12 úžasných možností varenia pečených zemiakov!
Predtým, ako sa ponoríme do sveta receptov na pečené zemiaky, pripomenieme si základné pravidlá pečenia:
Predhrejte rúru na 200 ° C; na gril položíme pergamenový papier alebo hliníkovú fóliu;
Zemiaky umývame dobre pod tečúcou vodou, osušíme uterákom, niekoľkokrát ich prepichneme vidličkou (čím hlbšie, tým lepšie);
Zemiaky pečieme jednu hodinu alebo do mäkka;
Zemiaky nakrájame na polovicu, mierne otvoríme vidličkou, dovnútra pridáme maslo, soľ a korenie.
Pečené zemiaky s paradajkami a syrom ricottou
2 zemiaky;
2 šálky cherry paradajok (asi 25 - 30 kusov);
1 čajová lyžička a jedna lyžica olivového oleja;
soľ a korenie podľa chuti;
1 šálka syra ricotta (alebo iného nesoleného tvarohového syra).
Predhrejte rúru na 200 ° C. Zemiaky otrite olivovým olejom, položte na plech a pečte dovnútra, až kým sa pri prepichnutí nožom nezmäkne. Bude to trvať asi hodinu.
Na plech na pečenie položíme list fólie a na horné paradajky. Musia byť posypané lyžičkou olivového oleja, posypané lyžičkou hrubo mletej soli a sčernené. 15 minút pred tým, ako sú zemiaky pripravené, položte plech na pečenie s paradajkami do rúry a nechajte ho tam, kým nezačnú praskať.
Odhaľujeme zemiaky (môžu sa nakrájať na polovicu, môžu sa križovať). Najlepšie so syrom ricottou, vyprážané paradajky. Na vrch môžete tiež posypať čerstvými nasekanými bylinkami.
Plnené zemiakové šupky
6 zemiakov;
330 g chudého mletého hovädzieho mäsa;
1 stredne cibuľová, jemne nasekaná;
3 strúčiky mletého cesnaku;
3/4 šálky kukurice;
3/4 šálky čiernej fazule;
1 veľké paradajky, ošúpané a nakrájané;
2 polievkové lyžice koriandra, nahrubo nasekané;
1 čajová lyžička chili prášku;
1/2 čajovej lyžičky papriky;
1/4 čajovej lyžičky rasce; soľ a korenie podľa chuti;
olivový olej;
3/4 šálky strúhaného syra.
Na plnenie:
Zmiešajte papriku, papriku a rascu v malej miske. Ohrievame asi 2 čajové lyžičky oleja na panvici na miernom ohni. Smažte na ňom mäso. Ak je príliš veľa tukovej a mäsovej šťavy, vypustite ich. Pridajte k mletému mäsu cibuľu a cesnak. Varte, kým cibuľa nebude priesvitná.
Potom pridajte paradajky a povarte 1-2 minúty. Tam ležíme fazuľa a kukurica. Pridajte korenie a nasekané koriandr. Jemne premiešajte všetko. Dochutíme soľou a korením. Duste ďalších 5-7 minút. Zrušil.
Pre zemiakovú šupku:
Predhrejte rúru na 200 ° C. Na plech na pečenie položíme fóliu a jemne ju namažte olejom. Zemiaky umyte a osušte. Niekoľkokrát ju prepichneme vidličkou. Potom sa zemiaky nastrúhajú olejom. Zemiaky rozprestierame na plech a pečieme 50 minút, až kým nezmäknú a šupka nie je zakalená.
Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Keď sa zemiaky ochladili, nakrájajte ich pozdĺžne na polovicu. Vytiahneme takmer všetko mäso vidličkou alebo lyžičkou a trochu ošúpeme. Vnútri namažte kožu olejom.
Otočte zemiaky ošúpané. Pečieme 10 minút. Potom vrátime zemiaky do pôvodnej polohy a pečieme ďalších 5-7 minút, až kým nebudú hrany vyprážané. Nakoniec odstráňte kožu z rúry a okamžite ich naplňte mäsovou náplňou. Posypte nastrúhaným syrom na vrch a vložte ho späť do rúry. A počkajte, kým sa syr neroztopí. Pred podávaním posypané plnené zemiaky nasekané koriandrom.
Zemiaky plnené feta, brusnicami a špenátom
2 veľké zemiaky (pokiaľ možno sladké);
1 strúčik cesnaku, mletý;
1 malá partia špenátu (alebo listy mladej repy), oddeľte listy od stoniek;
soľ a čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie;
ј poháre brusníc (sušené nakladané alebo čerstvé);
šťava z polovice citróna (3 polievkové lyžice);
1/3 šálky nasekaného syra feta.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Zemiaky položte na plech (alebo na stojan na drôty) a pečte do mäkka asi 1 hodinu.
Na panvici s hlbokým vyprážaním zohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte cesnak a premiešajte, až do arómy a zafarbenia, asi 1 minútu. Pridajte stonky špenátu, dochutíme soľou a korením, dusíme 5 minút. Potom pridajte špenátové listy, brusnice a citrónovú šťavu. Dochutíme soľou a korením. Zatvorte veko a duste tak, aby boli listy mäkké, od 5 do 7 minút, za občasného miešania. Potom, ako necháme hmotu mierne vychladnúť a pridáme syr feta.
Zemiaky by mali schladiť 10 minút a potom vykonať rez zhora (nie úplne). Potom vidličkou jemne zamiešajte zemiakovú dužinu, aby bola „našuchorená“. Rozložili sme každý zemiak na samostatnú platňu a rozložili sme zmes zo zmesi špenátu so syrom na vrchu.
Pečené zemiaky s karamelizovanou cibuľkou a šampiňónmi
4 veľké pečené zemiaky v rúre;
2 polievkové lyžice olivového oleja;
1 stredná cibuľa;
1 strúčik cesnaku;
450 g húb;
250 ml červeného vína;
90 ml octu balsamico;
1/8 čajovej lyžičky cukru;
3/4 čajovej lyžičky kukuričného škrobu;
2 čajové lyžičky nakrájanej čerstvej petržlenovej vázy;
soľ a korenie podľa chuti;
zelená cibuľa, jemne nasekané.
Hríbové čiapky nakrájajte na plátky hrubé asi 6 mm. Cibuľa nakrájaná na polovičné krúžky.
Zmiešajte červené víno, balzamikový ocot, cukor a kukuričný škrob. S metla všetko dobre premiešajte a odložte na stranu.
Olivový olej zahrievajte na veľkej panvici alebo na dusenom hrnci na miernom ohni. Pridajte cibuľu. Cibuľa je rovnomerne rozložená na panvici a pokračuje v premiešavaní počas občasného miešania asi 15 - 20 minút. Cez cesnak stlačte cesnak a pridajte na panvicu. Pridajte huby a smažte ich, kým nebudú mäkké a zlaté. Potom nalejte červené víno a ocot. Pri vysokej teplote priviesť všetko do varu. Potom znížte teplo na stredné a masu varte, kým nezhoustne. Pridajte petržlenovú vňať a dochutíme soľou a korením.
Korenené huby šírime na pečené zemiaky. Najlepšie so zelenou cibuľkou a syrom.
Pikantné zemiaky s fazuľou
1 čajová lyžička olivového oleja;
1 čajová lyžička chili prášku;
100 g nasekanej čerstvej zelenej chilli;
1 plechovka odvodnených čiernych fazúľ;
3/4 šálky vody;
4 pečené zemiaky;
kyslá smotana; nakrájané avokádo;
čerstvé lístky koriandra.
Na panvici zohrejte olivový olej, pridajte do neho chilli a asi 1 minútu počkajte, kým sa neobjaví aróma. Potom dajte chilli, fazuľa a dusíme, kým nie je hmota trochu zahustená. Potom sa môže položiť na pečené zemiaky. Zemiaky posypeme syrom, avokádovým kockami, koriandrom a kyslou smotanou.
Pečené zemiaky na raňajky
1 pečený zemiak;
1 - 2 vajcia so šľahačkou a korením;
kyslá smotana alebo majonéza s nízkym obsahom tuku; paprika;
lečo; a ... všetko v chladničke. Napríklad: syr, fazuľa, zelenina, klobása ... Berieme všetky ingrediencie a dáme ich na pečené zemiaky. Ľahký a rýchly recept na raňajky alebo neskoré raňajky!
Pečené zemiaky s brokolicou a syrovou kôrou
4 zemiaky;
420 g biele fazule (konzervy v konzervách);
стак poháre vody;
pol až plná pohára syra;
Ѕ lyžička soli;
1 zväzok brokolice;
4 strúčiky cesnaku;
1 lyžica olivového oleja;
1 štipka červeného korenia.
Predhrejte rúru na 200 ° C. Zemiaky rovnomerne vystrite vidličkou. Vložte do rúry a pečieme asi 45 - 50 minút.
V súčasnosti rozdeľujeme brokolicu na kvetenstvo. Prechádzame cez mlynček na mäso alebo cez strúčik cesnaku strúčik cesnaku. Na veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a pridajte cesnak. Asi po 30 sekundách hádzame štipku červeného korenia a brokolice. Brokolicu dusíme, kým kvetenstvo nebude mäkké, asi 5-7 minút.
Otvorte plechovku fazule, vypustite soľanku a opláchnite ju. V mixéri zmiešajte fazuľa, šálku vody, pol pohára syra a Ѕ lyžičku soli. Prípadne môžete pridať ďalšie korenie alebo vodu, aby omáčka bola tekutejšia.
Keď sa zemiaky pečú, jemne odstráňte väčšinu dužiny. Do každého zemiaka pridáme fazuľovú zmes a na vrchol brokolice kvetenstvo v syrovej zmesi. Vložte zemiaky do rúry na niekoľko minút, kým sa syr neroztopí. Podávajte zemiaky teplé.
Pečené zemiaky s morskou soľou a rukolou
2 veľké zemiaky;
morská soľ;
maslo alebo olivový olej;
2 veľké hrsti rukola;
1 lyžica šampanského alebo octu;
1 čajová lyžička horčice; vaječný žĺtok;
100 ml olivového oleja;
2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu;
2 čajové lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
Predhrejte rúru na 200 ° C. Zemiaky umyte kefou, suché, rovnomerne prebodnite vidličkou a veľkoryso posypte morskou soľou. Pečieme až do varenia. To môže trvať asi hodinu alebo trochu menej, v závislosti od veľkosti zemiakov.
Počas pečenia zemiakov pripravte omáčku. Porazte ocot, horčicu, vaječný žĺtok a olivový olej s veľkou štipkou soli. Potom pridajte syr a trochu neskôr citrónovú šťavu. Vyskúšame omáčku, ak sa všetko hodí, odložíme ju.
Každý zemiak sme nakrájali priečne a držali sme jeho končeky a jemne sme ho rozdeľovali. Takto sa vytvorí miesto pre našu náplň. Pridajte kúsok masla alebo lyžicu olivového oleja do stredu každého zemiaka, potom - omáčku a trochu soli. Rukola rozmiešajte veľkým množstvom omáčky a vložte do zemiakov.
Pečené vajcia v zemiakovej šupke 1 na nápady na raňajky
Yandex.DirectKoptilnya pre všetky príležitosti!
koptilni.ruKopty domy na sporáku alebo v prírode v stávke! Hodnotiť !! Adresa a telefónne číslo Online obchod s koženými taškami!
kupivip.ruOnline obchod s koženými taškami! Akcie každý deň! Zostaňte naladení! Zbierka Mobilier de Maison
portomebel.ruŠtýlový nábytok za prijateľné ceny. Prírodné drevo. Zľavy! Adresa a telefón
4 pečené zemiaky;
4 polievkové lyžice masla;
4 stredné vajcia;
zelená cibuľa, klobása, syr;
soľ, korenie podľa chuti.
Odrežte hornú časť pečeného zemiaka a urobte malú jamku lyžičkou alebo vidličkou. Rozložili sme v ňom 1 polievkovú lyžicu masla na každý zemiak. Soľ, korenie.
Potom rozdelíme 1 vajce do každej „misky“. Na vrchol položte požadovanú výplň - môže to byť čokoľvek: klobása, cibuľa, bylinky, syr ... Posypte obľúbeným korením.
Pečieme v peci predhriatej na 190 ° C asi 20 - 25 minút alebo dovtedy, kým sa vajcia nepečú.
Pečená zemiaková pizza Každý má rád pizzu. Ale každý nemiluje zemiaky. Prečo nekombinovať dve tak milované jedlá spolu?
3 veľké zemiaky;
obľúbený kečup;
2 poháre syra;
plátky salámy.
Zemiaky pečieme v mikrovlnnej rúre (áno, áno! V nej) asi 12 - 15 minút. Potom urobíme pozdĺžny rez v každom zemiaku a urobíme veľmi malú depresiu v strede. Ľahko posypte soľou a vodou s kečupom. Potom veľkoryso posypte syrom a položte na horné kruhy salámu.
Potom dajte zemiaky na plech a poslať do rúry predhriatej na 200 ° C na 15 minút alebo dovtedy, kým sa syr nezačne topiť a piecť. Vyberieme ho, necháme mierne vychladnúť a podávame na stôl.
Pečené zemiaky pod syrom Neviete, čo sa má variť? Tento recept sa môže stať záchrancom práve v takej situácii ↓
2 stredne zemiaky;
Ѕ čajová lyžička cesnakového prášku;
Ѕ čajová lyžička sušeného oreganu;
Ѕ lyžička soli;
1 polievková lyžica roztaveného masla;
hrsť strúhaného syra;
1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate.
Zahrievajte rúru na 210 ° C. Pomocou ostrého noža urobte rezy v zemiakoch. Snažíme sa plátky dostatočne tenké, asi 7 mm. Nerezáme to až do konca, snažíme sa nechať asi 7 mm od dna.
Položte zemiaky na plech. Vyrábame plátky fanúšika a každý zemiak posypeme cesnakovým práškom, oregánom a soľou. Potom nalejte roztavené maslo. Pečieme 45 - 50 minút.
Na záver posypeme zemiaky syrom a petržlenom a nechajú sa v rúre ďalších 10 - 15 minút, kým sa syr neroztopí a nepečie.
Sladké zemiaky plnené vyprážaným hroznom, kozím syrom a medom Vyprážané hrozno ... „Čo je to?“ - pýtate sa. Môže to vyzerať čudne, ale sú to iba mierne vyprážané hrozno, ktoré sa zázračne kombinuje s kozím syrom. Spoločne dodávajú zemiaku osobitnú jemnú chuť.
4 kusy sladkých zemiakov (sladké zemiaky);
2 poháre červeného hrozna, postavené;
1 čajová lyžička olivového oleja;
1/4 čajovej lyžičky soli;
1/4 čajovej lyžičky korenia;
120 gramov kozieho syra;
2 polievkové lyžice medu;
štipka škorice a muškátového orecha.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Každý zemiak prepichneme vidličkou a pevne ho zabalíme do hliníkovej fólie. Pečieme 45-60 minút, kým zemiaky nie sú na dotyk mäkké. Rozviňte fóliu a nakrájajte jednotlivé zemiaky na stred. Odložte stranou, nechajte mierne vychladnúť.
Teplota v peci zvyšujeme na 230 ° C. Hrozno roztierame na list pergamenu, naolejujeme a ochutíme soľou a korením. Pečiete pekáč s hroznom a jemne ho odošlite do rúry na 20-25 minút. Čakáme, až hrozno začne praskať. Potom ju vyberte z rúry a nechajte ju mierne vychladnúť.
Po tom, ako sa zemiaky mierne ochladia, lyžica opatrne odstráňte lyžičkou. Snažíme sa robiť všetko opatrne, aby sme nepoškodili šupku. Zemiakovú hmotu umiestnime do veľkej misky, zmiešame so 100 g kozieho syra, škorice, muškátového orecha, soli, korenia a medu. Svoje obľúbené korenia môžete pridať podľa potreby. Výsledná hmota sa potom úhľadne a rovnomerne položí do 4 šupiek zemiakov.
Pošleme ju späť do rúry, aby sa všetko trochu zohrialo a zvyšný kozie syr posypeme na vrch. Pred podávaním pridajte trochu vyprážaného hrozna na vrch a nalejte na med.
Na stole s prebudeným Vezuvom sa zemiaky dusené v peci vyšplhali na strop; korenistá, s cesnakom a kôprom, voňavá zima, čerstvá zo pivnice, nakladané uhorky zaprášené v horúcom stave, položené na hlavnú kapustu; vyprážané kúsky morského vlka začervenali, tiež veľkoryso nahromadené, s horou vo veľkej špinavej miske. Bol tam sleď, posypaný cibuľovými krúžkami a otvoril plechovky so stavrídou v paradajkovej omáčke a zdá sa, že klobása, ktorá sa niekde stratila v hromade tanierov a misiek, bola tiež uhádnutá. Fľaše, ktoré Manya občas zozbieral, tenké, fit, s krásnymi koňakovými štítkami a teraz s veselým obsahom čaju, nakoniec urobili stôl bohatým a slávnostným.
No, kačica Chevo? .. - Sima zavrčala a trela si rukami, akoby od neho úplne zmizli. - Ako sa hovorí, šíri začali chladnúť ...
No tak, no tak, nalej to ... - Manya schválená. - Sanya, postaraj sa o dievčatá.
Na tomto okraji začal Sashka hostiť a Sima, nalievajúc tu okuliare, znova si trel ruky a chladne pokrčil plecami, schoval ruky medzi kolená a pevne ich tam zvieral.
Ivan Polikarpich, - s trpezlivou netrpezlivosťou sa obrátil na okresného policajta. - Čo povieš? Je to ako miestna samospráva.
Áno, poviem ... musím. - Ivan Polikarpych so zavrčaním narovnal svoje telo s nadváhou a pevne sa postavil nad stôl. Na chvíľu mlčal a hľadel do misy uhoriek, potom začal: „Takže, kamaráti ... sme sa tu zhromaždili, aby sme vedeli prečo ... Všeobecne je tu jej, Maryina, syn. Nastal čas a mal by prijať naše statočné ozbrojené sily, chrániť hranice a našu pokojnú a nezištnú prácu. Tu ... Dvaja z jeho bratov, dobre, všetci o tom vedia, Sevka a Kolka, alebo skôr teraz, Sergej Yakovlevich a Nikolai Yakovlevich ... - hovorca sa otočil k rámu visiacemu na stene a rodinné fotografie napchané pod spoločným sklom. - Preto si už plnia svoju povinnosť so cťou. V mene vašej matky, aby ste vedeli, najmä mladí, z velenia našich vojsk v Nemecku, bola vďaku za odvahu prejavenú pri výkone služby. Čo tam urobil Nikolaj Jakovlevič, nemusíme vedieť, um ... nemalo by. Ale to márne nebude napísané. Preto, aký druh orlov vychoval pre náš štát jednoduchý kolektívny farmár Marya Leksevna. Jeden, bez muža, vychoval takých obrancov našej vlasti. Tu tu sedí s nami ...
Teta Manya, ktorá sedela vedľa nej necitlivo, sa náhle sklonila a začala fúkať nos do lemu jej šatstva.
A cez to sa ukázalo, že aj naša dedina, aj my všetci, sme vďační a rešpektovaní, “pokračoval Ivan Polikarpych v päsť. - A vy, Sanka, to berte do úvahy, a ako sa hovorí, znásobte tradíciu, nezabudnite, že tu všetci dúfame.
Napínacia Sashka sa niekde pozerala z otvoreného okna.
Je ti to jasné?
Všetko je jasné, strýko Wan, - Sasha odpovedala pohotovo. - Nenechajte nás dole.
No, takhle ... - Ivan Polikarpych zdvihol pohár. - Radi ti slúžim, synu!
Ďakujem strýko Wan! Všetko bude v poriadku.
Pri stole sa pohybovali naraz, búchali okuliare a búšili.
Nie, toto ťa nezklame!
Sanka je malá!
Prečo čo!
Je pravda, že vy, Ivan Polikarpich, ste povedali: vychovávali ste týchto mužov, ale v tom čase mi nedovoľte opakovať ...
Teraz urobila kríž, nechajte ženu odpočívať!
Kushaitya, kushaitya! - Teta Manya šťastne a nadšene zdvihla hlas. - Je tu ryba, je zemiak. Urobil som to pomocou konzerv a pomocou lúča. Veľa jedla.
Pitie niečoho tónovaného, \u200b\u200bako koňak, sa vesele preťalo žalúdkom a ja, hladný po nočnej vigílii pri mlynoch, ticho zaútočil na jedlo.
Jete, jete, “povzbudila Manya a odlíšila ma od všetkých, najmä ako mestský privilegovaný príbuzný. Sama sa opila a už mala karmínové opálenie, ničoho sa nedotýkala a dychtivo a žiarlivo hľadala druhých, aby jedli. "Neviem, je to dobré?"
Ostriež? Veľmi dobre! Chválil som.
Áno nie, neskúšajte. Had, had! - smiala sa Manya.
Áno, - konečne ku mne prišiel. - Nič také. Tlačí.
Musí tlačiť!
No tak, no tak ... - Sim chytil rozhovor. - Skontrolujte, či značka.
Žuť ma pre kontrolu? - Manya žiarlivo vystrelil. "Poznáš moju, bez obťažovania." On, pozri!
Roztrhla kúsok z kúska papiera na stole a okamžite ho ponorila do nedokončeného pohára.
Daj mi zápasy.
Vytiahol som krabice.
Uh, nie! - Sima sa protestantne zasmiala. "Takže to nebude fungovať!" Papier a blázon budú horieť. Ivo v tom, ako ...
Sima vložila žltý, údený prst do pohára Manin.
Teraz to rozžiarte!
Každý, kto prerušil konverzáciu, sledoval tento postup so záujmom.
Horieť, no tak!
Dobre! Dobre! - Manya sa nadchla, keď sa ponáhľala na krabicu zápasov. Zistil sa šek.
Po schválení fandenia prstom nadýchol fialový závan a cez jeho chlpatú ruku mu prešlo niekoľko ohnivých kvapiek. Sima položila horúci prst pred nos, ako kostná sviečka, starostlivo uvažovaná, zamrznutá skeptickým smiechom.
Pozrite sa na to! Burns, zar-times ... - priznal s falošným prekvapením. - A keď som pil - vodu s vodou.
Do prdele! - Manya siahla za mňa a snažila sa udrieť päsťou na Siminin hrb. - Do prdele - nie orať ...
Eh-bo, niečo s prvým nerozumelo. Mozh, som z nesprávneho miesta? Skúste od iného.
Toto slúžilo ako príležitosť na ďalší drink a všetci sa opäť pohli rýchlo a zamrmlali obvyklý postup: „Dobre, zostaňme!“, „Daj mi posledný ...“, „Zdravie pre hostesku!“.
Manya tiež vypila, nalila si do úst špetku kapusty a pri šťastnom pohľade na sviatok sa naklonila k môjmu uchu:
Ale moc som to nezatvoril. A tu si myslím: choďte preč, ten malý ide do armády, nechajte ľudí ísť na prechádzku. Áno, a vzal hriech duši.
Sima začula šepot, ktorý nahlas vrčal:
Čo je taký hriech? Nie je tu hriech. Vyrobené pre podnikanie, nie pre rozmaznávanie. Ľudia sa zhromaždili, aby konali s vyznamenaním, všetko v dobrom slova zmysle. Aký hriech, však, Karpych?
Ivan Polikarpych, ktorý nepochopil podstatu, siahol po Simeovi:
O čom to hovoríš?
Hriech, hovorí, vzal dušu. - Sima si nechtom fľaštila fľašu.
A nie je to hriech, “smiala sa Manya. - Ak je to zakázané, potom hriešne. Oh, prepál ma modrým ohňom, práve teraz tvoj prst. A už to horí, ak to nie je on, nech mu Boh dá zdravie. - Popadla policajta za plecia a dotýkala sa jej tváre do ucha a niekoľkokrát jej šťavnatý bozk. - To je ten, kto sa klaňa očné viečko!
Dobre, dobre, “naliehal Ivan Polikarpych odvážne. "Nie, že hovoríte, Maryo."
Vytiahol úhľadne zloženú vreckovku, premočil mokré plešaté škvrny, strmý krk a až potom si utrel pobozkané ucho.
Nie, povedz mi, - Sim hľadal nejakú pravdu. - Nerozumiem tomu ...
Čo ti môžem povedať?
Ale potom: prečo nie?
Simka, neobťažuj sa, nebuďte smutní, - Mnohí šťastne vyhrážali.
Ak mi to však dá jasnú odpoveď.
Och, no tak! - Ivan Polikarpich päsťou Simu prepustil a oplotil Simu a opieral oholenú tvár.
Sima sa urazila:
Áno, úrady nechcú počúvať ...
A je to niečo počuť, “ponáhľala sa Manya. - Počuješ niečo zle? Vypočutie a reč. No tak, Ivan Polikarpych, poďme spievať, pamätáme si mládež.
A keď znova získal okrsku, otočil ho nabok, potichu kývol pre seba, iba pre susedov:
Cossack cval cez lobby ...
Ek sa plazí, líška! - Sima udrel zo svojho jediného kel v zlomyselnom smiechu. - Dvaja priatelia.
Simka, pritiahni to ... - Manya pozvala s kývnutím.
Prostredníctvom Manchurian Territories ...
Na býka! Neodradíš ho, pozri, kosa, postavil si rohy. Choďte k Apollu, nechytajte toho muža.
Sima sa skutočne postavila, vrhla nohu do svätyne cez lavičku, ale nepresunula sa k Apollovi, ale neuveriteľne tlačila mužov preč, posadených vedľa Ivana Polikarpicha, na druhej strane od Maniho.
Ach, matka žehná! - Manya priviedla oči pod čelo. - Počujte teraz tepericha jeden evo, nedá nikomu otvorené ústa.
A Sima už zakrmila nepríjemným, cínavým hlasom:
Takže hovoríte, že prípad je nezákonný. Dobre, súhlasím! Sám tomu rozumiem, pretože ide o štátne vinárstvo a tu sa nezúčastňujú všetci, nezasahujú. Za starých čias to bolo niečo staré. Pokladnica je pokladnica, s tým je všetko jasné a nikto sa neháda. Potom mi povedz, ako by som mal sedliaka, keď potrebujem piť?
Muži sa zasmiali.
Čo tým myslíš? Stáva sa to - je to potrebné, a to je všetko. No, nie zlým spôsobom, o tom sa nehovorí, ale takto, ako teraz, pri tejto príležitosti.
Je tiež možné príležitostne zakopnúť.
Počkajte, Apollo, neprerušujte ... Myslím, v akom prípade? Dovolenka prišla včas, narodilo sa dieťa, alebo tak to bolo. Od nepamäti sa to zaviedlo a nikto toto doshi nevyvrátil. Neexistoval žiadny taký dekrét, však?
Zdá sa, že nie.
Prečo som, aký Basurman - nebudem s ľuďmi zaobchádzať, keď je to potrebné, keď si to vyžaduje bežný život? Postarám sa o teba! Zlomím to, ale prinesiem ľudí! Kávu nezačnem sám, hanbím sa. Takže, ak sa spojíte a poviete: „Dobre, kamaráti, som rád, že prišiel, zalejem vám kávu.“ Súhlasíte?
Pri stole kňučali a hľadeli jeden na druhého.
Áno, nesúhlasím! - radoval sa Sim. "Tak prečo by som s tebou mal zaobchádzať?"
Jasne kačica, potom ...
To je miesto, kde je celý záves! Vtedy som vám všetky dámy pripnul.
Sima vložila do kravaty Adamovo jablko a víťazne pohla sprava doľava.
Keby som žil v meste a každý mesiac som dostal výplatu, tak čo keby ... Potom ďalší kolenor. Potreba prišla - šiel do obchodu a vzal čistú vosk. Alebo sú dvaja, pozerajúc na hostí. A pokladnica nie je urazená, pretože bola úplne pokrytá hotovosťou, a ja som si neprepadla ruky, neporušila som zákon. Celý obrad je rovinný strom. Hovorím?
Áno, zdá sa, že sa zatiaľ skladá, - niekto potvrdil.
A moja matka mala to šťastie, že ma v dedine porodila, a ja som nikde neutekal a nebudem utekať. A vezmite každého človeka, ktorý žije na Zemi. V tom roku som zarobil tristo den, tristo palíc. A na tej paličke sa dali dve ruble v peniazoch, dvesto gramov, počítanie, v pohári, chlieb. A koľko stojí vosková hlava?
Sima sklonil hlavu a zamrzol a čakal na odpoveď.
Áno, nevieš, nezakúpili ste ju. A nekúpil som. Ale pripomínam vám: ak je to jednoduché, potom dvadsaťjeden dvadsať. A ak je to zvláštne, potom dvadsať sedem rubľov a dvanásť kopekov.
To vieme! - muži ožili. "To pozná hlupáka."
A ak viete, potom zvážte: ukáže sa, všetky moje zárobky za deň - na balení „Belomor“. Áno, a to by malo byť ohlásených dvadsať centov. Choďte na také hlavné mesto, tu je, Apolloška, \u200b\u200bľahšie, keď má Evo osem chlapcov. Alebo tam je, Manka. Otkudova ju zhromažďuje tento stôl? Pozri, je tu ryba, klobása a konzervatívec, všetko je také, ako by malo. Nepili sme, ale vyprázdnili sme už päť libier. Kde ich získať, týchto pol litra? Ktoré tety-meti? Ukázalo sa teda, že človek musí niečo ukradnúť alebo spustiť nádrž so zvitkom, čo je stroj na tlač peňazí, pretože nádrž je falšované zariadenie.
Pán je s vami, prečo niečo povedať! Manya sa prekrížila.
To je to, s čím bojujem! Povedzte mi, Karpych, a vysvetlíte, ako sa s tým vysporiadať, ak sa budete držať zákona.
Čo sa snažíte dosiahnuť od človeka? - Manya opäť vyskočila. - Chevo stúpať na oje? Vylejte a pite, kto vám zakazuje? A nech muž sedí. Muž prišiel s úctou, neubližuje vám a vy mu trháte nosné dierky, nedovolíte mu dýchať. Bojovník!
Počkajte chvíľu, pokojný človek! - blikajúce divoké oči. - Potom hlavou zaklopíš na kameň a rozprestieraš slamu. Možno ma zajtra budú zajtra pozvať ... Ak mi dajú také malé množstvo na moju úrodu, cena tovaru bude rovnaká. Ale nie! Cena produktu je červená! A vo všeobecnom obchode a s plášťom. V meste, čižmách alebo čiapke je jedna cena, zatiaľ čo v dedine požadujú drahšiu čiapku. Opäť sa opýtajte: Prečo s príplatkom? Podľa toho, čo zdôvodňuje roľník, ktorý nikde nezazvoní, nerozmazáva sa, mal by preplatiť? No, kačica je evidentne pravda, nikto nezníži cenu na pracovný deň, na moje meď. Kačica, potom mi daj príjem, aby sa všetko zblížilo. Zhodnoťte moju prácu na produkte a všetku jeho krátku životnosť.
No, Schuster, Seraphim! - muži sa vošli. - Oholí sa! Kam ste sa dostali dosť?
Sima hrdo zakašľala a schválila pochvalu a položila nečakanú otázku:
Kto tu číta Marxa? Iba bez nezmyslov. Karpych, čítaj Marx?
Ivan Polikarpich neodpovedal. Vrátil sa na stoličku a spadol mu viečka, ako okenice z počasia, ako keby neprítomnosť, trpezlivo pomohol Simovi.
Neprečítal! Z mojej tváre vidím, že som to ani neotvoril. A ja som sa pozrel dovnútra. Ja, brat, som listoval, bol taký lov. Samozrejme, veľa som nerozumel, nebolo o mne napísané, ale niečo som chytil. Hovorí sa tam? Ak ste preto pracovníkom, mali by ste jesť pre svoju prácu a kŕmiť svoje deti, obliecť si topánky, obliecť si vlastné oblečenie a deti a naučiť sa svoje podnikanie, pretože zaujmú miesto po vašom opotrebení. A ak to zamestnávateľ nerešpektuje, jeho podnik je krehký, má krátke trvanie, len jeho rozrezaním.
A čo napísať o nápoji? - mrkla strýka Apolla.
Kačica, a to je potrebné si myslieť, je zabezpečená pre normálny vývoj, pretože bez tohto nie je povolený ani pracujúci človek, jeho duša sa scvrkáva ako kopytá. Mimochodom, nalejte to Marya Alekseevna.
Sadnite si, Karpych, neznepokojujte spoločnosť, “vytrhol Sim okresného policajta. - Je prázdny. Čoskoro Trinity, Proshka správy kosia. S tým má slobodnú vôľu.
Ivan Polikarpich premýšľal a znova sa posadil.
- A už som si to myslel. - Simin hlas znel jasným sklamaním.
"Prečo potrebujete chatu?" - okresný dôstojník sa na neho zamžoural.
- Kačica na Proshku - chata zhorí a problém nie je extrémny. Les na dosah ruky. Už to horí znova.
- Dobre horel, ale čo?
- Si výstredník, Karpych! - zasmiala sa Sima a odhalila jediný žltý zub podobný kel. - Aké je to chevy? Prvý dohadzovač a brat nenechajú sekeru hrdzaviť. Koho to zaujíma, ale my pracujeme.
- Um ... - okresný dôstojník presunul neexistujúce fúzy.
- Mali by sme sa s ním stretnúť v poriadku a srolovať. Takto a ďalej, poďme, Prokop Spiridonych, do našich rúk: nebudeme brať peniaze, a tak nezmysly - Sentsa sa rozhliadne a krúti, to je s nami dosť. O dva týždne zriadime novú chatu, presne tak, ako to bolo, nebudú šéfovia rozpoznávať. Vyzerá to, že nespálil. Ah chlapci?
"Kačica môže byť s peniazmi," povedal niekto. - Má peniaze - prerezal strechu zlatými mincami.
"Prečo by nemali byť zlaté mince," prikývla Sima. "Tri ošípané chodia po lese a bodajú štvrtinu na Veľkú noc." Druhý deň idem bok po boku, bude tam míľa a pol od Proshky a prasa z lieskových stromov je ako boom, čistý tank. Malé ciciaky dozreli, čuchajú, vzduch sa ťahá: predpokladám, že nevideli žijúceho človeka.
- Uh, chlapci! Zavoláte veľkolepým, “prerušil ho strýko Fedor. - A ak v chate zostali iba deti? Naraziť na vás ... Kačica, Simka, nikdy ste nemali dieťa, ty a veľký bzučiak ... Balabol ...
Strýko Fedor okamžite vyliezol cez vrecko a jeho prsty sa chveli, zatiaľ čo vychádzal s cigaretou.
Dym však čoskoro odpadol a teraz sa mierne nad fajčením fajčil. Každý súhlasil s tým, že seno bolo spálené. Okamžite zabudli na oheň a strýko Apollo, mrkajúci na roľníkov, vyrazne zaklopal na okno slúžky:
- Manya a Man? Prichádza to skoro?
Teta Maroussia nakoniec pozvala do domu. Mladí ľudia búrlivo klesali, aby sa odohrali miesta, starí ľudia prišli pomaly, upokojene, stále na chodbu, aby si zobrali čiapky a čiapky.
V chate bolo horúce z roztavenej kachle, silne vonialo jedlom a Sasha, ktorý bežal dopredu, otvoril krídlo.
"Poďte ďalej, drahá drahá," teta Mary sa stretla s ľuďmi pri dverách a jej tvár rozkvitla s láskavosťou a slávnostným znepokojením. - Ivan Polikarpich! Hvedor Ikhimych!
- No tak, no tak ...
Sedeli dlho pri zostavených stoloch a potom sa nerozhodne zhlukli do úzkych chodieb. Sashka vyskočil z okna a odtiaľ začal slúžiť doskám, ktoré sa hneď na cestách vydláždili na stoličky a pridali si sedadlá. Nakoniec sa všetci nejako usadili, zhlukovali sa a brúsili proti sebe. Sasha, ako hlavná osoba dnes, bola postavená na opačný koniec. Po oboch jeho stranách, dievčatá, ktoré vyrástli bezo mňa a od ktorých som nevedel, kto sú a odkiaľ pochádzajú. Starí muži dostali prednú časť pri vchode. Pamätali si, že pani nezasadili a začali ju volať. Manya, keď uvidela, že je pri stole tak preplnená, odmietla: „Kusaitia, kushaitya sa na mňa nedívala,“ strýko Apollo ju však chytil za rukáv a násilne ju vytiahol. Urobili tiež miestnosť a tlačili Mániu medzi mňa a Ivana Polikarpicha. A nastal moment zmätku a ticha. Dalo by sa počuť, ako chodci klepajú na stenu a klepajú naň: „Takže nie, všetko je tak. Takže, nie tak, všetko je tak ...“
Na stole s prebudeným Vezuvom sa zemiaky dusené v peci vyšplhali na strop; korenistá, s cesnakom a kôprom, voňavá zima, čerstvá zo pivnice, nakladané uhorky zaprášené v horúcom stave, položené na hlavnú kapustu; vyprážané kúsky morského vlka začervenali, tiež veľkoryso nahromadené, s horou vo veľkej špinavej miske. Bol tam sleď, posypaný cibuľovými krúžkami a otvoril plechovky so stavrídou v paradajkovej omáčke a zdá sa, že klobása, ktorá sa niekde stratila v hromade tanierov a misiek, bola tiež uhádnutá. Fľaše, ktoré Manya občas zozbieral, tenké, fit, s krásnymi koňakovými štítkami a teraz s veselým obsahom čaju, nakoniec urobili stôl bohatým a slávnostným.
"Dobre, kačica Chevo? .." Sima zavrčala a túžila si pretrieť rukami, akoby mu ruky úplne odstránili. - Ako sa hovorí, šíri začali chladnúť ...
- No tak, no tak, nalej to ... - Manya schválená. - Sanya, postaraj sa o dievčatá.
Na tomto okraji začal Sashka hostiť a Sima, nalievajúc tu okuliare, znova si trel ruky a chladne pokrčil plecami, schoval ruky medzi kolená a pevne ich tam zvieral.
„Ivan Polikarpich,“ obrátil sa s trpezlivou netrpezlivosťou na okresného policajta. - Čo povieš? Je to ako miestna samospráva.
- Áno, poviem ... musím. - Ivan Polikarpych so zavrčaním narovnal svoje telo s nadváhou a pevne sa postavil nad stôl. Na chvíľu mlčal a hľadel do misky uhoriek, potom začal: „Takže, kamaráti ... sme sa tu zhromaždili, aby sme vedeli prečo ... Všeobecne je tu jej, Maryina, syn. Nastal čas a mal by prijať naše statočné ozbrojené sily, chrániť hranice a našu pokojnú a nezištnú prácu. Tu ... Dvaja z jeho bratov, dobre, všetci o tom vedia, Sevka a Kolka, alebo skôr teraz, Sergej Yakovlevich a Nikolai Yakovlevich ... - hovorca sa otočil k rámu visiacemu na stene a rodinné fotografie napchané pod spoločným sklom. - Preto si už plnia svoju povinnosť so cťou. V mene vašej matky, aby ste vedeli, najmä mladí, z velenia našich vojsk v Nemecku, bola vďaku za odvahu prejavenú pri výkone služby. Čo tam urobil Nikolaj Jakovlevič, nemusíme vedieť, um ... nemalo by. Ale to márne nebude napísané. Preto, aký druh orlov vychoval pre náš štát jednoduchý kolektívny farmár Marya Leksevna. Jeden, bez muža, vychoval takých obrancov našej vlasti. Tu sedí s nami ...
Teta Manya, ktorá sedela vedľa nej necitlivo, sa náhle sklonila a začala fúkať nos do lemu jej šatstva.
"A cez to sa ukázalo, naša dedina aj my všetci, vďačnosť a rešpekt," pokračoval Ivan Polikarpych v päsť. - A vy, Sanka, to berte do úvahy, a ako sa hovorí, znásobte tradíciu, nezabudnite, že sa na vás všetci spoliehame tu.
Napínacia Sashka sa niekde pozerala z otvoreného okna.
- Je ti to jasné?
"Všetko je jasné, strýko Wane," povedala Sasha pohotovo. - Nenechajte nás dole.
- No, takto ... - Ivan Polikarpych zdvihol pohár. - Radi ti slúžim, synu!
- Ďakujem, strýko Wan! Všetko bude v poriadku.
Pri stole sa pohybovali naraz, búchali okuliare a búšili.
- Nie, toto ťa nezklame!
- Sanya je malý!
- Prečo čo!
- Je to pravda, Ivan Polikarpych, povedal: vychovávali ste týchto mužov, ale v tom čase mi nedovoľte opakovať ...
"Teraz urobila kríž, nechaj ženu odpočívať!"
- Kushaitya, kushaitya! - Teta Manya šťastne a nadšene zdvihla hlas. - Je tu ryba, je zemiak. Urobil som to pomocou konzerv a pomocou lúča. Veľa jedla.
Pitím niečoho zafarbeného ako koňak veselo preťal môj žalúdok a ja, hladný po nočnej vigílii pri bazénoch mlyna, ticho zaútočil na jedlo.
"Jete, jete," povzbudil Manya a odlíšil ma od všetkých ostatných ako mestského privilegovaného príbuzného. Sama sa opila a už mala karmínové opálenie, ničoho sa nedotýkala a dychtivo a žiarlivo hľadala druhých, aby jedli. "Neviem, je to dobré?"
- Okoun? Veľmi dobre! Chválil som.
- Nie, neposlúchni. Had, had! - smiala sa Manya.
"Áno," nakoniec ku mne prišlo. - Nič také. Tlačí.
- Musí tlačiť!
- No tak, no tak ... - chopil sa konverzácie Sim. - Skontrolujte, či značka.
- A čo by som mal skontrolovať? - Manya žiarlivo vystrelil. "Poznáš moju, bez obťažovania." On, pozri!
Roztrhla kúsok z kúska papiera na stole a okamžite ho ponorila do nedokončeného pohára.
- Daj mi zápasy.
Vytiahol som krabice.
- Eh, nie! - Sima sa protestantne zasmiala. "Takže to nebude fungovať!" Papier a blázon budú horieť. Ivo v tom, ako ...
Sima vložila žltý, údený prst do pohára Manin.
- Teraz to rozžiarte!
Každý, kto prerušil konverzáciu, sledoval tento postup so záujmom.
- Vypál, no tak!
- Dobre! Dobre! - Manya sa nadchla, keď sa ponáhľala na krabicu zápasov. Zistil sa šek.
Po schválení fandenia prstom nadýchol fialový závan a cez jeho chlpatú ruku mu prešlo niekoľko ohnivých kvapiek. Sima položila horúci prst pred nos, ako kostná sviečka, starostlivo uvažovaná, zamrznutá skeptickým smiechom.
- Pozri! Burns, zar-times ... - priznal s falošným prekvapením. - A keď som pil - vodu s vodou.
- Do prdele! - Manya siahla za mňa a snažila sa udrieť päsťou na Siminin hrb. - Do prdele - nie orať ...
- Ona-bo, niečo s tým prvým nerozumelo. Mozh, som z nesprávneho miesta? Skúste od iného.
Toto slúžilo ako príležitosť na ďalší drink a všetci sa opäť pohli rýchlo a zamrmlali obvyklý postup: „Dobre, zostaňme!“, „Daj mi posledný ...“, „Zdravie pre hostesku!“.
Manya tiež vypila, nalila si do úst špetku kapusty a pri šťastnom pohľade na sviatok sa naklonila k môjmu uchu:
"Ale zatiaľ som to nezatvoril." A tu si myslím: choďte preč, ten malý ide do armády, nechajte ľudí ísť na prechádzku. Áno, a vzal hriech duši.
Sima začula šepot, ktorý nahlas vrčal:
- Čo je taký hriech? Nie je tu hriech. Vyrobené pre podnikanie, nie pre rozmaznávanie. Ľudia sa zhromaždili, aby konali s vyznamenaním, všetko v dobrom slova zmysle. Aký hriech, však, Karpych?
Ivan Polikarpych, ktorý nepochopil podstatu, siahol po Simeovi:
- O čom to hovoríš?
"Hriech hovorí, že si vzal dušu." - Sima si nechtom fľaštila fľašu.
"Nie je to hriech," smiala sa Manya. - Ak je to zakázané, potom hriešne. Oh, prepál ma modrým ohňom, práve teraz tvoj prst. A už to horí, ak to nie je on, nech mu Boh dá zdravie. - Popadla policajta za plecia a dotýkala sa jej tváre do ucha a niekoľkokrát jej šťavnatý bozk. - To je ten, kto sa klaňa očné viečko!
"Dobre, dobre," naliehal Ivan Polikarpych odvážne. "Nie, že hovoríte, Maryo."
Vytiahol úhľadne zloženú vreckovku, premočil mokré plešaté škvrny, strmý krk a až potom si utrel pobozkané ucho.
- Nie, povedz mi, - Sima hľadala niečo zo svojej pravdy. - Nerozumiem tomu ...
- Čo ti môžem povedať?
- Ale potom: prečo nie?
"Simko, neobťažuj sa, nebuďte smutní," vyhrážal sa Manya veselo.
"A ak mi ho dá, dá mi jasnú odpoveď."
- Och, no tak! - Ivan Polikarpich päsťou Simu prepustil a oplotil Simu a opieral oholenú tvár.
Sima sa urazila:
- Áno, úrady nechcú počúvať ...
"Ale čo je zle počuť," ponáhľala sa Manya. - Počuješ niečo zle? Vypočutie a reč. No tak, Ivan Polikarpych, poďme spievať, pamätáme si mládež.
A keď znova získal okrsku, otočil ho nabok, potichu kývol pre seba, iba pre susedov:
Cossack cval cez lobby ...
- Ek sa plazí, líška! - Sima udrel zo svojho jediného kel v zlomyselnom smiechu. - Dvaja priatelia.
- Simka, pritiahni to ... - Manya pozvala s kývnutím.
Prostredníctvom Manchurian Territories ...
- Na býka! Neodradíš ho, pozri, kosa, postavil si rohy. Choďte k Apollu, nechytajte toho muža.
Sima sa skutočne postavila, vrhla nohu do svätyne cez lavičku, ale nepresunula sa k Apollovi, ale neuveriteľne tlačila mužov preč, posadených vedľa Ivana Polikarpicha, na druhej strane od Maniho.
- Oh, matka žehná! - Manya priviedla oči pod čelo. - Počujte teraz tepericha jeden evo, nedá nikomu otvorené ústa.
A Sima už zakrmila nepríjemným, cínavým hlasom:
- Takže hovoríte, že prípad je nezákonný. Dobre, súhlasím! Sám tomu rozumiem, pretože ide o štátne vinárstvo a tu sa nezúčastňujú všetci, nezasahujú. Za starých čias to bolo niečo staré. Pokladnica je pokladnica, s tým je všetko jasné a nikto sa neháda. Potom mi povedz, ako by som mal sedliaka, keď potrebujem piť?
Muži sa zasmiali.
"Čo tým myslíš?" Stáva sa to - je to potrebné, a to je všetko. No, nie zlým spôsobom, o tom sa nehovorí, ale takto, ako teraz, pri tejto príležitosti.
- Mimochodom, môžete tiež naraziť zle.
"Počkajte, Apollo, neprerušujte ... myslím, v akom prípade?" Dovolenka prišla včas, narodilo sa dieťa, alebo tak to bolo. Od nepamäti sa to zaviedlo a nikto toto doshi nevyvrátil. Neexistoval žiadny taký dekrét, však?
- Zdá sa, že nie.
- Prečo som, aký basurman - nebudem s ľuďmi zaobchádzať, keď je to potrebné, keď si to vyžaduje bežný život? Postarám sa o teba! Zlomím to, ale prinesiem ľudí! Kávu nezačnem sám, hanbím sa. Takže, ak sa spojíte a poviete: „Dobre, kamaráti, som rád, že prišiel, zalejem vám kávu.“ Súhlasíte?
Pri stole kňučali a hľadeli jeden na druhého.
- Áno, nesúhlasím! - radoval sa Sim. "Tak prečo by som s tebou mal zaobchádzať?"
- No, kačica, samozrejme, ako ...
- To je miesto, kde je celé ťažné zariadenie! Vtedy som vám všetky dámy pripnul.
Sima vložila do kravaty Adamovo jablko a víťazne pohla sprava doľava.
- Keby som len žil v meste a dostával som výplatu každý mesiac, tak potom, potom ... Nuž, potom iný kalik. Potreba prišla - šiel do obchodu a vzal čistú vosk. Alebo sú dvaja, pozerajúc na hostí. A pokladnica nie je urazená, pretože bola úplne pokrytá hotovosťou, a ja som si neprepadla ruky, neporušila som zákon. Celý obrad je rovinný strom. Hovorím?
"Áno, vyzerá to tak úžasne," potvrdil niekto.
- A moja matka mala to šťastie, že ma v dedine porodila, a nikde som neutekal a nechcem utekať. A vezmite každého človeka, ktorý žije na Zemi. V tom roku som zarobil tristo den, tristo palíc. A na tej paličke sa dali dve ruble v peniazoch, dvesto gramov, počítanie, v pohári, chlieb. A koľko stojí vosková hlava?
Sima sklonil hlavu a zamrzol a čakal na odpoveď.
- Áno, nevieš, nezakúpili ste ju. A nekúpil som. Ale pripomínam vám: ak je to jednoduché, potom dvadsaťjeden dvadsať. A ak je to zvláštne, potom dvadsať sedem rubľov a dvanásť kopekov.
"To vieme!" - muži ožili. "To pozná hlupáka."
- A ak je známe, zvážte: ukáže sa, všetky moje zárobky za deň - za balenie Belomoru. Áno, a to by malo byť ohlásených dvadsať centov. Choďte na také hlavné mesto, tu je, Apolloška, \u200b\u200bľahšie, keď má Evo osem chlapcov. Alebo tam je, Manka. Otkudova ju zhromažďuje tento stôl? Pozri, je tu ryba, klobása a konzervatívec, všetko je také, ako by malo. Nepili sme, ale vyprázdnili sme už päť libier. Kde ich získať, týchto pol litra? Ktoré tety-meti? Ukázalo sa teda, že človek musí niečo ukradnúť alebo spustiť nádrž so zvitkom, čo je stroj na tlač peňazí, pretože nádrž je falšované zariadenie.
- Pán je s vami, prečo niečo hovoríte! Manya sa prekrížila.
- To je to, s čím bojujem! Povedzte mi, Karpych, a vysvetlíte, ako sa s tým vysporiadať, ak stojíte podľa zákona.
- Prečo sa dostávate od človeka? - Manya opäť vyskočila. - Chevo stúpať na oje? Vylejte a pite, kto vám zakazuje? A nech muž sedí. Muž prišiel s úctou, neubližuje vám a vy mu trháte nosné dierky, nedovolíte mu dýchať. Bojovník!
- Počkajte chvíľu, pokojný človek! - blikajúce divoké oči. - Potom hlavou zaklopíš na kameň a rozprestieraš slamu. Možno ma zajtra budú zajtra pozvať ... Ak mi dajú také malé množstvo na moju úrodu, cena tovaru bude rovnaká. Ale nie! Cena produktu je červená! A vo všeobecnom obchode a s plášťom. V meste, čižmách alebo čiapke je jedna cena, zatiaľ čo v dedine požadujú drahšiu čiapku. Opäť sa opýtajte: Prečo s príplatkom? Podľa toho, čo zdôvodňuje roľník, ktorý nikde nezazvoní, nerozmazáva sa, mal by preplatiť? No, kačica je evidentne pravda, nikto nezníži cenu na pracovný deň, na moje meď. Kačica, potom mi daj príjem, aby sa všetko zblížilo. Zhodnoťte moju prácu na produkte a všetku jeho krátku životnosť.
- No, Schuster, Seraphim! - muži sa vošli. - Oholí sa! Kam ste sa dostali dosť?
Sima hrdo zakašľala a schválila pochvalu a položila nečakanú otázku:
- Kto tu číta Marxa? Iba bez nezmyslov. Karpych, čítaj Marx?
Ivan Polikarpich neodpovedal. Vrátil sa na stoličku a spadol mu viečka, ako okenice z počasia, ako keby neprítomnosť, trpezlivo pomohol Simovi.
- Čítal som to! Z mojej tváre vidím, že som to ani neotvoril. A ja som sa pozrel dovnútra. Ja, brat, som listoval, bol taký lov. Samozrejme, veľa som nerozumel, nebolo o mne napísané, ale niečo som chytil. Hovorí sa tam? Ak ste preto pracovníkom, mali by ste jesť pre svoju prácu a kŕmiť svoje deti, obliecť si topánky, obliecť si vlastné oblečenie a deti a naučiť sa svoje podnikanie, pretože zaujmú miesto po vašom opotrebení. A ak to zamestnávateľ nerešpektuje, jeho podnik je krehký, má krátke trvanie, len jeho rozrezaním.
"A o nápoji nebolo napísané nič?" - mrkla strýka Apolla.
- Kačica, a to si musíme myslieť, je zabezpečená pre normálny vývoj, pretože bez tohto nie je povolený ani pracujúci človek, jeho duša sa scvrkáva ako nenarodená topánka. Mimochodom, nalejte to Marya Alekseevna.
Sima, bez toho, aby čakal na Maniho, sa nalial do pohárov a zdvihol svoj, vyhlásil:
- Takže, policajt, \u200b\u200bak ľudia nedodržiavajú zákaz a nekupujú vosk, existuje nejaký dôvod. Zakázajte, nezakazujte - nemôžete robiť nič. Tu, brat, sa okrem písaného zdá nepísaný zákon. Všetko je rovnaké, ako keby sa vám nepáčilo, že pes mal háčkovaný chvost. Môžete orezať tento chvost, pes sa stane krátkosrstým a všetky kutyata z neho sa znovu narodia s chvostom.
- Nosené, prenášané! Manya savrela ruky. "Čo do pekla je tu chvost psa, kráľovná neba?" - A keď skočila, veselo nadšila: - Och, no tak, chlapci! Pite, choďte! Mladí ľudia, tiež sa tu nebudete nudiť. Možno niekto niečo potrebuje, kačica nie je ticho.
"Je toho dosť, teta Man," odpovedali priateľsky z opačného konca.
- Dobre! Manya prikývol. - Takže všetko je dobré.
Vyliezla zo stola, niekde odišla a otočila sa, postavila ďalšie tri fľaše, tentoraz jednoduché, bez vínnej révy na štítky. A ich obsah bol nudný a svetský. Podala jednu fľašu ku koncu Sashkina a zvyšok položila pred mužov.
Ivan Polikarpych sa však už chystá vstúpiť. Položil dlane na jeho hruď a ozdobne prikývol každému s tekvicou lesklou plešatou hlavou:
"Ďakujem za spoločnosť, kamaráti." Marya Lexevna, ďakujem.
- Dobre, tak a tak! - Manya sa nadchla, tiež vstala. "Už odchádzaš, drahý hosť."
- Musí sa to urobiť.
- Ivan Polikarpich! - aj šušťani. - A nesedel som nasledovne.
- Aspoň na zamestnanca.
"Nie, veľa."
- No tak, no tak!
- Nemôžem, nemôžem. Dobre, potom, Alexander Yakovlevich, vykonávajte svoju službu správne, ako vaši bratia.
Sanka vstal a narovnal predné končatiny.
- Potom sa vráťte do dediny. Všeobecne budeme čakať.
- Ďakujem, strýko Wan! Vďaka za matku!
- Dobre, dobre.
Manya sprevádzal Ivana Polikarpicha pri bráne a po návrate okamžite zaútočil na Sima:
- To si len ty, balabol! Otvoril som letieť. Tak hanbený, tak hanbený, muž odišiel.
- To nie je veľká strela.
- A priehlbiny a priehlbiny, stále prekliaty, Osmodeus ospalý.
"A o čom som obzvlášť zvláštny?" - Sima zdvihla hlas a hodila mu zástrčku do srdca. - Pozri, Kos!
- A vyzerajú neviditeľne. Nechcela ti však zavolať, kačica sa ocitla vzdialená míľu. Oh!
Manya sa zovrela pod ľavé prsia a bolestivo sa zašklebila.
"Samozrejme, je to ... súdruh ... nebolo by to potrebné ..." povedal rozumný strýko Fedor. Počas nedávnej rozpravy je on, otec ôsmich Fedorovičových a Fedorovenov, menší, menší a otvorený, otvoril ústa ako dieťa a otočil zamyslený zamyslený pohľad na jedného alebo druhého bez toho, aby sa postavil na stranu. - O tom ... ehm ... tov ... ja by som to nepovedal ...
Zrazu došlo k zaklopaniu na široké otvorené uličné krídlo a naraz narazili na ticho ...
- Manya, a Man! - nazvala starú ženu krehkým hlasom. - Si doma?
- A kto? Manya odpovedal.
- Áno, som.
- Ty, ženy Dus?
Na parapet sa naklonila biela šál babičky Denisikha, osamelej starej ženy, ktorá bývala niekde v inom poradí. Vlhké oči rýchlo obchádzali hostí a občerstvenie.
- Čo potrebujete, ženy Dus?
- A nič. Vidím, nie včas pre mňa. Keď prídem.
- Áno, všetci sú tu, sprevádzame Sanyu.
- N-ale? Ďaleko?
- Do armády. Dvaja zo mňa už majú tama a toto je najmladšie.
- N-ale! Už ste sa pokazili? Eroy! A počul som od seba, Mani má akordeón. Aký je dôvod - nie svätý týždeň, nie Trojica, ale prechádzka? A vonia to dym. Potom bude slúžiť. Teraz to nie je vojna, služba nie je nasýtená, uspokojujúca a čistá. Moja vnučka Vasya išla dobre a zostala, rada. Najprv opustil ten pravý a potom chodil do školy ako veliteľ, ale práve teraz nosí náramenstvá, má zlatý opasok a biele rukavice. Odoslaná karta - jednoducho pekná! A teraz, keď je ženatý, byt, píše, je dobrý, s tečúcou vodou. Nutya ... Jedna Toko je zlá - nevyzerá to ako doma, píše, nenechajú ma odísť. Ale zvykla som si na to, bez otca, bez matky, vyrastala som, tak som sa k tomu pridŕžala, keď som vyšiel von. Nuž, kačica, ale šťastie mu teraz kleslo, a to je menej veľká nečakanosť. Choďte, choďte, jastrab, podávajte, neváhajte, dobrú hodinu k vám.
"Áno, poďte ďalej, ženy Duši," zvolala Sashka, pohladená svojimi slovami, požehnania nadchádzajúcej služby. - Sadnite si s nami.
- Ďakujem, Sanya, ďakujem, chorý. Dobre, dostanem sa do cesty, sukňa je roztrhaná, som zo záhrady. Putoval som po sebe, opustená chata.
Denisikha však neodišla, všetko narazilo do okna a biely chumáč jej šatky sa triasol okolo vzdialeného lesa za riekou.
- Aspoň tak, vypi pohár! - trvala na tom, že Sashka, a bez čakania na súhlas Baby Duši, stlačenej za obchodmi, položil na okenný parapet pol pohára, kúsok rýb na bochník chleba.
- Ach, moja drahá biela! Áno drahý, si môj! Nie za moje roky niečo vypiť, ale kvôli tejto udalosti budem pokarhaný.
Denisikha natiahla suchú kuraciu nohu, vzala pohár z parapetu, zatiaľ čo jej vreckovka zmizla z dohľadu. Ale tu sa surové oči opäť objavili na úrovni okenného parapetu, často mrkali červenkastými viečkami.
- Dobre-ah! - S vtipným strachom sa nadýchla a vytrhla z ostrieža hrebeň. - A kto sedí toto, žiadnym spôsobom nepriznávam? V blízkosti, v blízkosti.
"Môj kmeň," predstavil ma Manya. - Polkinov syn.
Denisikha na mňa myslela so zvedavým trápením.
- Polyankin, sestry, kto je v meste. Ile zabudol?
- N-ale! Spomínam si na zúčtovanie. Ako na to! Kačica jej syn? Nutya-nutya ... Nosy sú podobné, všetci máte viditeľné nosy. Áno, áno. Preto synovec ... No, ak sú tu všetci, potom poviem: Manya, prečo som prišiel. Prečo ...
Denisikha zavrčal, vyliezol do sutiny a pohol sklo na stranu.
- Lavrushka práve riadi traktor s pluhom, myslím, že tu otravoval v dedine, myslím, nechaj ma to vyskúšať, možno budem záhradu obracať s jedným použitím. A či to bol vtip kopať lopatu, neexistovala vôbec žiadna sila. Nutea ... Zastavil sa, vystrelil smiech: a toto, hovoria, bude? A ja ako hriech som to neurobil. Jeden bol skrytý, chránený v daždivom dni: ochoriem alebo vôbec zomriem - vyvŕtam dieru, ktorá ma tam bude identifikovať, ja sám ... postaral som sa, postaral som sa, ale do mája som to vyhodil ...
- Jeden videl? - zasmiala sa Sima.
- Chevo? - Denisikha vyčnievala z jej šatky do ucha.
- Jeden, hovorím, prázdny?
"Poď, Warnak!" Pre niekoho, ako ste vy, a vystavoval. Chata sa úplne odlupovala, stála ako škvrnitá zebra a tu sa tu môže, pred ľuďmi, hanbiť. Požiadal som hlinu, aby niečo priniesla, natrela steny. Nie je čo platiť, aký je môj príjem? Áno, v dnešnej dobe nepožadujú peniaze, vedia, že u ľudí nie sú žiadni trojčatá, nemajú kam začať. Nuž, kachna namiesto peňazí, daj tomu pokrievku hora, ktorá bola prekliata.
- Správne, akoby to bolo písomne! - podľa Simy potriasla jej kučerami. - Potrebujete sa nejako otočiť? Vyplňte všetky druhy služieb medzi sebou? Ale ak to nezvoní, ľudia vymysleli svoju vlastnú menu.
"Áno, áno ..." Denisikha prikývla. - Či už chcete priniesť Sentsu, dať lesu prekliaty. Bez tohto sa s vami nebude dopriať žiadny šofér. Kačica, ktorá nepije - a ukladajú namiesto troch. Dnes je to celý hlavný kľúč. Ó, Pane! No, áno, a dal som tejto bani hlinu za niečo. A teraz je zrelé, Lavrushka s otočeným traktorom a mám sieťku. Áno, keď sa tam zlepšoval, bežal som sa pýtať. Myslím si, že Mani má harmonickú harmóniu, v žiadnom prípade má čevo, mozhu a požičiava.
Manya mlčky vstal, odišiel do kuchyne, vytiahol zväzok novín a podal ho Denisikhe.
- Kačica sa otočila v poriadku! - žena Dusya bola nadšená. - Boh udeľuje to zdravie každého. A ja, ak budem, dám.
"Nepotrebujem nič," prepustil Manya. "Toto je Sanino pohoda."
- No, ďakujem, ak áno. Och, už som sa zbedačil, Manya, moja farma nikam nevedela. Jedna duša, ale nie shisha. Ako pán z lodenice. Opotrebované, rozbité na vojnu a po vojne uplynulo desať rokov. Neviem, ako na iných miestach, ale u nás by bolo pravdepodobnejšie, že štát na začiatku vyčistí krajinu. Áno, vyplatilo by sa nám to aspoň kúsok po kúsku. A čo roľník bez desetníka? Nevo deti, čaj, tiež nie sú kutyaty, nenarodili sa vo vlne, takže bez všetkého, čo bežalo po ulici. Topánky, oblečenie na opravu. A aby sme ich naučili piť, učenie si vyžaduje aj živú cent. Z môjho dvora, z jedného zemiaka nie je žiadny moč, ktorý by som to všetko mohol vytiahnuť. To, čo vyzerá, zo súčasnej viery, bude porazené, opitý pôjde, utečú zo zeme, pamätajte na moje slovo! Oh, krívam, holka, prečo si Lavrenty vyberá bezo mňa? Tiež, Warnak, traktor zasiahne kôlňu. A vezmem ryby, príde poľovač, budem jesť.
S potrasúcou sa rukou v tmavých škvrnách Denisikha odstránila zvyšok ostrieža z parapetu, natiahla sa znova a vzala bochník chleba.
Manya začal chytiť čokoľvek, čo narazí na taniere, a rýchlo to zabaliť do novín.
- No tak, ženy Dus, ešte stále, a vy jete skutočne doma bez zhonu. Tu je sleď.
- Oh! Áno zlatko! Vezmem to, vezmem malý hotel, cmúľ slaný, okusuj ho.
Denisikha zmizla z okna a hostia, ako keby na ňu len čakali, ich okamžite vniesli, urobili si tvár, sviatok pokračoval ako obvykle - zábavné a hlučné.
Aj za dobrého počasia je jeseň predovšetkým niečo teplého. Mäso, niekoľko hodín miznúce a potom sa rozpadá na vlákna; dusená zelenina a maľované rustikálne taniere. Úroda, girlandy zo sušených bylín a liatiny, z ktorej pochádza voňavá para.
Prísne vzaté, varím nie celkom v liatine (v klasickej podobe, vhodnej pre kachle). V takom prípade mám pár liatinových hrncov, ktoré sa dajú vložiť na sporák aj do rúry. Je to ešte pohodlnejšie.
700 g zemiakov
1 mrkva
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
približne 300 ml rastlinného materiálu
malá banda kôpru
paprika, feniklové semená
soľ, korenie
Zemiakové kôry olúpeme nahrubo.
Ošúpajte mrkvu, mriežku.
Ošúpeme cibuľu a cesnak. Smažte v zahriatom rastlinnom oleji, pridajte papriku, semená feniklu a mrkvu. Miešajte, varte ďalšie 2-3 minúty.
Potom pridajte zemiaky.
Soľ, korenie, pridajte vývar.
Priveďte do varu, znížte teplotu a varte pod vekom asi 1 hodinu. V prípade potreby pridajte vývar.
Zemiaky posypeme kôprom.
Nie sú žiadne vtipné príbehy o zemiakoch. Hovoria, že v 8. storočí vo Francúzsku kráľovské krvavé ženy nosili na hrudi a v účesoch kytice zemiakových kvetov. Zelenina sa podávala pri kráľovskom stole, ale roľníci sa k nej učili mazaním: blízko výsadieb so zrelými zemiakmi boli počas dňa strážení a v noci čistení. Roľníci si mysleli, že strážia niečo cenné, v noci tajne vykopali hľuzy, varili a jedli. A potom to zasadili do svojich záhrad. Ale teraz je skutočne niekto, kto bude namietať, že dusené zemiaky s mäsom sú kráľovnou na našich stoloch. V tomto článku dáme recept na toto jedlo a nie jeden.
Dusené zemiaky s mäsom - výdatné jedlo pre celú rodinu
V dávnych dobách v ruských dedinách boli iba riady - liatina. Všetko sa v nich uvarilo - od prvých chodov po drobivé obilniny. Chuť duseného jedla je na špičkovej úrovni. Teraz je možné podobnú metódu varenia simulovať v rúre. Namiesto liatiny použite panvicu s hrubou stenou a vekom.
Takže, varíme dusené zemiaky v ruskej rúre. Recept je jednoduchý, sada produktov je minimálna:
- mäso (bravčové mäso) - 500 g;
- zemiaky - 500 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- soľ, korenie podľa chuti.
Mäso nakrájame na kocky, zemiakové kliny, nakrájame cibuľu. Vložte všetky ingrediencie do jedál - najprv mäso, potom cibuľa a na vrch - zemiaky. Soľ, korenie, nalejte vodu alebo vývar, aby boli zemiaky pokryté tekutinou. Vložte riad do rúry zohriatej na 200 stupňov. Obsah panvice sa uvedie do varu, zníži sa teplo, uzavrie sa viečko a nechá sa v rúre 2 - 2,5 hodiny pri teplote 140 stupňov. Po varení obsah premiešajte a podávajte.
Multicooker príde na pomoc hostesky pripraviť pokrm v ruskej kachle. Tento recept sa v ňom môže reprodukovať. Miska pripravte v „dusenom“ režime a nechajte ju zahriať ďalšiu hodinu. Potom položte na stôl naparujúce zemiaky, vedľa nich šaláty so zeleninou a šampiňónmi a nakladané uhorky (ako je to na obrázku, ako servírovať jedlo). Ak chcete získať chúlostivejšie jedlo, môže byť bravčové mäso nahradené kuracím mäsom.
V mnohých krajinách sú populárne zemiakové jedlá. Grécko je pobrežná krajina: v gréckej kuchyni je veľa jedál z rýb, morských plodov, zeleniny a mäsa. Ale aj v tom sme našli recept na varenie zemiakov.
Grécke hovädzie zemiaky
Recept je určený pre 4-5 porcií. Potrebujeme také produkty:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 1 kg zemiakov;
- 1,5 lyžice. paradajková šťava;
- 1 veľká cibuľa;
- 4 lyžice. l. maslo;
- soľ, korenie.
Umyte mäso, osušte ho a nakrájajte na malé kúsky. Nalejte trochu vody a trochu dusíme cibuľou. Hneď ako sa voda odparí, pridajte maslo a hovädzie mäso opražte zo všetkých strán, soľ, korenie, nalejte paradajkovú šťavu a 2 lyžice. voda, nechajte variť.
Mäso sa musí umyť, nakrájať na plátky a vyprážať s cibuľou a mrkvou.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Keď je hovädzie mäso skoro hotové, pridajte doň ďalšiu pohárik vody, znovu vložte zemiaky a soľ. Po uvarení zemiakov a mäsa odstráňte z tepla a podávajte s čerstvou paprikou, s ostatnými sezónnymi.
Ak chcete toto jedlo rýchlo uvariť, nahraďte hovädzie mäso kuracím mäsom. Čas na varenie bude polovičný.
Kto by si myslel, že tradičné tatarské jedlo „azu“ nie je nič iné ako dusené zemiaky s mäsom a nakladanou zeleninou. Tu je recept na toto úžasné jedlo.
Azu-in Tatar
Jedná sa o klasický recept na varenie, na jeho varenie budete potrebovať tieto produkty:
- 600 g mäsa;
- 60 g rozpusteného masla;
- 60 g paradajkového pretlaku;
- 200 g nakladanej zeleniny;
- 600 g zemiakov;
- 700 g cibule;
- cesnak, soľ, korenie podľa chuti.
Dusenú hovädziu, jahňacinu alebo mladé konské mäso nakrájajte na kocky široké 2 cm a dlhé 4 cm a smažte tukom. Vyprážané kúsky mäsa vložte do panvice alebo kotla, soľ, korenie, vyprážanú cibuľu, nalejte vývar, pridajte paradajkový pretlak alebo čerstvé paradajky. Hmotu dusíme mäsom a zeleninou po dobu 30-40 minút.
Samostatne vyprážajte až do polovice varenia na veľkých plátkoch alebo kockách, dajte zemiaky do misky s mäsom, pridajte ošúpané a nakrájané plátky fazule a varené uhorky a duste, kým sa neuvaria na miernom ohni.
Hotové základy premiešajte, položte na taniere, posypte bylinkami a nasekaným cesnakom.
Jahňacie aza možno dusiť mrkvou nakrájanou na kruhy. Na ozdobu je vhodný šalát s čerstvou zeleninou.
Dusené zemiaky s kuracím a kyslou smotanou
Tento lahodný nápoj je vhodný pre deti, ktoré sledujú diétu a monitorujú ich hmotnosť. Recepty s jemnou chuťou a jemnou omáčkou sú uvedené nižšie.
výrobky:
- 600 g zemiakov;
- 800 g kurčaťa;
- 80 g ghee;
- 160 g kyslej smotany;
- 80 g cibule;
- 80 g mrkvy;
- soľ, korenie.
Nakrájané kurča na porcie. soľ a ľahko opečte na horúcej panvici s olejom. Zapečené kúsky preneste na panvicu, nakrájajte na surové zemiaky nakrájané na veľké krúžky, cibuľové krúžky a mrkvu. Nalejte kuracie mäso a pridajte kyslú smotanu. Dochutíme soľou, korením, viečko pevne uzatvoríme a dusíme, kým nie je jemné. Chuť zemiakov môžete obohatiť o kurča pridaním húb do misky.
Nakrájané zemiaky pridajte do duseného mäsa
Na tento účel je potrebné čerstvé huby roztriediť, umyť, jemne nasekať. Fritujte ich na panvici, kým nezmizne prebytočná tekutina, pridajte rastlinný olej a nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania pripravte huby na pripravenosť. Výsledná hmota sa položí na vrstvu surových zemiakov, prikryje sa zeleninou, pridá sa vývar a kyslá smotana, v peci sa pripraví.
Zemiaky s kuracím mäsom a hríbmi, v prevedení, ktoré sme navrhli - vynikajúce jedlo pre slávnostný stôl. Krásne pri servírovaní, ľahké, aromatické. Podávajte so zeleninou, čerstvou alebo konzervovanou.
Skúste uvariť mäso hodgepodge na panvici. Nezamieňajte si toto jedlo s tímom Solyanka Meat Team - obľúbeným prvým chodom. Náš recept zahŕňa prípravu druhého jedla, ktoré môžete jednoducho nazvať - \u200b\u200bdusené zemiaky s kapustou a mäsom. Toto jedlo je druh zmesi medzi poľskými dusenými a ruskými dusenými zemiakmi a prišlo k nášmu menu z pobaltských štátov.
Amatérska solyanka na panvici
Je lepšie brať mäso pre toto jedlo hrubšie, vhodné je bravčové brucho. Berieme teda:
- mäso - 400 g;
- čerstvá kapusta (alebo kapusta) - 400 g;
- zemiaky - 4 stredné hľuzy;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 50 g;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ, korenie podľa chuti.
Bravčové mäso nakrájame na taniere s hrúbkou 1 cm, porazíme ich z oboch strán kuchynským kladivom a smažíme na zlatohnedú. Kapusta dôkladne rozdrvte (v prípade, že používame čerstvé), trochu rozdrvte (viď foto) a pridajte. Ak vezmeme nakládaný, vytriedime ho, opláchneme a predpečieme, až kým nebudeme pripravení na polovicu. Do misiek s pripravenou kapustou pridajte strúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak, zmes zohrejte do varu. Na panvici, naolejovanú, položte mäso vo vrstvách, nakrájané zemiaky, kapusta so zeleninou, pridajte misku s vývarom a nechajte ju dusiť na 30-40 minút.
Pred podávaním sa obsah misky premieša. Môžete tiež dusiť v rúre, ak používate žiaruvzdorné riady alebo v kotlíku. Toto jedlo sa dá variť s kuracím mäsom, ale potom musíte použiť iba čerstvú kapustu.
Dušené zemiaky s mäsom a šampiňónmi v Rige, v hrnci
Ak chcete vyskúšať skutočne slávnostný recept, budete potrebovať hlinené hrnce s porciami. A z výrobkov (pre 4 hrnce s objemom 300 ml) musíme variť:
- mäso (nízkotučné bravčové mäso) - 600 g;
- zemiaky - 4 stredné hľuzy;
- suché huby - 3 - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
- soľ, korenie podľa chuti.
Príprava produktu trvá približne hodinu. Huby namočte do jedného litra vody na 2 hodiny. Potom varte na tej istej panvici 40 minút. Ochladzujte a napnite vývar. Hríby alebo mleté \u200b\u200bmäso jemne nasekáme a nakrájame na nakrájanú cibuľu.
Pri iných prísadách postupujte nasledovne. Všetko nakrájajte na malé kocky a smažte na panvici zvlášť. Zemiaky a mäso prinesieme do zlatej kôry, smažíme mrkvu, až kým nezmení farbu.
V hrnci položte mäso, zemiaky, mrkvu, cibuľu a šampiňóny, na vrch položte lyžicu kyslej smotany a naplňte húb. Hrnce zatvoríme vekom a pečieme v rúre asi jednu hodinu. Ukázalo sa, že je veľmi chutný. Po premiešaní obsahu existuje taký zemiak s hubami, ktorý potrebujete lyžičkami priamo z hrnca.
Poznámka pani. Ak nemáte porciované hrnce, nezúfajte, pripravte jedlo v kotli v rúre. Ak chcete pripraviť menej kalorické jedlo, nahraďte bravčové mäso s kuracím mäsom a kyslou smotanou s omáčkou Bechamel. Bon chuť!
