuje a má originálnu chuť. Odporúča sa použiť najtučnejšie kuracie alebo morčacie mäso.

Produkty:

• 1 stredné kura;
• 2 cibuľové repy;
• 300 g jadier vlašských orechov;
• 1 polievková lyžica. l. vínny ocot;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky. šafran;
• 2 lyžičky. utskho-suneli (môžete nahradiť chmeľ-suneli);
• štipka muškátového orieška;
• 20 g masla:
• sušené bylinky;
• zmes papriky podľa chuti;
• soľ.

Recept krok za krokom:

1. Umyte kurča a varte na miernom ohni 40-50 minút.
2. Cibuľu nakrájame na kocky a podusíme na panvici. Aby sa nevysušila, pridajte rozpustené maslo a pár polievkových lyžíc vývaru.
3. Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s vlašskými orechmi. Rozdrvte v mažiari.
4. Cibuľu skombinujte s cesnakovo-orechovou zmesou a premiešajte. Postupne za stáleho miešania pridávame všetky koreniny a bylinky. Ak je zmes príliš suchá, zrieďte ju vývarom.
5. Po rozomletí všetkých ingrediencií pridáme ešte trochu kuracieho vývaru a zapálime. Zmes varte za stáleho miešania 5 minút. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
6. Uvarené kurča rozdelíme na kúsky, zbavíme kože a kostí. Prelejeme omáčkou.
7. Pokrm podávajte vychladený.

S vlašskými orechmi

Jednoduché diétne jedlo, rýchle na prípravu a skvele chutí. Korenie je možné pridať podľa želania.

• 500 g kuracie prsia;
• 300 g lúpaných vlašských orechov;
• 250 g kyslej smotany;
• štipka chmeľu-suneli;
• soľ podľa chuti.

1. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky a vložíme na rozohriatu panvicu.
2. Nasekajte orechy a pridajte ku kurčaťu. Smažte na strednom ohni 15 minút.
3. Osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu a pol pohára vody. Dôkladne premiešame a dusíme 20-30 minút.

Gruzínska kuracia polievka

Klasický recept na kuraciu polievku v gruzínčine znamená povinné prítomnosť vlašských orechov a korenín v polievke, ako je šafran a slnečnicový chmeľ.

Budeme potrebovať:

• 500 g kuracích stehien;
• 0,5 šálky ryže;
• 200 g lúpaných vlašských orechov;
• 0,5 lyžičky. šafran;
• štipka chmeľu-suneli;
• zelenina (koriandr, petržlen);
• soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Stehná opláchneme, pridáme studenú vodu a varíme na miernom ohni.
2. Keď voda vrie, pridáme ryžu a varíme 30 minút.
3. Vyberte kurča, oddeľte mäso od kostí, nakrájajte na malé kúsky a vráťte do panvice.
4. Rozdrvte orechy širokým nožom.
5. Do polievky pridáme orechy, korenie a soľ, varíme ďalších 10–15 minút.
6. Podávame so zeleňou.

Ako variť kuracie chakhokhbili

Vynikajúcou možnosťou na plný obed je gruzínske kuracie chakhokhbili. Toto jedlo je kuracie mäso dusené v omáčke zo zrelej zeleniny s prídavkom tradičných gruzínskych korenín.

Ingrediencie:

• 1 kura;
• 1 cibuľa;
• 4 stredné paradajky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
• 100 ml červeného vína;
• 1 lyžička. sušená bazalka;
• štipka chmeľu-suneli;
• soľ podľa chuti.

1. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a opláchneme. Smažte na miernom ohni 15 minút.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme ku kuraciemu mäsu. Znížte teplo.
3. Paradajky umyte a nakrájajte a vložte do panvice. Varte ďalších 20 minút.
4. Nakrájajte cesnak.
5. Pridajte paradajkový pretlak, cesnak, víno a korenie.
6. Dusíme 5-10 minút a podávame.

Varenie jedla gruzínskej kuchyne - shkmeruli

Shkmeruli je kuracie mäso v jemnej omáčke z čerstvého mlieka a cesnaku. Na varenie je lepšie zvoliť panvicu s hrubými stenami.

Požadované produkty:

• 1 kura;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 300 ml mlieka;
• korenie podľa chuti;
• slnečnicový olej;
• soľ.

Príprava:

1. Kurča potrieme soľou, korením a potrieme olejom. Nechajte lúhovať 30 minút.
2. Kurča pečieme v rúre 30–40 minút pri teplote 190 °C.
3. Cesnak nastrúhame a zmiešame s mliekom a korením. Za stáleho miešania privedieme do varu.
4. Po rozdelení na časti vložte korpus na panvicu s hrubými stenami. Prelejeme omáčkou.
5. Dusíme na miernom ohni ďalších 3-5 minút.

Kuracie mäso v smotanovej cesnakovej omáčke

Kuracie mäso varené v smotanovej cesnakovej omáčke je veľmi jemné a mäkké.

Ak chcete pripraviť viac omáčky, zvýšte množstvo vody a múky v recepte.

Požadované produkty:

• 500 g kuracieho filé;
• 250 mg kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie a soľ podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Filet nakrájame na malé kúsky a vložíme na rozohriatu panvicu. Smažte 10-15 minút.
2. Ku kurčaťu pridáme kyslú smotanu a 200 ml vody. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
3. Kuracie mäso osolíme a okoreníme.
4. Pridajte nasekaný cesnak a múku, pridajte ju opatrne, aby sa nevytvorili hrudky.
5. Varte na miernom ohni ďalších 10-15 minút.

Kuracie mäso pripravené podľa receptov zo slnečného Gruzínska vás určite poteší svojou chuťou. Hlavné tajomstvá varenia sú jednoduché: do jedál musíte vkladať iba zrelú zeleninu, nešetriť koreninami a vlašskými orechmi, a čo je najdôležitejšie, variť s dušou.

Žiadne podobné materiály