Zelenina je svojím zložením ideálna pri diétach. Cuketa nie je výnimkou. Sú cenovo dostupné, chutné a dá sa z nich pripraviť veľké množstvo diétnych jedál.
Cuketa obsahuje pomerne veľké množstvo vlákniny, ktorá nie je horšia ako aktívne uhlie, absorbuje toxické látky a odstraňuje prebytočný cholesterol a vodu. Vláknina navyše aktivuje gastrointestinálny trakt a poskytuje rýchle zasýtenie, čo je obzvlášť dôležité pri diéte. Existuje napríklad špeciálna cuketová diéta, pri ktorej môžete schudnúť rýchlosťou 2-3 kg za mesiac bez poškodenia zdravia.
Cuketa má pomerne výrazný diuretický a mierny choleretický účinok, vďaka čomu je užitočná pri ochoreniach pečene a obličiek.
Cuketa je užitočná aj pre pacientov s hypertenziou, aterosklerózou, diabetikov, obezitou, nefritídou, cholecystitídou a ochoreniami pečene. Jedlá z cukety majú široké využitie v starostlivosti o ťažko chorých pacientov a v detskej výžive.
Cuketa je bohatá na vitamín C a B1 a čo je veľmi dôležité, pri dlhodobom skladovaní sa zachovajú. Preto používanie cuketových jedál v zime a skoro na jar posilňuje imunitný systém a pomáha predchádzať vírusovým ochoreniam.
Hmotnosť jednej zrelej cukety môže byť od 1 kg do 5 kg. A najväčšiu cuketu na svete vypestoval Brit Alberto Marcantonio. Jeho dĺžka bola 1,6 metra. Treba si uvedomiť, že mladá cuketa má jemnú šupku a je veľmi vhodná do diétnych jedál.
TTabuľka obsahu kalórií a nutričnej hodnoty cukety.
| Názov produktu | Počet gramov produktu | Obsahuje |
| cuketa | 100 g | 24 kcal |
| squash Cavier | 100 g | 90,8 kcal |
| bielkoviny | 100 g | 0,6 g |
| tuku | 100 g | 0,3 g |
| sacharidy | 100 g | 4,6 g. |
| vláknina | 100 g | 1 gr. |
| voda | 100 g | 93 gr. |
100 gramov cukety obsahuje tieto mikroelementy:
Železo 0,9 mg; Zinok 0,139 mg; Jód 0,5 mcg;
Meď 13,9 mcg; Mangán 0,0376 mg; Chróm 0,3 mcg; Fluorid 5,1 mcg; Bór 32,7 mcg; Kobalt 0,8 mcg; Hliník 65,4 mcg; Nikel 0,5 μg; Rubídium 77,8 mcg
100 gramov cukety obsahuje tieto vitamíny: vitamín PP1 mg; Vitamín A (VE) 40 mcg; Vitamín B1 (tiamín) 0,05 mg; Vitamín B2 (riboflavín) 0,06 mg; Vitamín B5 (pantoténový) 0,1 mg; Vitamín B6 (pyridoxín) 0,1 mg; Vitamín B9 (listová) 15,8 mcg; vitamín C 15 mg; vitamín E (TE) 2,5 mg; vitamín H (biotín) 0,5 mcg; Vitamín PP (ekvivalent niacínu) 1,2656 m;
Cuketa sa používa v nasledujúcich diétach: cuketová diéta pre rýchle chudnutie
Nika Sestrinskaya -najmä pre stránku fotodiet.ru
Osoba, ktorá chce schudnúť alebo si udržať váhu, nevyhnutne čelí potrebe kontrolovať množstvo spotrebovaných kalórií. Najjednoduchší spôsob, ako spočítať kalórie, je odvážiť všetko jedlo na kuchynskej váhe. Čo však robiť, ak ste si toto užitočné zariadenie ešte nestihli zaobstarať, alebo ho jednoducho nemáte po ruke (napríklad na cestách)? V tomto prípade zvyčajne vzniká myšlienka pokúsiť sa vážiť jedlo bez váh, avšak, ako ukazuje prax, hmotnosť určená „od oka“ sa značne odchyľuje od pravdy.
Tabuľky zo série „koľko priemerne váži... (jablko, paradajka, vajce, mrkva, pomaranč, zemiak, cuketa, citrón, cibuľa, hruška, repa, baklažán, kiwi, mandarínka a akákoľvek iná zelenina alebo ovocie)“ nie sú obzvlášť presné. Faktom je, že mnohé z týchto tabuliek, zostavených už dávno, sa dodnes bezo zmien kopírujú, no pojem „priemerná“ zelenina alebo ovocie sa za posledných pár desaťročí výrazne zmenil vďaka šľachteniu a medziregionálnym a medzinárodným obchodu. V dôsledku toho hrozí veľké podhodnotenie hmotnosti skonzumovaných gramov a zároveň aj kalórií.
Ak nie je možné presne odvážiť jedlo na váhe, použite tabuľku nižšie, ktorá ukazuje pomer objemu alebo presnejšie veľkosti a hmotnosti jedla. Ak je pri sypkých produktoch (ako je múka, cukor atď.) všetko viac-menej jednoduché a hmotnosť podľa objemu sa dá určiť celkom presne, potom je problém so zeleninou a ovocím - pretože ich veľkosť sa značne líši v závislosti od odrody. a región pôvodu. Pre presnejší výsledok si preto budete musieť najprv zmerať obvod vašej zeleniny či ovocia na výšku a šírku centimetrovou páskou.
| Okrúhle ovocie | |||
| názov | Hmotnosť, g | ||
| marhuľový | 13 | 13 | 42 |
| marhuľový | 14,5 | 14,5 | 45 |
| avacado | 25 | 21 | 200 |
| Avokádo bez šupky a kôstky | 25 | 21 | 110 |
| oranžový egypt | 25 | 27 | 256 |
| oranžové Španielsko | 24 | 26 | 268 |
| zemiak | 15 | 18 | 82 |
| kiwi | 15 | 16,5 | 81 |
| vápno | 17 | 18 | 100 |
| citrón | 17 | 17 | 95 |
| veľký citrón Španielsko | 21 | 22 | 146 |
| biela cibuľa | 24 | 24 | 238 |
| žltá cibuľa | 17 | 17 | 70 |
| mandarínske veľké Španielsko | 28 | 25 | 268 |
| slivka | 13 | 13 | 36 |
| broskyňa | 19 | 14 | 110 |
| broskyňová nektárinka | 18,5 | 18 | 110 |
| slivkové paradajky | 15 | 17 | 69 |
| ružové paradajky | 20 | 19 | 120 |
| koreň zeleru | 32,5 | 33,5 | 520 |
| Jonagold jablko | 27 | 27 | 238 |
| Jonagold jablko | 27,5 | 26 | 258 |
| zlaté jablko | 22,5 | 21,5 | 153 |
| zlaté jablko | 22 | 22 | 158 |
| zlaté jablko | 24 | 27 | 210 |
| Dlhé ovocie | |||
| názov | Obvod (obvod), cm | Obvod (obvod) výška, cm | Hmotnosť, g |
| banán | 21.5 | 11,5 | 154 |
| banán | 23 | 12 | 160 |
| banán | 27 | 14,5 | 220 |
| malý baklažán | 13,5 | 13 | 77 |
| baklažán | 21 | 20 | 120 |
| cuketa | 22 | 13 | 200 |
| mrkva je hrubá s tupým koncom | 18 | 14 | 210 |
| tenká mrkva s ostrým koncom | 21 | 10 | 160 |
| nakladaná uhorka | 9 | 8 | 35 |
| nakladaná uhorka | 12 | 10,5 | 75 |
| Sladká paprika | 10 | 16 | 52 |
| Šampiňónové huby | 4,5 s nohou | 3 – priemer uzáveru | 8 |
| tekvica, obdĺžnikový kus | 9x10 | 4 – výška dužiny | 300 |
Samozrejme, takéto určenie hmotnosti výrobkov podľa veľkosti či objemu zostáva stále približné a kto si chce skutočne presne vypočítať kalorický obsah svojho jedálneho lístka, bude musieť skôr či neskôr zamrštiť na kuchynskej váhe :)
100 gramov cukety obsahuje približne 27 kcal, vyprážaná cuketa je výživnejšia - 88 kcal a 100 gramov plnenej cukety už bude obsahovať 116 kcal. Obľúbený squashový kaviár obsahuje 122 kcal.
Užitočné vlastnosti cukety:
- obnovuje funkcie gastrointestinálneho traktu, pretože má obmedzený obsah organických kyselín, pozostávajúcich hlavne z celulózy, ktorá nie je schopná spôsobiť podráždenie žalúdka a čriev;
- má diuretický účinok a môže sa použiť na rôzne opuchy;
- má antialergické, antianemické vlastnosti a napomáha vylučovaniu žlče;
- stimuluje obnovu krvi a zabraňuje rozvoju aterosklerózy;
- ideálny produkt pre diabetikov.
100 gramov cukety obsahuje asi 27 kcal, vyprážaná cuketa obsahuje 88 kcal a 100 gramov plnenej cukety obsahuje 116 kcal.
Z cukety môžete pripraviť rôzne jedlá: od vyprážanej a varenej cukety až po cuketové placky a rajnice. 
Cuketa vyprážaná s vajcami je veľmi chutná. Na prípravu tohto majstrovského diela kulinárskeho umenia najskôr orestujte cibuľu, potom k cibuli pridajte na kocky nakrájanú cuketu a ešte trochu orestujte. Soľ, korenie a pridajte vajcia. Všetko dobre premiešajte a smažte, kým sa vajcia úplne neuvaria. Mimochodom, obsah kalórií v tomto jedle si môžete vypočítať sami prečítaním informácií o koľko kalórií je vo vajci, na našej webovej stránke.
Ak chcete zistiť, koľko kalórií obsahuje cuketa, vyplňte stĺpce našej online kalkulačky, ktorá sa nachádza nižšie.
Kalorická kalkulačka
Stará verzia kalkulačky kalórií bola uložená, môžete ju nájsť.
Cuketa je jednoročná rastlina s huňatou alebo popínavou formou. Jeho vlasťou je Mexiko. Kultúra je obľúbená v súkromnom a priemyselnom zeleninárstve pre vynikajúcu chuť a veľké množstvo živín. Ako vyzerá cuketa? Jeho plody sa líšia veľkosťou, farbou a tvarom v závislosti od odrodových vlastností. Používajú sa pri varení a odporúčajú sa do detskej a diétnej stravy. Cuketa sa zbiera v momente technickej zrelosti. Po úplnom dozretí zelenina stvrdne a stratí chuť.
Botanický popis cukety
Cuketa je druh tekvice, obyčajná alebo varená natvrdo. Toto je predĺžená forma rastliny. Latinský názov plodiny je Cucurbita pepo var. giromontia. Do akej rodiny patria cukety? Existuje mylná predstava, že ide o nočné. Nie, cuketa patrí do čeľade tekvicovitých. Majú 600 príbuzných druhov vrátane vodných melónov, melónov, uhoriek a tekvíc. V ich rodine je cuketa najodolnejšia voči chladu a skoré dozrievanie. Semená klíčia pri teplote pôdy 9-10°C, dospelé rastliny znesú teploty do 5°C.Optimálne podmienky pre rast sú 18-26°C.
Cuketa je členom rodiny tekvice.
Aký je koreňový systém cukety? Rastlina má koreň, ktorý siaha hlboko do 1-1,5 m. Bočné korene tvoria výkonný systém, ktorý im umožňuje aktívne absorbovať vodu a živiny z pôdy. Sú umiestnené bližšie k povrchu - 35-40 cm Hlavná stonka je hrubá, fazetovaná a okrúhla v priereze. V závislosti od odrody sa vytvorí krík alebo niekoľko bočných výhonkov. Povrch stonky je pokrytý krátkymi ostňami. V kríkovitej forme je vzpriamený s blízkymi internódiami.
Druhy squashu
Čeľaď tekvice sa delí na druhy:
- Biele (biele) - tekvica so svetlou kôrou „Polar Bear“, „Gribovsky“, „Beloplodny“.
- Cuketa je zelené alebo žlté ovocie, vyznačujúce sa jemnou chuťou a vysokým obsahom vitamínu C. Patrí medzi ne „Skvoruška“, „Aeronaut“, „Zebra“. Článok vám povie o odrodách tmavého ovocia.
- Tekvica - plody majú tvar disku alebo zvončeka, ich okraje sú hladké alebo zubaté. Mladá tekvica chutí lepšie ako cuketa. V konzervovanej forme pripomínajú hríby.
- Dekoratívne odrody - cuketa okrúhleho tvaru s viacfarebnou kôrou (oranžová, zelená, pruhovaná, bodkovaná). Používa sa pri varení a interiérovom dizajne.
- Kruknek je zelenina, ktorá sa vyznačuje ohybom na vrchu. Farba je žltá, povrch hladký alebo reliéfny.
Druhy tekvice (patizón, cuketa, biela a guľatá tekvica) Informácie. Bolo zaregistrovaných viac ako 100 odrôd a hybridov cukety. Ich výberom sa zaoberajú ruskí a zahraniční vedci.
Početné druhy cukiet majú plody, ktoré sa líšia farbou, tvarom, hmotnosťou a štruktúrou kôry. Bežné možnosti tekvice:
- cylindrický;
- oválny;
- v tvare hrušky;
- okrúhly;
- zakrivené.
Plodom je nepravá bobuľa. Dužina tekvíc je zvyčajne biela, ale môže mať zelenkastý, krémový alebo žltkastý odtieň. Konzistencia je hutná, chuť jemná a šťavnatá. Sladkosť závisí od množstva cukru v dužine. Semená sú bielej alebo krémovej farby. Veľkosť 1-2 cm.Semená sú ploché, majú výrazný okraj. Vďaka odolnej škrupine klíčenie vydrží 6-8 rokov.
Zaujímavé fakty a podrobné informácie o rôznych typoch kultúry v článku.
Vlastnosti pestovania
Ako rastú cukety, sú alebo nie? Kultúra má kríkové a popínavé odrody. Formy kríkov rastú kompaktne a tvoria ružicu veľkých alebo stredne veľkých listov. Vyžadujú plochu asi 1 m2 na rastlinu. Popínavé odrody sa vyznačujú plazivými stonkami dosahujúcimi 3 m.Majú takéto cukety fúzy? Popínavé rastliny ich samozrejme používajú na rozvoj nových území v záhrade. Takéto rastliny vyžadujú viac miesta, ale chuťovo sú lepšie ako kríkové cukety. O typoch kultúry v článku.
Existujú popínavé odrody plodín Ak chcete pestovať bohatú úrodu, musíte poznať požiadavky na podmienky prostredia:
- Osvetlenie - svetlomilná rastlina potrebuje intenzívne osvetlenie. Vyhnite sa hustej výsadbe a tieňu.
- Teplé - plodina rastie v mnohých klimatických zónach, ale v severných oblastiach sa odporúča pestovanie sadeníc.
Pozornosť. Pokles teploty na -1°C vedie k úhynu dospelých cukiet a sadeníc.
- Vlhkosť – rozvetvený konský systém a veľké listy robia rastlinu odolnou voči suchu. Ale pre intenzívny rast ovocia je potrebné veľké množstvo vlhkosti (10 litrov na krík raz týždenne).
- Pôda - tekvica potrebuje neutrálnu alebo mierne kyslú, úrodnú pôdu. Najlepšou možnosťou je čierna pôda a hlina.
- Výživa – počas vegetačného obdobia si cuketa vyžaduje veľké množstvo minerálov. Ako hnojivo sa používajú organické látky (kompost, hnoj, humus) a minerálne hnojivá.
Koľko váži stredne veľká cuketa?
Plody sa zbierajú vo veku 7-10 dní. Toto obdobie sa nazýva technická zrelosť. Tekvice dokážu narásť až do 15-20 cm.Jedna mladá cuketa zvyčajne obsahuje od 300 do 500 gramov. Plody sa vyznačujú tenkou kôrou a šťavnatou dužinou. S nástupom biologickej zrelosti sa hmotnosť cukety zvyšuje na 1,2-2 kg. Ich koža stmavne a zhrubne. Na stimuláciu plodenia a zabránenie prezretiu sa tekvica krája 2-krát týždenne.
Cuketa sa zbiera pri hmotnosti 350 – 500 g Informácie. Najväčšia cuketa bola vypestovaná vo Veľkej Británii s hmotnosťou viac ako 61 kg.
Medzi najproduktívnejšie odrody s výnosom 10-15 kg na krík: cuketa „Skvorushka“, „Tsukesha“, „Cavilli“. Jeden z najlepších hybridov je popísaný v článku.
Ako vyzerajú sadenice cukety?
Pre priblíženie zberu sa rastlina pestuje v sadeniciach. Výhonky sa objavia 4-6 dní po výsadbe. Malé klíčky pozostávajú zo stopky a kotyledónových listov. Majú bledozelenú farbu kvôli nedostatku chlorofylu. Dobré osvetlenie ich rýchlo vráti do normálu.
Sadenice cukety majú tenký koreňový systém, ktorý je citlivý na poškodenie. Neodporúča sa pestovať ju v spoločnej nádobe a vyberať. Je lepšie zasadiť semená do jednotlivých kvetináčov.
Po 1 týždni sa na semenákoch objavia prvé pravé listy. Sú zelené, okrúhleho tvaru, so zubatými okrajmi.
Zdravé sadenice majú rovnomerné, silné stopky a zelené listy. Pre rast sadeníc sú vytvorené priaznivé podmienky - teplota 18-24°C, pravidelná zálievka teplou vodou, osvetlenie 12-14 hodín a prihnojovanie minerálnymi hnojivami. Po ďalších 3 týždňoch narastú sadenice 3-4 listy a sú pripravené na presadenie do otvorenej pôdy. Procedúra sa vykonáva za oblačného počasia alebo večer.
V otvorenom teréne rastlina rýchlo rastie na zelenú hmotu.
Skúsení záhradníci mulčujú záhony Kvitnutie začína 27-32 dní po vzídení. Pri pravidelnom zbere tekvice vydrží celé leto.
Najprv sa objavia samčie kvety Po opelení sa objaví vaječník a pred zberom prvých plodov uplynie 7-10 dní. Počas tohto obdobia rastlina vyžaduje kŕmenie komplexnými minerálnymi hnojivami alebo roztokom mulleinu.
Cuketa sa konzumuje v období technickej zrelosti Vegetačné obdobie od objavenia sa prvých výhonkov na povrchu až po zber určuje odrodu cukety podľa načasovania dozrievania. Kultúra je rozdelená do niekoľkých skupín:
- ultra skoro (37-40 dní);
- skoro (41-50 dní);
- stredná sezóna (51-60 akcií);
- neskoro (61-90 dní).
Informácie o rôznych druhoch tekvicových sadeníc v článku.
Listy cukety: fotografia a popis
Listy cukety sú orgánom zodpovedným za procesy výmeny plynov a fotosyntézy, cez ne dochádza k dýchaniu a odparovaniu vlhkosti. Skladajú sa z stopky a listovej čepele. Tvar je päťlaločný, rezy môžu byť malé alebo dosahovať 2/3 listu. Aké listy má cuketa, závisí od odrodových vlastností. U hybridov má listová čepeľ často biele alebo strieborné škvrny. Plodina má hlavne zelené alebo tmavozelené listy veľkých rozmerov, až 25 cm.
Veľké, päťlaločné listy cukety Stopka dosahuje dĺžku 30-35 cm, vyrastajú na nej a na tanieri krátke tuhé chĺpky. Listy tvoria rozložitý ker, na báze ktorého rastú plody. Na zvýšenie zelenej hmoty sa odporúča používať dusíkaté hnojivá, humus a kompost. Hnojenie by však nemalo prekročiť stanovené normy. Prerastené listy zhoršujú výmenu vzduchu a prekážajú pri zahrievaní plodov a pôdy. V prípade potreby je možné niektoré z nich odtrhnúť.
Listy ako prvé reagujú na infekciu rôznymi hubovými a bakteriálnymi infekciami.
Ako kvitne cuketa: fotografia a popis
Plodina sa vzťahuje na jednodomé rastliny s jednopohlavnými kvetmi. To znamená, že tá istá tekvica produkuje samčie a samičie kvety, ktoré vyžadujú prenos peľu. Púčiky sú veľké, päťlisté, jasne žlté alebo oranžové. Samčie kvety obsahujú tyčinky s prašníkmi a samičie kvety obsahujú piestiky. Rastlina je krížovo opeľovaná. Peľ prenáša hmyz – včely, osy, čmeliaky.
Jasná farba priťahuje hmyz Poradenstvo. Ak chcete prilákať opeľujúci hmyz, posypte krík sladkým sirupom vyrobeným z cukru alebo medu.
Púčiky sa otvárajú ráno, po obede (14-16 hodín) sa ich okvetné lístky zatvárajú. Optimálne podmienky na opelenie: teplota 18-25°C, nízka vlhkosť. V chladnom a vlhkom počasí vznikajú ťažkosti s postupom. Záhradkári to musia robiť ručne. Aby ste to urobili, musíte určiť, ako vyzerajú samčie a samičie kvety. Samce majú dlhú stopku, zatiaľ čo samice majú pod korunou malý vaječník. Po odtrhnutí okvetných lístkov natierajú piestik tyčinkami.
Samčí a samičí kvet cukety Tekvicové plodiny sa ľahko navzájom opeľujú, takže pri rozdeľovaní postelí sa vysádzajú vo vzdialenosti 500 - 600 m.
Zrelé cukety je možné skladovať čerstvé 3-6 mesiacov. Sú umiestnené v tmavej, chladnej miestnosti s dobrým vetraním.
