Ak nemáte možnosť skladovať kyslé uhorky a marinády, napríklad celú zimu, pozrite si tento recept na instantnú sladkokyslú kapustu. Pripravuje sa bez octu a chutí takmer ako nakladaná, no vďaka horúcemu podlievaniu a pridávaniu cukru ide proces kvasenia oveľa rýchlejšie. Môžete to vyskúšať už za pár hodín a po dni bude šťavnatá, chrumkavá kapusta s príjemnou sladkokyslou chuťou úplne hotová. Nemusíte variť veľa naraz a zaberať miesto v chladničke. Je pohodlnejšie urobiť jednu alebo dve malé poháre a podľa potreby fermentovať ďalšiu časť. Je s tým minimum starostí a základ na prípravu šalátov, predjedál či príloh k zemiakom a mäsitým jedlám máte vždy po ruke. Kapustu stačí zaliať olejom, nasekať bylinky alebo pridať cibuľu – a môžete podávať.
Ďalšou výhodou tohto receptu je, že sa k nemu hodí akýkoľvek druh kapusty, nemusíte hľadať neskoré odrody. Vďaka bohatej soľanke bude kapusta chutná a šťavnatá.
Ingrediencie:
- biela kapusta - 500 - 600 g;
- mrkva - 1 kus;
- voda - 0,5 litra;
- cukor - 0,5 lyžice. l.;
- hrubá stolová soľ - 1,5 lyžice. l.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Polovicu malej hlávky kapusty nasekáme nožom alebo nastrúhame na strúhadle na tenké pásiky.
Mrkvu očistíme a opláchneme vodou. Potrite hoblinami pomocou jemného alebo hrubého strúhadla.
Presuňte kapustu a mrkvu do hrnca alebo misky. Je lepšie vziať nádobu, ktorá nie je príliš hlboká, širšia, aby bola kapusta rozložená v nízkej vrstve. Takto sa rýchlejšie osolí.
Pridajte pol polievkovej lyžice soli. Používame iba kamennú soľ, nejodidovanú. Kapustu a mrkvu potrieme dlaňami, aby zelenina dala viac šťavy.
Do misky nalejte pol litra studenej vody. Pridajte zvyšnú soľ a cukor. Varte soľanku na vysokej teplote, rozpustite soľ a cukor.
Kapustu zalejeme horúcou soľankou. Scedíme opatrne, aby sa do kapusty nedostali nečistoty, ktoré zostali po rozpustení soli. Alebo soľanku vopred prefiltrujte cez gázu.
Kapustu prikryjeme plochým tanierom. Na vrch položte závažie tak, aby soľanka mierne vyčnievala pozdĺž okrajov misky. Prikryte uterákom a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Na ďalšie solenie vložíme do chladničky, kde sa kapusta rovnomerne osolí a nevykysne.
Po dni kapusta získa sladkokyslú chuť a bude pripravená. Ak sa vám recept páči, pravidelne kvaste kapustu v malých porciách a problém zdravých a chutných zimných šalátov sa vyrieši. S touto kapustou môžete aj variť
Krok 1: pripravte zeleninu.
Najprv kapusta. Je potrebné ho olúpať z vrchných listov a odstrániť horkú stopku (ak sa tak nestane, celý šalát sa pokazí). Kapustu musíte nakrájať na tenké prúžky. Najrýchlejšie to urobíte špeciálnym nožom na sekanie zeleniny, no v štipke to zvládne aj obyčajný nôž, len to bude trvať trochu dlhšie.Odstráňte stonky zo sladkej papriky a vyrežte semená z jadra. Zeleninu zvnútra aj zvonka opláchneme, osušíme a nakrájame na tenké prúžky. Bude to veľmi cool, ak si vezmete sladkú papriku rôznych farieb.
Cibuľu ošúpeme a niekoľkokrát prepláchneme studenou tečúcou vodou. Po olúpaní a umytí zeleninu nakrájajte na tenké polkruhy alebo perie.
Odstráňte kožu z mrkvy. Potom mrkvu opláchnite, osušte utierkami a nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu. V krajnom prípade môžete mrkvu nastrúhať na bežnom hrubom strúhadle.
Krok 2: marinujte sladkú kapustu.
Všetku zeleninu vložte do hlbokého taniera a veľmi dobre premiešajte. Pridajte soľ, granulovaný cukor a nalejte do octu spolu s rastlinným olejom. Šalát opäť dobre premiešajte (nie je potrebné ho stláčať alebo stláčať rukami) a potom ho nechajte odležať pri izbovej teplote. 30-40 minút alebo kým nevytečie šťava.
Krok 3: Nakladanú kapustu premiestnite do pohárov.
Hotový šalát vložte do sterilizovaných a vychladených pohárov. Pevne prikryte a uložte do chladničky.
V rámci bude možné odobrať prvú vzorku 1 deň.
Krok 4: Podávajte sladkú nakladanú kapustu.
Sladkú nakladanú kapustu môžete podávať tak, ako mám rada inú nakladanú či kyslú kapustu, teda ako predjedlo, ako súčasť komplexnej prílohy alebo jednoducho ako veľmi chutný a chrumkavý šalát.
Dobrú chuť!
Trvanlivosť takéhoto šalátu nie je dlhá, preto je lepšie ho nepripravovať na budúce použitie, ale z času na čas ho v zime uvariť a uložiť do chladničky.
Najchutnejší šalát pochádza zo zeleniny pestovanej v záhrade. Mrkva a paprika z obchodu často nie sú také sladké, ako by bolo potrebné.
Ahojte hostia a predplatitelia blogovej stránky!
Čas letí tak nenápadne, že jeseň už prišla. Je čas ísť znova na záhradný pozemok a pozbierať novú úrodu zeleniny. Dnes navrhujem urobiť nakladanú kapustu, pretože sme o tom hovorili v predchádzajúcom čísle. Tentoraz zvážime iba najrýchlejšie recepty na varenie. Samozrejme budú tiež chutné. Naučme sa podmaniť si každého od prvej lyžice.
Príprava tohto šalátu je jednoduchá a jednoduchá. Aspoň na každý deň ho aspoň zrolujte do sklenených fliaš, teda na budúce použitie. Táto poznámka vám s tým určite pomôže. Predstavuje možnosti pre všetky príležitosti, takže si to môžete vyskúšať už dnes za pár hodín. Alebo, ak už rozmýšľate nad prípravou na zimu a na balkóne máte kopec zeleniny. Potom určite nájdete vhodné možnosti pre seba.
Myslím, že každý chcel hneď vyskúšať takúto domácu prípravu. Možno ste zvyknutí nakrájať kapustu na pelluski alebo ju strúhať na špeciálnom strúhadle. Existuje veľa možností, ako to urobiť správne. A všetky sú jednoznačne dobré, najmä keď je vonku už chladné obdobie. A ty si raz siahol do pivnice a vybral si pohár s takým chrumkavým a šťavnatým občerstvením. Wow, aké chutné a cool, že to máte).
Už samotné slovo nakladanie hovorí samo za seba, že kapusta bude jemne sladká, nie takej chuti, ako sme zvyknutí. Tento má jemnú a bohatú chuť. Ale rôzne druhy prísad, napríklad paprika, mrkva alebo cvikla, ako aj koreniny nám v tom len pomôžu.
Poďme sa na to pozrieť bližšie a pustíme sa do tvorenia a čarovania len s tými najlepšími a overenými metódami.
Myslím si, že takúto nakladanú slasť by si mala vedieť pripraviť vo svojom arzenáli každá gazdinka, či už začiatočníčka alebo už zanietená. V minulom čísle sme robili všelijaké šaláty. A teraz nastal čas, keď sú prípravy v plnom prúde.
Ako teda uvariť takúto kapustnicu a zvládnuť ju okamžite a chutne? Ako vždy pomôže jednoduchý recept, ktorý mi vždy rok čo rok pomôže.
Doma môžete experimentovať a pridať rôzne prísady, ako sú paprika, cesnak a dokonca aj uhorky.
Myslím si, že každý recept treba rozobrať podrobnejšie. Preto hľadajte vhodnú možnosť a pustite sa do toho. Veď takýto šalát si môžete urobiť práve dnes a nakŕmiť si brucho novými zemiakmi, alebo v zime otvoriť zavárací pohár a zaspomínať si na minulé leto.
Budeme potrebovať:
- mladá hlávka kapusty - 1 ks. (600 – 800 g)
- voda - 1 l
- stolová soľ - 2 lyžice
- granulovaný cukor - 2 lyžice
- cesnak - 5 strúčikov
- horčičné semienka - 3 lyžice
- rastlinný olej - 0,5 lyžice.
- bobkový list - 2 ks.
- octová esencia 70% - 2 polievkové lyžice
- hrášok z nového korenia - 6 ks.
Etapy:
1. Skontrolujte hlávku kapusty, odstráňte všetky vysušené a ochabnuté listy. Potom začnite krájať, prerežte na polovicu, odstráňte stopku a podľa veľkosti rozdeľte na kúsky. Stačí to urobiť v 6-8 častiach.
Potom vložte kusy do hlbokej nádoby a pokračujte do ďalšej fázy práce.
2. Začnite teda pripravovať špeciálnu náplň, v hrnčeku zmiešajte soľ a kryštálový cukor, pridajte teplú alebo horúcu vodu a premiešajte. Hneď ako sa sypké suroviny rozpustia, pokojne pridajte rastlinný slnečnicový olej.
3. Počkajte asi pol hodiny, kým marináda nedosiahne izbovú teplotu a ihneď prilejte octovú esenciu. Potom pridajte bobkové listy, zrnká korenia a horčičné semienka, ktoré dodajú a dodajú ešte zaujímavejšiu chuť. Premiešame a necháme 5-10 minút odstáť.
4. Potom ostrým nožom nasekajte olúpané strúčiky cesnaku. Alebo môžete použiť jemné strúhadlo. Na nasekanú kapustu posypeme cesnakom a ihneď zalejeme pripravenou studenou marinádou.
5. Teraz vymyslite tlak, na ktorý si môžete vziať akýkoľvek tanier alebo veko a položiť naň nádobu s vodou alebo niečo veľmi ťažké. Nechajte marinovať na pulte pri izbovej teplote niekoľko dní, asi 2-3 dni.
7. A tiež čerstvá alebo kórejská mrkva. Vo všeobecnosti myslite na podávanie a pomôžte si k svojmu zdraviu! Od stola odchádza vo veku, najmä ak sú v blízkosti mladé domáce zemiaky. Šťastné objavy, priatelia!
Instantná nakladaná kapusta - veľmi chutný recept na 3 litrovú nádobu
Teraz, ako sme sľúbili, prejdeme k ďalšej možnosti, ktorá nám umožní umiestniť kapustu špeciálnym spôsobom do sklenených nádob a skladovať ju na chladnom mieste na dlhú dobu. S tým všetkým bude príprava neuveriteľne chutná, určite si budete olízať prsty. A žiadajte viac.
Vedel si? Mimochodom, existujú recepty, v ktorých sa soľanka odoberá buď horúca alebo extrémne studená.
Existujú však aj super možnosti, kde sa kapusta naleje vriacim olejom, takže je úžasne nasýtená všetkými vôňami korenia; spomenul som si na kórejskú verziu. V poslednom čase všetkých fascinuje čoraz viac.
Často robíme kyslú kapustu (ak je na zeleninu tlak a sedí pri izbovej teplote pár dní so soľou) a hovoríme, že sme ju nakladali. Osobne si myslím, že tu, kto je zvyknutý. Konzervácia však spôsobuje, že kapusta je sladká a nemá kyslý zápach. Vo všeobecnosti, koľko ľudí má toľko názorov.
V každom prípade je tajomstvo nakladanej kapusty v marináde. Ak sa chcete dozvedieť, ako ho správne pripraviť a kedy presne ho naliať, prečítajte si nižšie uvedené pokyny krok za krokom.
Budeme potrebovať:
- kapusta akéhokoľvek druhu - hlávková kapusta
- mrkva - 2 ks.
Soľanka na 2 litre vody:
- granulovaný cukor - 4 lyžice
- soľ - 4 lyžice
- ocot 9%-10% - 16 polievkových lyžíc
- bobkový list - 4 ks.
- korenie - 6 ks.
Etapy:
1. Urobte počiatočnú marinádu, priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, korenie a bobkový list. Hneď ako zovrie, prilejeme ocot a privedieme do varu. Ochladí sa na teplotu miestnosti.
2. Kapustu nakrájame a mrkvu nastrúhame. Zmiešajte tieto dve zeleniny v jednej miske.
3. A začnite baliť do téglika. Urobte to s malým úsilím, zhutnite ho. Potom nalejte vychladnutú marinádu až po okraje.
4. Obrobok pevne a hermeticky zaskrutkujte, po 8 hodinách to môžete vyskúšať. Dá sa skladovať pomerne dlho v chladničke alebo tam, kde je chladno a nie je prístup k svetlu.
Jednoduchý recept na nakladanú kapustu v dóze
Poďme ďalej. Aby som bol úprimný, môžem s istotou povedať, že nakladanie alebo konzervovanie kapusty je zodpovedná záležitosť. Koniec koncov, môžete pridať toľko chutí, že budete zakaždým skúšať nové majstrovské diela.
Tento recept je rýchly a veľmi chutný, vďaka tomu, že kapusta je tu umiestnená v litrovom pohári a už po 24 hodinách sa dá ochutnať.
Vedel si? Pre originálnu chuť môžete použiť koriander a mletú papriku a namiesto octu kyselinu citrónovú.
No ak vám takéto koreniny nie sú príjemné, tak si prečítajte článok nižšie, v ňom nájdete recepty na kapustnicu s ďalšími prísadami, ako sú jablká či cvikla. Určite odporúčam vyskúšať všetky tieto jednoduché spôsoby varenia. A vyberte si ten svoj. Ale myslím, že tento konkrétny recept sa stane vaším obľúbeným. Je to tak? Napíšte svoju krátku recenziu, zanechajte svoj názor.
Budeme potrebovať:
- Biela kapusta - 500 g
- Cesnak - 3 strúčiky
- Zrná koriandra - 0,5 lyžice
- Mrkva - 1 ks.
- Bobkové listy - pár kusov.
Na marinádu:
- Hrubá kamenná soľ - 1 polievková lyžica
- Rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
- Granulovaný cukor - 1,5 lyžice
- Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.
- Voda - 0,5 l
Etapy:
1. Začnite opláchnutím kapusty a potom ju nastrúhajte pomocou super strúhadla, ktoré si s touto úlohou ľahko poradí. Zvyčajne sa takéto zariadenia nachádzajú v každom dome. To isté urobte s mrkvou, získate zeleninové hobliny. Cesnak prelisujeme cez lis alebo nadrobno nasekáme kuchynským nožom. To všetko spojte v jednej miske a dobre vytlačte rukami a miešajte do hladka.
2. Ďalej týmto zeleninovým prípravkom naplňte litrovú nádobu, a to ľahkým zatlačením na hmotu. Stačí stlačiť. Po medzere 2-3 cm pridajte semienka koriandra (netreba ich mlieť), potom opäť kapustu a mrkvu atď. Keď je všetko rozložené, pridajte korenie a bobkové listy.
3. Teraz musíte urobiť horúcu soľanku. Do vriacej vody pridáme soľ a cukor, miešame a dusíme, kým sa ingrediencie nerozpustia. Potom pridajte kyselinu citrónovú. Za chvíľu sa rozpustí. Vypnite ho a bežte naplniť nádobu až po vrch.
4. Ako vidíte, zrnká môžu mierne vyplávať na povrch, tak to má byť, marináda ich nadvihne. Zakryte plastovým viečkom a nechajte jeden deň odpočívať doma na teplom mieste, nie však na slnku. Je možné vyskúšať a liečiť každého po 12-16 hodinách.
5. Ale naozaj, tento prastarý a úžasný recept hovorí, že takýto pôžitok musíte namočiť na 24 hodín a potom ho zjesť a zaliať rastlinným olejom.
Poradte! Ak sa vám zdá, že je marinády veľa, môžete ju opatrne vytlačiť rukami alebo lyžicou a dochutiť olejom.
Instantná nakladaná kapusta na zimu v pohároch
Ako som sľúbil, úžasný recept, ktorý vám dá nové chuťové vnemy, pretože sa pripravuje výlučne z kyslých jabĺk Semerinko. Tie obsahujú veľa kyselín a len urýchlia proces konzervovania. Kto by to bol povedal, ale je to tak.
Skvelý nápad! A namiesto octovej esencie tu používame čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu. Vychádza to úžasne! Stojí to za to vyskúšať a túto možnosť nikdy nemeňte.
Ďalším dôležitým pravidlom pre takýto prípravok sú pomery soli, pretože od nich bude závisieť konečný výsledok. Ak si vezmete priveľa, jedlo bude presolené, ak si ho vezmete málo, celkovo nakysne a bude mäkké a drobivé v štruktúre. Hlavná vec je získať chrumkavú štruktúru. Preto sa k 100 g soli zvyčajne pridáva 5 kg kapusty.
Prenášajte túto možnosť z generácie na generáciu, nech sa stane jednou z vašich obľúbených a jedinečných. Veľa štastia.
Budeme potrebovať:
pre 1, 2 a 3 litrové poháre:
- soľ - 2-3 lyžice. l
- voda - 250 ml
- akákoľvek kapusta, zobrazená biela kapusta - 2 kg
- Semerinko jablko - 2 kg
- citrón - 1 ks.
- koriander - voliteľné
- korenie - 10 ks.
- mrkva - 2 kg
Etapy:
1. Zelenina a ovocie, ako ste si mohli všimnúť, sa používajú v rovnakom pomere, nakrájané na pásiky. Samozrejme, ak sa rozhodnete urobiť veľkú dávku, potom si vezmite strúhadlo, bude to príliš únavné ručne.
Pamätajte, že z kapusty treba odstrániť všetky vrchné listy a nepoužívať ich, inak si pokazíte celú prácu.
2. Zmiešajte všetky nasekané produkty rukami a korením vlastným spôsobom. Potom pridajte koriander. Ale rozrieďte soľ a šťavu z jedného citróna vo vode, dostanete taký kyslý nálev. Nalejte do zeleninovej zmesi a premiešajte.
3. Potom vezmite čisté sterilné poháre a pripravenú zmes do nich pevne natlačte. A na úplný koniec položte celé listy kapusty priamo na vrch. Zakryte nylonovými krytmi a spustite do pivnice na dlhodobé skladovanie. Ak to chcete dnes vyskúšať, počkajte 24 hodín na teplom mieste a najedzte sa na zdravie!
Konzervovaná kapusta s kúskami kórejského korenia
Autor tohto príbehu označil túto chuťovku za bombu. A skutočne, ak ste túto radosť ešte nevyskúšali, potom ste zjavne mimo. Koniec koncov, je to neuveriteľne chutné a nebude ťažké ho pripraviť. Venované všetkým gurmánom pikantnej kuchyne, mimochodom, pomocou tohto princípu môžete urobiť oboje a dokonca.
Pre túto prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty produktu. Nezabudnite na korenie do kórejských šalátov, s ním to bude určite lepšie. Vezmite asi 1 lyžičku
Ale pre marinádu:
Marinovaná kapusta s paprikou - veľmi chutná v pohári
Myslím si, že keď je jeseň, sme pripravení urobiť čokoľvek, aby zelenina nevyšla nazmar a začali sme premýšľať a premýšľať. A potom prichádzajú všelijaké myšlienky, ako napríklad spojenie viacerých komponentov do jedného naraz. Prečo nie. Pozrite sa, aké vynikajúce a elegantné predjedlo vzniklo zo sladkej papriky s kapustou a mrkvou. Chrumkajte pre vaše zdravie!
Doplňte svoj obed alebo večeru a podávajte aj na hostinu alebo na
Budeme potrebovať:
Etapy:
1. Všetku zeleninu umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte jadro a stopku z papriky a ošúpte mrkvu. A všetku zeleninu nakrájame na tenké kúsky. Mimochodom, mrkvu môžete nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Teraz urobte marinádu. Soľ a cukor rozpustite vo vode, potom nalejte rafinovaný slnečnicový olej. Túto zmes priveďte do aktívneho varu, nalejte do octu.
3. Teraz rukami roztlačte všetku zeleninu v miske.
4. Potom preložíme zeleninovú hmotu do čistej nádoby. A zľahka pritlačte tak, aby bola tesná. Vyšlo to na 1,5 litra šalátu. Naplňte každú nádobu horúcou marinádou. Nasaďte plastové viečka a nechajte vychladnúť, potom položte na strednú policu v chladničke.
Ešte jeden tip! Najlepšie je pripraviť tento prípravok deň vopred a ráno ho môžete ochutnať.
4. Ukázalo sa to veľmi krásne, a čo je najdôležitejšie, toto jedlo je šťavnaté a aromatické. Vaša domácnosť to určite ocení. Dobrú chuť!
Kórejská nakladaná kapusta
Každý vie, že pred pár rokmi, možno desaťročiami, bolo kvasenie či nakladanie kapusty veľmi náročné a časovo náročné. Ale ako sa hovorí, nič nestojí. Predtým ľudia skladovali zeleninu v kadiach alebo sudoch. A teraz je všetko oveľa jednoduchšie. Neviem kto, ale jeden pravdepodobne šikovný šéfkuchár prišiel s takouto extravagantnou prezentáciou, aby nejako vyčnieval z davu. No, zobrali sme a osvojili si túto skúsenosť.
Kto by si bol pomyslel, ale tento konkrétny kórejský recept sa stane jedným z najlepších a najobľúbenejších medzi Rusmi. Pretože takmer všetci milujeme pikantnejšie jedlá. Koniec koncov, všetky povzbudia vašu chuť do jedla a dodajú vám energiu.
Budeme potrebovať:
Etapy:
1. Kapustu nastrúhame pomocou krájača na zeleninu. A priamo do nej nasypte soľ a cukor. Začnite ho stláčať rukami, kým nevyteká šťava.
Prejdite mrkvu cez špeciálne strúhadlo pre kórejskú mrkvu. Cesnak pretlačíme lisom. Miešajte.
2. Na panvici zohrejte rastlinný olej, až kým nebude ľahké fajčiť. Potom sem pridajte mletú červenú papriku a koriander, premiešajte lyžičkou. A necháme 5-10 sekúnd prepichnúť.
3. Týmto olejom potom polejeme mrkvu. Miešajte polievkovou lyžicou. A pridajte túto mrkvu plus ocot do kapusty. Miešajte.
4. Prikryte tanierom a urobte lis a nechajte v teplej miestnosti 10-12 hodín a potom uložte do chladničky a jedzte na zdravie!
5. Toto je také chutné jedlo. Dúfam, že sa páčilo aj vám. Užite si to!
Chrumkavá a šťavnatá studená nakladaná kapusta
Ako ste si mohli všimnúť, väčšina predchádzajúcich receptov používala horúcu marinádu na kapustu, v tomto použijeme vychladenú. Výsledok je tiež chutný, s jemnou pikantnosťou a má aj cesnakovú chuť.
Budeme potrebovať:
Etapy:
1. Najprv urobte marinádu, vezmite pol litra vody a vložte ju do hrnca, potom vezmite asi 5 lyžíc cukru, 1 lyžicu soli a dva bobkové listy. Pre očarujúce tóny pridajte aj klinčeky a dva druhy korenia, nové korenie a čierny hrášok. Varte tento lektvar a varte 5 minút.
2. Nakrájajte kapustu a nastrúhajte mrkvu na hrubom alebo kórejskom strúhadle. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na malé kúsky. Všetko premiešame.
Ak je kapusta trochu žuvacia, rozdrvíme ju rukami, kým nepustí šťavu.
3. Teraz nalejte marinádu priamo do misy a premiešajte. Umiestnite lis a nechajte ho stáť v tejto polohe asi 30 minút.Po uplynutí času sa zelenina stiahne, ako má byť. Na uskladnenie ho môžete preniesť do pohára alebo uložiť do hrnca.
4. Môžete jesť do 1 hodiny, ale je lepšie počkať 1 deň. Ozdobte zelenou cibuľkou. Ukázalo sa, že toto vitamínové občerstvenie je mierne sladké a kyslé. Príjemný zážitok!
Nakladaná kapusta pod železným vekom - najlepší recept na zimu
Chceli by ste sa zoznámiť ešte s jedným jednoduchým receptom? Potom je to pred vami, chcem to demonštrovať, pretože tu nemusíte únavne krájať kapustu celé hodiny na tenké hobliny. Bude stačiť použiť nôž, pretože zelenina bude nakrájaná na kúsky.
Toto skvelé predjedlo vám pomôže spestriť váš sviatočný stôl a ohromí každého. Navyše ho môžete jednoducho zabaliť do téglikov a v zime vybrať a vyskúšať.
V zime tento šalát očividne za uši nechytíte. Aha. Takže, poďme do práce.
Budeme potrebovať:
na 4 plechovky 3 l:
- hlávka kapusty - dosť na pohár
- cesnak - hlava
- paprika - 3-4 ks.
- mrkva - 3-4 ks.
Na 2 litre marinády:
- voda - 2 l
- ocot 9% - 125 ml
- bobkový list - 3-4 ks.
- hrášok z nového korenia - 4 ks.
- soľ - 4 lyžice
- cukor - 1 polievková lyžica.
- nové korenie - 5 ks.
- klinčeky - 6 ks.
Etapy:
1. Opatrne nakrájajte kapustu na ľubovoľné kúsky tak, aby sa pohodlne zmestili do trojlitrovej nádoby. Mrkvu môžete nakrájať na akýkoľvek spôsob, na kolieska či kocky, aj na pásiky. Paprika nie je nakrájaná nadrobno, ale nakrájaná na polovice. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
Vedel si? Nevšednú poznámku dodajú pálivé papriky a jablká.
Preto v náhodnom poradí hádžte všetku zeleninu do sterilných pohárov.
2. Urobte marinádu, pridajte pohár kryštálového cukru a soli do už vriacej vody, premiešajte. Pridajte klinčeky, korenie a bobkové listy, zalejte 9-percentným octom a prevarte. Okamžite vypnite panvicu a nalejte túto soľanku až na samý vrch nádoby.
3. Zatvorte kovovými viečkami so špeciálnym kľúčom. Kúsky nechajte 2 dni odstáť pri izbovej teplote a potom ich uložte do skrine alebo chladnej miestnosti.
Pikantno-sladká kapusta s cviklou a cesnakom
Chcem tiež, aby ste do svojej zbierky pridali takúto zaujímavú a nezvyčajnú verziu nakladania s repou. Koniec koncov, práve táto zelenina mu dodáva mimoriadnu chuť a navyše robí občerstvenie ešte krajším. Koniec koncov, kapusta sa stáva a stáva sa fialovou. A mrkva urobí toto jedlo sladším. Vo všeobecnosti to bude stále pochúťka.
V skutočnosti tento recept patrí do gruzínskej kuchyne. Podrobnejšie sa na to pozrieme nabudúce v samostatnom článku. A teraz navrhujem uviesť do prevádzky tento.
Budeme potrebovať:
na 1 litrovú nádobu:
- Malá repa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Biela kapusta - 0,7 kg
- Hrubá stolová soľ - 1 polievková lyžica
- Voda - 750 ml
- Cibuľa - 1 hlava
- Cesnak - 10 strúčikov
- Mletá červená paprika - štipka
môžete si vziať 2- alebo 3-litrovú nádobu a potom zvýšiť prísady v požadovaných pomeroch
Etapy:
1. Cviklu a mrkvu ošúpeme a najskôr ich umyjeme vo vode. Potom všetko nakrájajte, repu na pol krúžky spolu s cibuľou a mrkvu je lepšie nakrájať na plátky.
2. Nakrájajte kapustu na handry, to znamená na malé kúsky ľubovoľnej veľkosti.
3. Potom ho začnite umiestňovať do 1-litrovej nádoby a musíte to urobiť vo vrstvách. Na dno položte cibuľu, potom kapustu, repu, opäť kapustu a poslednú vrstvu – mrkvu.
3. Teraz na vrch nasypte kopcovitú lyžicu soli, štipku červenej papriky a zalejte čistou vodou, vopred prevarte a ochlaďte na 40 stupňov.
Nasaďte si nylonový kryt a nechajte 3 dni na teplom mieste. A potom odoberte vzorku, páni. Vyzerá jednoducho nádherne.
Kapustový šalát na zimu - recept „Finger lickin’ good“ s uhorkami
Chcete urobiť zeleninový duet alebo trio? Prečo teda nespojiť paradajky, uhorky a kapustu naraz v jednej nádobe? Bude to vyzerať jednoducho skvele, a čo je najdôležitejšie, bude to veľmi, veľmi chutné.
Toto je zaujímavé! Naši predkovia nazývali kapustu tretím chlebom. Neporušujme teda tradície.
Tomuto šalátu sa ľudovo hovorí Kubánsky šalát, je skutočne odskúšaný desaťročiami. A mimochodom, ďalšou vlastnosťou tohto jedla je, že sa pripravuje bez sterilizácie a bez cesnaku.
Budeme potrebovať:
Na 5 litrov - zelenina 1 až 1, to znamená:
- mrkva - 1 kg
- paradajky - 1 kg
- kapusta - 1 kg
- paprika - 1 kg
- cibuľa - 0,5 kg
- soľ - 1,5 lyžice
- cukor - 110 g
- ocot 9% - 150 ml
- čierne korenie - 18 ks.
- bobkový list - 8 ks.
Etapy:
1. Uhorky a paradajky umyte vo vode a potom nakrájajte na kúsky, ako je znázornené na tejto fotografii.
2. Kapustu nakrájame a hneď pridáme kryštálový cukor a následne soľ (polovicu z celkového množstva). Začnite miesiť rukami, kým nevyteká šťava.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ale mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte papriku na kocky. Zmiešajte všetku zeleninu v miske a pridajte slnečnicový olej, cukor a soľ. Miešajte. Potom pridajte bobkové listy a korenie. + 50 ml octu. Dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.
3. Šalát necháme marinovať. Za hodinu uvidíte šťavu. Už ho môžete použiť. Ale ak to robíte na zimu, potom celú zmes priveďte do varu na strednom ohni a varte 8 minút. Potom nalejte zvyšných 100 ml octu a pokračujte vo varení 1 minútu.
5. Otočte viečka. Otočte ich na druhú stranu viečkom dole, vložte do kožucha a nechajte poháre vychladnúť a po 24 hodinách ich odneste do pivnice.
Ako vidíte, žiadne dodatočné tepelné spracovanie nebolo vykonané, výsledok vás určite prekvapí a poteší. Užite si to!
Nakladané kapustové rolky s mrkvou na zimu
No a ďalšia jesenná exkluzivita, to sú kapustnice alebo ich môžete nazvať ako chcete, rožky. Nie je nič ťažké, ale gurmán vyzerá neuveriteľne krásne, použite ho ako hotové občerstvenie pri akejkoľvek špeciálnej udalosti. Všetky podrobnosti sa dozviete v tomto videu.
Toto je skromný výber jesenných a zimných šalátov, ktoré sú dnes vydané. Snažil som sa pre vás nájsť najrýchlejšie recepty na nakladanie kapusty. Dúfam, že ste našli to, čo ste hľadali. Vidíme sa na stránke.
Prosím, povedzte mi, kto by nemal rád kyslú kapustu alebo nakladanú kapustu? Nájsť takého človeka bude asi ťažké! Možno zo všetkých príprav, ktoré sa snažíme pripraviť, sú tieto niektoré z najobľúbenejších a najobľúbenejších!
Na kvasenie kapusty je ešte priskoro. Na uskladnenie ešte nie je príliš chladno. Pokiaľ ju nevykvasíte a neuložíte do chladničky... Teraz je však čas na prípravu nakladanej kapusty. Kapusta už získala silu a všetky potrebné vitamíny, a preto bude chutná, chrumkavá a zdravá.
Kapustu môžete nakladať a pripraviť na zimu priskrutkovaním viečok. Dnes si ale pripravíme rýchlovarenú nakladanú bielu kapustu, ktorú netreba stáčať do pohárov. Spravidla sa pripravené občerstvenie môže jesť nasledujúci deň. A v chladničke vydrží celý mesiac bez straty chuti.
Toto predjedlo je veľmi vhodné pripraviť vopred, pred akoukoľvek dovolenkou. Na sviatočnom stole pri akejkoľvek príležitosti je vždy vítaná. Či už sú to narodeniny alebo Nový rok!
Nahromadil som veľa zaujímavých receptov na nakladanú kapustu. A o jeden z nich som sa s vami už podelil. Ide o veľmi chutný, ktorý sa pripravuje s cviklou a mrkvou. A dnes sa podelím o niekoľko ďalších chutných receptov, ktoré sa vám podľa mňa budú páčiť. Budú to veľmi jednoduché recepty a trochu zložitejšie recepty. A každý si môže vybrať recept podľa svojich predstáv.
Lahodná nakladaná kapusta
Tento veľmi jednoduchý recept zvádza k častému vareniu tejto kapusty. Rýchla príprava, rýchla a chutná konzumácia.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 1 vidlička na 2 kg
- mrkva - 1 ks.
- cesnak - 4 strúčiky
Na marinádu:
- voda - 1 liter
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice
- nové korenie - 4-5 ks
- korenie - 10 ks
- klinčeky - 5 ks.
- bobkový list - 3 ks
- ocot 9% - 100 ml (alebo jablčný ocot 6% - 150 ml, alebo esencia 1 pol čajovej lyžičky)
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Na to môžete použiť špeciálne strúhadlá, nože alebo kuchynský robot. Alebo ho len nakrájajte bežným nožom. Musíte ho však odrezať čo najtenšie.
Aby bola nakladaná kapusta chrumkavá, na jej varenie použite pevné a silné vidličky.
2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.
3. Zmiešajte kapustu a mrkvu vo veľkej nádobe, na tento účel je dobré použiť panvu. Netreba drviť.
4. Cesnak nakrájame na tenké plátky.
5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Necháme na miernom ohni povariť 5-7 minút. Vypnite oheň.
6. Pridajte ocot a cesnak.
7. Vyberte bobkový list. A hneď za horúca vlejeme do kapusty a mrkvy. Opatrne premiešame. Necháme postáť až do úplného vychladnutia. Obsah pravidelne premiešajte.
8. Presuňte do trojlitrovej nádoby spolu s marinádou. Netreba sa hlásiť až na samotný vrchol. Umiestnite na noc do chladničky. Nasledujúci deň môžete jesť kapustu.
9. Ale najchutnejšie bude v deň 2-3.
Pri podávaní môžeme hotovú kapustu pokvapkať olivovým olejom alebo iným. Môžete ho podávať ako predjedlo alebo šalát pridaním nakrájanej cibule alebo čerstvých byliniek. Môžete si z neho pripraviť vinaigrette, ukáže sa to veľmi chutné a aromatické.
Samotná kapusta má sladko-kyslú a slanú chuť, má príjemnú chrumkavosť a ukáže sa veľmi chutná! A hoci teraz môžete nakladanú kapustu kúpiť v obchode po celý rok, stále nebude taká chutná ako vaša vlastná domáca kapusta.
A ako vidíte, príprava nie je vôbec náročná a zaberie vám to asi pol hodiny.
Instantná nakladaná kapusta s paprikou
Kapustu pripravenú podľa tohto receptu možno považovať za skoré dozrievanie. Chuť získa veľmi rýchlo a môžete ho konzumovať hneď na druhý deň.
Budeme potrebovať:
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- mrkva - 2 ks (stredná)
- paprika - 1 kus (stredná)
- uhorka - 1 kus (stredná)
- voda - 1 liter
- soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica nie je plná
Príprava:
1. Kapustu nastrúhajte pomocou kuchynského robota, strúhadla alebo noža.
2. Nastrúhajte mrkvu a uhorku pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Snažte sa udržiavať slamku dlhú a úhľadnú. Takto bude šalát vyzerať veľmi krásne.
3. Papriku ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké pásiky.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej nádobe, na tieto účely je dobré použiť panvu alebo veľkú panvicu.
Je lepšie miešať rukami, aby sa zelenina nerozdrvila a nevytiekla šťava. Netreba ich drviť!
5. Vložte zeleninu do čistej trojlitrovej nádoby, oparenej vriacou vodou, v pomerne hustej vrstve. Zľahka ich zhutnite rukou alebo lyžičkou. Poháre nie je potrebné skladať až po okraj. Nechajte miesto na marinádu.
6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu. Pridajte soľ, cukor. Keď sa rozpustia, vypnite plyn a pridajte ocot. Zmiešať.
7. Zeleninu zalejeme vriacou marinádou. Necháme vychladnúť.
8. Vložte do chladničky. Uložte to tam.
Kapusta je hotová na druhý deň. Je to chutné a chrumkavé. Môžeme podávať aj s nakrájanou cibuľou a pokvapkanou olejom.
Kapusta marinovaná s repou - kapusta Gurian
Podľa tohto receptu je kapusta chutná, chrumkavá, mierne pikantná a veľmi krásna. Hodí sa na každý sviatočný stôl a na bežnú večeru s varenými zemiakmi alebo akýmkoľvek iným jedlom. Skladuje sa veľmi dobre a dlho v chladničke. Jedinou nevýhodou je, že sa veľmi rýchlo zje! Ale je tu ešte jedna výhoda, ktorú som nespomenul vyššie – je rýchla a jednoduchá na prípravu!
Budeme potrebovať:
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- mrkva - 1 kus (stredná)
- repa - 1 kus (veľký)
- cesnak - 7-8 strúčikov
- červená paprika - 1 ks (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)
- voda - 1 liter
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- cukor - 1 sklo
- jablčný ocot - 1 pohár
- korenie - 6-8 kusov
- bobkový list - 3-4 ks
- rastlinný olej - 0,5 šálky
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na pomerne veľké kusy. Vidličky môžete najskôr rozrezať na 4 časti priamo spolu so stopkou. Potom každú časť rozrežte na ďalšie 4 časti.
Aby bola kapusta chrumkavá, vyberte pevnú, hustú vidličku. V tomto prípade marináda dobre marinuje povrch a „nerozpadne“ listy.
2. Cviklu a mrkvu nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 cm.Ak je cvikla veľká, tak každé koliesko môžeme rozrezať aj na dve polovice.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky.
4. Horúcu kapiu zbavíme semienok a nakrájame na dlhé pásiky. Pri práci s korením je lepšie používať rukavice.
5. Pripravte si panvicu vhodnej veľkosti. Všetky pripravené ingrediencie do nej ukladáme vo vrstvách, jednu po druhej, pričom vrstvy niekoľkokrát opakujeme.
6. Pripravte marinádu. Varte vodu, pridajte soľ a cukor, korenie a bobkový list. Varte 5 - 7 minút, vyberte bobkový list.
7. Pridajte ocot a olej.
8. Nalejte obsah panvice s pripravenou vriacou marinádou.
9. Prikryjeme plochým tanierom, ktorý zľahka pritlačíme tak, aby bol nálev navrchu a celý obsah panvice bol skrytý pod ním.
10. Necháme vychladnúť a dáme na 4-5 dní do chladničky.
11. Podávame ako snack.
Toto predjedlo je veľmi farebné a svetlé a môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Môžete si ho pripraviť vopred, pretože sa dobre skladuje. Toto občerstvenie často pripravujeme na Nový rok! A v tento deň vždy príde na správne miesto!
Keďže občerstvenie je pikantné, muži ho veľmi milujú. Môžete to urobiť ešte pikantnejšie pridaním extra červenej papriky alebo mletej červenej papriky.
Nakladaná pikantná kapusta so zázvorom
Blahodárne vlastnosti spojené s jeho jedinečnými vlastnosťami pozná snáď každý. Skúšali ste pripraviť kyslú kapustu so zázvorom? nie? Stratil si veľa! Urobte to raz a potom dáte recept každému!
Budeme potrebovať:
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- mrkva - 1 ks.
- paprika - 1 kus
- zázvor - 70 gr
- cesnak - 4-5 strúčikov
Na marinádu:
- voda - 1,5 litra
- soľ - 3 lyžice. lyžice
- cukor - 5 lyžíc. lyžice
- rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
- mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- bobkový list - 3 ks
- jablčný ocot - 150 ml
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Papriku nakrájame na dlhé tenké prúžky.
2. Cesnak nakrájame na dlhé tenké pásiky.
3. Zázvor ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké, priesvitné kolieska.
4. Všetko vložte do hrnca vhodnej veľkosti a jemne premiešajte. Netreba drviť.
5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list a pridajte ocot.
6. Obsah panvice zalejeme vriacou marinádou. Pevne zatlačíme plochou doskou, ktorú použijeme ako prítlak. Soľanka by mala úplne pokryť všetku zeleninu.
7. Zakryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte do chladničky. Po 24 hodinách je chutné a krásne občerstvenie pripravené!
8. Túto kapustu môžete skladovať mesiac v chladničke. No, ak musí, samozrejme!
Toto predjedlo, rovnako ako tie predchádzajúce, osloví každého bez výnimky. A zázvor mu dodá úplne novú, jedinečnú pikantnú chuť. Viete, aký lahodný je nakladaný zázvor. A tu sa kombinuje aj s kapustou. Recept je dobrý!
Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka
Kedysi dávno sa so mnou o tento recept podelila naša suseda. Páčila sa mi chuť aj pôvodný názov. Po nejakom čase, s príchodom internetu v mojom živote, som sa dozvedel, že také zaujímavé meno - „kryzhavka“ pochádza zo slova „kryzh“, teda kríž. A všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché, pretože kapustu nakrájame na 4 kusy, keď ju chceme marinovať podľa tohto receptu.
Budeme potrebovať:
- kapusta - (malé vidličky, niečo cez kilogram)
- mrkva - 2 ks (stredná)
- paprika - 1 kus (voliteľné)
- cesnak - 4-5 ks
- rasca - 0,5 lyžičky
Na marinádu:
- voda - 1 liter
- cukor - 3 lyžice. lyžice
- soľ - 2 lyžice. lyžice
- jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo menej ako čajová lyžička esencie)
- nové korenie - 4 ks
- korenie - 5-6 ks
- rastlinný olej - 0,5 šálky
Príprava:
1. Kapustu nakrájame na 4 časti, stonku necháme.
2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Pridajte nakrájanú kapustu a varte na strednom ohni 10 minút.
3. Kúsky kapusty vyberte pomocou dierovanej lyžice a vložte ich do studenej vody, aby čo najrýchlejšie vychladli. Hneď ako sa voda zahreje, bude potrebné ju opäť zmeniť na studenú. A tak ďalej, kým kapusta úplne nevychladne.
4. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie, môžete použiť lis na cesnak.
5. Nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Ak pridáte papriku, nakrájajte ju na tenké prúžky.
6. Pripravte marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 5-7 minút. Pridáme ocot, olej a mrkvu. Okamžite vypnite oheň.
7. Kapustu položte na vhodnú panvicu, posypte rascou a cesnakom. A nalejte marinádu s mrkvou.
8. Prikryjeme tanierom tak, aby marináda úplne zakryla kapustu a prikryjeme pokrievkou.
9. Nechajte úplne vychladnúť. Potom ho vložte na jeden deň do chladničky. Uložíme to tam.
10. Kapustu pri podávaní nakrájame na menšie kúsky, prelejeme marinádou s mrkvou. Ak chcete, môžete naliať olej a posypať čerstvými bylinkami, čerstvým cesnakom alebo cibuľou.
Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - veľmi chutný recept
Budeme potrebovať:
- kapusta - 1 vidlička (2 kg)
- mrkva - 3-4 ks (stredná)
- paprika - 3-4 ks
- sladké a kyslé jablká - 3-4 ks.
- cesnak - 1 hlava
- feferónka - 1 struk
Na marinádu:
- voda - 2 litre
- soľ - 4 lyžice. lyžice
- cukor - 1 sklo
- jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
- korenie - 15 kusov
- nové korenie - 5-6 kusov
- klinčeky - 5-6 kusov
- bobkový list - 3-4 ks
Príprava:
1. Najprv nakrájajte kapustu na 4 časti a potom každú časť znova na polovicu, buď pozdĺžne alebo naprieč, podľa toho, čo chcete. Stopku nemusíte odstraňovať, listy sa tak lepšie prichytia.
2. Papriku ošúpeme a tiež nakrájame na 8 kúskov s dlhými pierkami. Horúca paprika - na dve polovice. Je lepšie odstrániť semená (pri tom používajte rukavice).
3. Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 0,5 cm.
4. Cesnak nakrájame na dlhé tenké plátky.
5. Jablko nakrájajte na 4-6 častí podľa veľkosti, ale tesne pred vložením do nádoby, aby nestmavli.
6. Kapustu so zeleninou a jablkami môžete marinovať buď vo veľkom hrnci, alebo v pohároch. Marinujem v hrnci. Preto do nej najprv dám kapustu a posypem trochou cesnaku. Potom opäť mrkva, paprika, feferónka a cesnak. A jablká pôjdu posledné.
6. Pripravte marinádu. Na varenie vody. Všetky ingrediencie na marinádu okrem octu vložte do horúcej vody.
7. Marinádu povarte 5-7 minút, potom pridajte ocot. Počkajte, kým opäť vrie a vypnite plyn.
8. Nakrájajte jablká, môžete priamo so semenami. A hneď zalejeme vriacou marinádou. Odstráňte bobkový list.
9. Prikryjeme veľkou plochou doskou vhodnej veľkosti. aby zelenina a jablká neplávali. Prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.
10. Potom ho vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je pripravená lahodná nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami.
Kapusta sa ukáže ako chutná a chrumkavá. Veľmi chutná je aj všetka zelenina a samozrejme jablká.
Nakladaná kapusta na gruzínsky spôsob
Odporúčam tiež pozrieť si videorecept. Nebudem to popisovať, pretože je to veľmi podobné receptu, ktorý už bol spomenutý vyššie. V recepte sú len malé dodatky, ale všetko sa pripravuje takmer rovnako.
Tu obdivujte, aké je to krásne!
Vlastnosti prípravy lahodnej nakladanej kapusty
- Môžete nakladať nielen bielu kapustu. Na to sú vhodné takmer všetky odrody. Marinujú červenú kapustu, pekingskú kapustu (kórejsky chim-chim alebo chamcha) aj farebnú kapustu.
- Na marinovanie by ste si mali vybrať tesné, husté vidličky. Z takýchto hláv kapusty je občerstvenie vždy chrumkavé a chutné.
- Vidličky môžete nakrájať na pásiky, veľké alebo malé kúsky alebo dokonca na štvrtiny
- Môžete nakladať len kapustu, alebo ju môžete nakladať spolu s inou zeleninou, ako je mrkva, paprika, cvikla, jablká, slivky, brusnice alebo brusnice
- Cesnak sa pridáva takmer vždy, cibuľa sa pridáva menej často. Ak pridáte cibuľu, kapusta bude mať „cibuľovú“ chuť.
- ako korenie sa používajú rôzne druhy papriky, koriander, rasca, rozmarín, bobkový list a klinček
- niekedy sa namiesto zmesi korenín pridávajú hotové koreniny na prípravu kórejskej mrkvy a v jednom z receptov sme použili aj zázvor
- Po uvarení marinády je vhodné bobkový list odstrániť, aby nevydával horkosť. Hoci niekto neupratuje. Ale keď som študoval, naučili ma upratovať.
- Môžete použiť jablkový, hroznový, stolový ocot 9%, esenciu. To všetko môžete nahradiť citrónovou šťavou alebo aj kiwi.
A všetka táto rozmanitosť vám pomôže pripraviť úplne odlišné verzie nakladanej kapusty. Korenie trochu zmeňte a chuť bude úplne nová. Pridajte určitú zeleninu a predjedlo získa novú farbu a nové chuťové tóny. A manipuláciou s paprikou získame pikantné, nie príliš pikantné a už vôbec nie pikantné predjedlo.
Veľmi rada sa „hrám“ so všetkými týmito farbami z tejto bohatej palety. Pretože vďaka tomu sa zakaždým cítite ako umelec a môžete namaľovať úplne akýkoľvek „chutný“ obraz s názvom „Nakladaná kapusta“. A hoci názov nie je úplne poetický, stále je veľmi kulinársky!
Dobrú chuť!
Nie je možné si predstaviť sviatočný stôl bez kyslej kapusty alebo nakladanej kapusty. Od pradávna sa pripravoval na zimu a dodnes sú zeleninové rolky v zimnom období veľmi obľúbené. Existuje celé more receptov na výrobu nakladanej kapusty.
Nakladaná kapusta je moja obľúbená maškrta
Nikto neodolá chrumkavej, šťavnatej nakladanej kapuste. Je to skvelý doplnok k akémukoľvek mäsu alebo rybe a vynikajúce predjedlo na sviatočnom stole.
Marinovať je možné akýkoľvek druh. K tomu sa hodí červená aj biela kapusta. Poznámka! Červené vidličky sú tvrdšie, takže ich musíte variť inak ako biele.
Na rozdiel od fermentácie vám morenie umožňuje dosiahnuť rýchlejšie výsledky. Okrem toho je to veľmi užitočný produkt, ktorý si počas prípravy zachováva svoje prospešné vlastnosti.
Na rýchlu a chutnú prípravu chrumkavej kapusty budete potrebovať:
- 2 kg hlávkovej kapusty.
- jednu mrkvu.
- 3 kusy strúčikov cesnaku.
- voda - liter.
- slnečnicový olej 200 ml.
- 200 ml stolového octu.
- tri polievkové lyžice. l. soľ so šmýkačkou.
- 8 lyžíc. l. Sahara.
- bobkové listy - 5 kusov.
Spôsob varenia:
- Kapusta je nakrájaná na veľké kusy, mrkva je strúhaná.
- K nasekanej mrkve je potrebné pridať olúpaný a jemne nasekaný cesnak.
- Všetka zelenina sa umiestni do litrovej nádoby vo vrstvách. Prvá vrstva je kapusta, potom mrkva a cesnak.
- Ďalej musíte začať pripravovať marinádu. Aby ste to dosiahli, musíte osoliť vodu, pridať cukor, ocot a rastlinný olej. To všetko je potrebné uvariť a pridať bobkový list.
- Šalátová kapusta sa naleje marinádou, po ktorej sa nechá tri hodiny pod tlakom. Už za tri hodiny je chutné a chrumkavé občerstvenie hotové.
Dôležitý tip! Aby ste zabezpečili chrumkavú kapustu, musíte si vybrať tesné hlavy.
Instantná nakladaná kapusta (video)
V pohároch s paprikou
Veľmi pohodlné sú kapustové marinády. V chlade ich možno skladovať takmer mesiac bez straty chuti. Marinovaný šalát s paprikou môžete jesť na druhý deň.
