Lístkové cesto s mletým mäsom v rúre recept. Navrstvíme koláč s mletým mäsom a syrom. recept na mäsový a zemiakový koláč

Čítanie 4 min. Zhliadnutia 1,5 tis.

Gazdinky varia obláčiky s mletým mäsom podľa rôznych receptov. Neexistuje klasický spôsob, ako vytvoriť toto chutné predjedlo. Ako náplň môžete použiť mleté ​​mäso, syr, cibuľu a ďalšie prísady podľa chuti. Lístky z lístkového cesta varené v rúre s mletým mäsom a syrom sú veľmi obľúbené u detí i dospelých, vhodné na slávnostnú hostinu a občerstvenie k pivu.

Fotografia oblátok s mletým mäsom z lístkového cesta pripravených podľa jednoduchého receptu

Prvý recept na "listový koláč"

Takéto koláče milujú deti aj dospelí, pripravujú sa jednoducho a rýchlo. Používa sa výrobok z kvasnicovej múky bez soli, ale každý uprednostňuje svoje vlastné možnosti. Koláče sa častejšie jedia s vývarom, pretože nejde o sladké pečivo. Pre lepšiu chuť je možné vývar naliať do koláča cez otvor na vrchu. Šťavnatá plnka je príjemnejšia.

Ingrediencie

• Kváskové cesto 0,5 kg.
• Mäso 0,5 kg.
• Kuracie vajcia 3 kusy.
• Soľ.
• Pepper.
• Zelená Cibuľa.

Slnečnicový alebo olivový olej 1 lyžička.

Oblátky s mletým mäsom z lístkového cesta bez droždia

Varenie

1. Hlavná zložka vychádza z mrazničky, zmäkne.
2. Mleté bravčové mäso sa vloží do panvice s olejom a vypráža sa do hneda na strednom ohni. Osolíme, okoreníme, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme ďalších 10 minút.
3. Vajcia sa nalejú studenou vodou, varia sa 8 minút vo vriacej vode, ochladia sa, nasekajú.
4. Zmiešané s bravčovým mäsom, nakrájanou zelenou cibuľkou.
5. Palacinka sa vyvaľká tak, aby bola mierne priesvitná, potom sa rozreže na obdĺžniky rovnobežne s dlhou stranou. Z jednej veľkej rolovanej placky získate 6-8 prírezov na obláčiky. V strede každého polotovaru je umiestnená výplň. Okraje sa zdvihnú a spoja, aby vytvorili placku v tvare lodičky.
6. V strede sa okraje nezlepia, aby zostala diera a bolo vidno plnku. Koláče sa položia na povrch a pečú sa pri teplote 100 stupňov 20 minút.

Druhý recept: s mletým mäsom

Toto jedlo je veľmi vhodné na použitie v rôznych situáciách. Môžete ich dať deťom do školy alebo ich zjesť ako desiatu s rôznymi nápojmi. Muži oceňujú mäsovú náplň, preto sa tieto koláče často jedia s pivom.

Ingrediencie

• Cesnak 2 strúčiky.
• Mleté mäso 400 g
• Kuracie vajce 1 kus.
• Cesto 500 g
• Mleté čierne korenie.
• Soľ.
• Cibuľa.

Lístkové cesto z lístkového cesta bez droždia s mäsovou náplňou

Varenie

1. Žiarovky sa čistia, rozdrvia, rozdrvia, kým sa nevytvorí šťava, zmiešané s mletým mäsom.
2. Plnka sa osolí, okorení podľa chuti.
3. Múčny výrobok sa položí na rovný povrch a prebudí sa múkou.
4. Obrobok sa vyvalí pomocou valčeka, rozreže sa na malé obdĺžnikové kusy.
5. Náplň je umiestnená v strede.
6. Protiľahlé rohy sú spojené do trojuholníkovej placky.
7. Okraje sú tesne prilepené vidličkou.
8. Podmienky sú položené na plechu na pečenie, rezané.
9. Rúra sa zohreje na 200 stupňov.
10. Obláčiky sa varia do zlatista.

Tretí spôsob varenia

Jedlo je možné pripraviť na dovolenku, použiť ako občerstvenie na alkoholické nápoje alebo si ho vziať so sebou na piknik. Chuť koláčov je veľmi jemná, mäso je šťavnaté a vonia, vyzerajú chutne.

Ingrediencie

• Cesto bez droždia 500 g
• Mleté hovädzie mäso 400 g
• Jedna žiarovka.
• Cesnak tri zuby.
• Kuracie vajce 1 kus.
• Provence bylinky, korenie, soľ.

Štvorcové oblátky s mletým mäsom z lístkového cesta

Varenie

1. Mleté mäso sa kupuje alebo pripravuje pomocou mlynčeka na mäso.
2. Môžete použiť kuracie, morčacie alebo bravčové mäso, okrem hovädzieho.
3. Cesnak a cibuľa sú rozdrvené cez mlynček na mäso, pridané do mletého mäsa.
4. Korenie sa pridáva podľa chuti.
5. Hotový výrobok z lístkového cesta sa v balení nechá niekoľko hodín rozmraziť.
6. Prírez môžete dať večer do chladničky a ráno použiť.
7. Obal sa odstráni, výrobok sa položí na pergamen.
8. Veľký plochý kus je rozrezaný na rovnaké obdĺžniky.
9. Mleté mäso je umiestnené na jednej polovici obrobku.
10. Zatvára sa.
11. Okraje sú zovreté vidličkou alebo prstami.

Surové pirohy poukladáme na plech alebo inú zapekaciu misku, potreté vajíčkom. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20-25 minút. Pri stole sa podáva teplé jedlo.

Štvrtý recept: so syrom a sezamom

Spolu s mletým mäsom môžete ako náplň použiť tvaroh alebo syr. Na vytvorenie lahodného jedla musíte použiť ďalšie produkty, ktoré sú po ruke.

Ingrediencie

• Cesto lístkové 500 g
• Mleté mäso 200 g
• Strúhaný syr 200 g
• Cesnak 1-2 strúčiky.
• Žiarovka 1 ks.
• Kuracie vajce 1 kus.
• Slnečnicový olej.
• Kyslá smotana.
• Soľ, korenie, iné korenie podľa chuti.
• Čerstvá petržlenová vňať alebo kôpor.
• Sezamové semienka.

Puffs s mletým mäsom z hotového lístkového cesta, varené v rúre

Varenie

1. Lístkové cesto je rozmrazené, položené na rovnej ploche.
2. Cibuľa a cesnak sú nakrájané, vyprážané v slnečnicovom oleji.
3. Pridá sa praženie, zmieša sa s mletým mäsom.
4. Do plnky sa rozbije kuracie vajce.
5. Pridaná kyslá smotana, korenie.
6. Palacinka s hrúbkou 3 mm sa rozreže na rovnaké štvorce s hrúbkou 12 cm.
7. Na takýto polotovar v strede sa položí jedna polievková lyžica náplne. Protiľahlé rohy sú spojené do trojuholníka, okraje sú zlepené vidličkou.
8. Surové koláče sú položené na plechu na pečenie, rozmazané vaječným žĺtkom.
9. Na vrch sú posypané sezamovými semienkami.
10. Obláčiky s mletým mäsom a syrom sa varia pri teplote 200 stupňov 25-30 minút.

Pred podávaním ich môžete schladiť, aby sa nespálili.

Klasické lístkové cesto je pomerne náročné na prípravu. Jednoduchšie je kúpiť hotové a dostať ho, keď chcete niečo upiecť. Ak ste však zástancom všetkého domáceho, hľadajte na internete zjednodušené spôsoby výroby lístkového cesta. Recepty nižšie predpokladajú, že ho už máte.

polievková lyžica.com

Ingrediencie:

• 200 - 300 g lístkového cesta;
• kuracie vajcia;
• plátky slaniny;
• parmezán;
• soľ, korenie a bylinky (petržlen, kôpor, bazalka).

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce široké 7–10 centimetrov. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Po okrajoch štvorcov urobte okraje vysoké asi 1 centimeter.

Do každého štvorca rozbite jedno vajce a poukladajte naň niekoľko plátkov slaniny. Osolíme, okoreníme a posypeme nasekanými bylinkami a strúhaným parmezánom (možno nahradiť iným syrom).

Predhrejte rúru na 200°C. Obláčiky pečieme 10-15 minút. Cesto by malo dostať zlatohnedú farbu. Obláčiky však môžete vybrať skôr, ak chcete, aby vajíčko zostalo tekuté.

Clarkscondensed.com

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta;
• 200 g klobásy;
• 200 g čedaru;
• 4 vajcia;
• 1 lyžica rančovej omáčky;
• 3 polievkové lyžice salsa omáčky;
• parmezán.

Varenie

Cesto rozvaľkáme na kruh s priemerom asi 30 centimetrov. Do stredu tohto kruhu položte pohár a vystrihnite ďalší kruh. Výsledný prsteň nakrájajte na trojuholníkové kliny. Malo by to vyzerať ako kvet.

Cesto môžete nakrájať aj na trojuholníky a vytvarovať z neho krúžok ako na obrázku.

Potrite prsteň rančovou omáčkou. Ak tam nie je, jednoducho zmiešajte rovnaké pomery kyslej smotany a majonézy s rôznymi koreninami (sušená petržlenová vňať, sušený kôpor, soľ, korenie, cesnakový prášok atď.).

Klobásu nakrájame a zľahka opečieme. Potom do panvice rozbijeme vajcia a za stáleho miešania opečieme. Na konci pridajte tri polievkové lyžice salsy.

Rozložte náplň okolo krúžku tak, aby bolo neskôr vhodné ohýbať „okvetné lístky“ a po uvarení lupienok nakrájajte. Zatvorte krúžok ohnutím všetkých "okvetných lístkov" a posypte ho strúhaným parmezánom. Listku pečieme v rúre 10-15 minút pri 200°C. Podávajte teplé na raňajky.

Patsy/Flickr.com

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta bez droždia;
• 250 g smotanového syra;
• 150 g cukru + 2-3 polievkové lyžice na posypanie;
• 80 g masla;
• 1 lyžička vanilkového cukru.

Varenie

Cesto rozvaľkajte na dve veľké vrstvy. Jeden z nich položte na okrúhly alebo obdĺžnikový pekáč. Smotanový syr, maslo, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do hladka. Nalejte zmes do formy.

Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Utesnite okraje. Ak chcete, môžete zo zvyšku cesta urobiť vrkôčiky alebo mriežku a ozdobiť nimi tvarohový koláč. Vrch koláča posypeme cukrom. Ak máte radi škoricu, môžete ju posypať tiež.

Cheesecake pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 180 °C do zlatista. Keď vychladne, pošlite ho na pár hodín do chladničky a potom nakrájajte a podávajte.

minadezhda/depositphotos.com

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• 130 g masla;
• 1 malá vidlička kapusty;
• 7 vajec;
• 3 lyžičky soli.

Varenie

Kapustu nakrájame nadrobno a posypeme soľou. Nechajte 15-20 minút, aby vám dala šťavu. Vajcia uvaríme a tiež nakrájame nadrobno.

Kapustu pretlačíme a spojíme s vajíčkami. Maslo rozpustíme a vlejeme do plnky.

Cesto rozvaľkáme na veľkosť formy. Mali by ste mať dve rovnaké vrstvy. Jedným z nich vystelieme plech a vyložíme plnkou. Navrch položíme druhú vrstvu cesta. Pritlačte okraje. Povrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry na 30-40 minút pri teplote 180°C.

Dievča-ktoré-zjedlo-všetko.com

Ingrediencie:

• 100 g lístkového cesta;
• 100 g smotanového syra;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry;
• čerstvé alebo mrazené bobule.

Na glazúru:

• 1 pohár práškového cukru;
• 1-2 polievkové lyžice mlieka.

Varenie

Pomocou mixéra vymiešame smotanový syr, cukor, citrónovú šťavu a kôru do hladka. Cesto rozvaľkáme a potrieme maslovou zmesou. Navrch rozložte bobule a zabaľte rolku. Nakrájajte ho na malé kúsky a preneste ich na okrúhly plech.

Roládky pečieme 15-20 minút pri 180°C. Kým sa pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom zmiešajte pohár práškového cukru s 1-2 polievkovými lyžicami mlieka. Zmes necháme chvíľu postáť, aby sa prášok úplne rozpustil. Ak je poleva príliš hustá, pridajte ďalšiu lyžicu mlieka. Ak chcete, môžete pridať aj štipku vanilky.

Rolky vyberieme z rúry a potrieme polevou. Môžeme podávať teplé aj studené.

Dream79/Depositphotos.com

Ingrediencie:

• 1 kg lístkového cesta bez droždia;
• 500 g bravčového alebo mletého hovädzieho mäsa;
• 50 g masla;
• 2 cibule;
• 5 strúčikov cesnaku;
• soľ, korenie, korenie podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Cibuľu rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso, zmiešajte s mletým mäsom. Soľ, korenie, pridajte mletý cesnak a korenie, ktoré máte radi.

Cesto nakrájajte na malé guľôčky, každú z nich rozvaľkajte. Na jednu polovicu kruhu dáme pár polievkových lyžíc mletého mäsa a malý kúsok masla. Mleté mäso prikryjeme druhou polovicou cesta a pritlačíme.

Na rozpálenom rastlinnom oleji opečte koláče z oboch strán do zlatista. Po vyprážaní položte koláče na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Thefoodcharlatan.com

Ingrediencie:

• 200 g lístkového cesta;
• 2 banány;
• "Nutella";
• cukor;
• škorica.

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Základ každého potrieme Nutellou (asi pol polievkovej lyžice na trojuholník). Pozrite sa, ako si vyrobiť túto čokoládovú pastu doma.

Banány ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Rozdeľte kúsky banánov na trojuholníky. Obláčiky zrolujeme, otvorené okraje zalepíme, aby nebolo vidno plnku. Malo by to byť niečo ako koláče. Každý z nich obalíme najskôr v cukre a potom v škorici. Rozložte na plech vystlaný pergamenom.

Koláčiky pečieme 10-15 minút pri 190°C. Najlepšie je jesť horúce, takže Nutella tečie ako horúca čokoláda.

Ginny/Flickr.com

Ingrediencie:

• 220 g lístkového cesta;
• 100 g mozzarelly;
• 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate;
• 1 strúčik cesnaku.

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Na spodok každého trojuholníka položte plátok syra (ak nemáte mozzarellu, použite inú jemnejšiu odrodu) a preložte cez bagely. Potrieme ich zmesou rozpusteného masla a mletého cesnaku a petržlenovej vňate.

Rúru predhrejeme na 190°C a plech vystelieme papierom na pečenie. Bagely pečieme 10 minút.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta;
• plechovka konzervovaného ananásu (krúžky);
• práškového cukru.

Varenie

Vyberte ananás z pohára a osušte ho na papierovej utierke. Vyvaľkané cesto nakrájame na pásiky široké 2-3 cm. Každý ananásový krúžok obalíme pásikom cesta (podobne ako my so slaninou) a rozložíme na plech (nezabudneme na papier na pečenie).

Oblátky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 15-20 minút. Upečené posypeme práškovým cukrom. Ako polevu môžete použiť aj sezamové semienka alebo mak.

bhofack2/depositphotos.com

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 200 g syra feta;
• 200 g mrazeného špenátu;
• 4 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 cibuľa;
• 1 strúčik cesnaku;
• petržlen, kôpor a zelená cibuľa podľa chuti.

Varenie

Spanakotiropita je tradičný grécky koláč so špenátom a feta. Na prípravu porciovaných spanakothyropitov špenát rozmrazte, osušte a nasekajte. Na olivovom oleji (dve polievkové lyžice) opečte cibuľu do zlatista. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a spojte ich s fetou. Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Pridajte opečenú cibuľu, zvyšný olivový olej, jemne nasekané bylinky a cesnak.

Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na štvorce široké 10-12 centimetrov. Na každý dáme dve polievkové lyžice plnky. Koláče zabaľte do trojuholníkov. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Koláče pečieme v rúre predhriatej na 180°C 20-25 minút.

esimpraim/Flickr.com

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 100 g práškového cukru;
• 100 g čerstvých jahôd;
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 4 polievkové lyžice jahodového džemu;
• 2 banány;
• 1 jablko;
• 1 kiwi.

Varenie

Cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 0,5 cm. Okolo okraja môžete urobiť malé nárazníky.

Cesto najskôr namažte kyslou smotanou (je lepšie brať tuk) a potom jahodovým džemom. Ak nie je žiadna jahoda, môžete si vziať akúkoľvek inú podľa vlastného výberu. Na vrch poukladáme na tenké plátky nakrájané ovocie. Fantazírujte, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne.

Pošlite misku do rúry zohriatej na 200 ° C na 15-20 minút. Hotovú sušienku posypeme práškovým cukrom.

Kasza/Depositphotos.com

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta;
• 200 g šunky;
• 150 g tvrdého syra;
• 1-2 polievkové lyžice majonézy;
• 1 strúčik cesnaku;
• zelenina (kôpor, petržlen, bazalka).

Varenie

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi približne 30 x 45 centimetrov. Šunku (môžete použiť lekársku a akúkoľvek inú klobásu podľa vlastného výberu) a syr nakrájajte na tenké plátky.

Nakrájajte bylinky a cesnak, zmiešajte ich s majonézou a rozložte túto vrstvu cesta, pričom ustúpte 3-5 centimetrov od okraja. Šunku a syr rovnomerne rozložte na cesto. Nenamastený okraj nechajte voľný. Roládu zvinieme tak, aby tento pás cesta bol na vonkajšej strane. Môže sa navlhčiť vodou, aby sa rolka pevne uzavrela.

Roládu nakrájajte na kúsky široké 4-6 centimetrov. Rozložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Zhora roládu môžeme pomastiť žĺtkom a posypať makom alebo sezamom. Roládky pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 20-25 minút.

p.studio66/depositphotos.com

Ingrediencie:

• 6 párkov;
• 100-150 g tvrdého syra;
• 1 vajce;
• sezamové semienka, omáčka a korenie podľa chuti.

Varenie

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké 3-4 centimetre. Každý z nich namažte obľúbenou omáčkou, posypte korením a najemno nastrúhaným syrom. Párky zabaľte do pásikov cesta a položte párky na plech vystlaný papierom na pečenie. Vrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom (voliteľné).

Klobásky pečieme v cestíčku 20 minút pri 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingrediencie:

• 200 g lístkového cesta;
• 200 g čokolády;
• 50 g práškového cukru;
• 1 kuracie vajce.

Varenie

Cesto rozvaľkáme na hrúbku maximálne 0,5 cm a nakrájame na trojuholníky. Na spodok trojuholníkov položte 1-2 kúsky čokolády. Trojuholníky zvinieme, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Croissanty pečieme v rúre 20 minút pri 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingrediencie:

• 300 g lístkového cesta bez droždia;
• 300 g údených kuracích pŕs;
• 200 g tvrdého syra;
• 1 vajce.

Varenie

Lístkové cesto rozvaľkáme a nakrájame na pásiky široké asi 2 centimetre. Vezmite jeden pásik a položte naň jemne nakrájané kuracie prsia a strúhaný syr. Zakryte ďalším pásikom, pripevnite ich k sebe na základni. Obláčik opatrne stočte do špirály. Opakujte to isté pre všetky zostávajúce pásy.

Hotové vrkôčiky položte na plech (nezabudnite na papier na pečenie!) a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 15 minút.

Alattefood.com

Ingrediencie:

• 250 g lístkového cesta;
• 2-3 jablká;
• 5 polievkových lyžíc trstinového cukru;
• 3 polievkové lyžice bežného cukru;
• 2 polievkové lyžice masla;
• 2 čajové lyžičky škorice;

Na glazúru:

• ½ šálky práškového cukru;
• 2-3 čajové lyžičky mlieka;
• ½ lyžičky vanilkového extraktu.

Varenie

V Dánsku je obľúbený jablkový koláč z lístkového cesta. Odporúčame vám urobiť jej variáciu vo forme vrkočov.

Na tento účel je potrebné jablká olúpať, odstrániť jadro a nakrájať na kocky. Potom ich treba na miernom ohni skaramelizovať: varte ich v hrnci spolu s trstinovým cukrom, vanilkovým extraktom a lyžičkou škorice 5 minút.

Cesto rozvaľkáme, pomastíme rozpusteným maslom, posypeme bežným cukrom a zvyšnou škoricou. Rozložte jablká a prikryte ich ďalšou vrstvou cesta. Potom ho nakrájajte na prúžky, položte ich na plech s pergamenom a každý z nich opatrne stočte do špirály.

Vrkôčiky pečieme 10-15 minút v rúre vyhriatej na 180°C. Kým sa pečú, urobíme polevu. Zmiešame práškový cukor, mlieko a vanilkový extrakt. Hrúbku polevy môžete upraviť pridaním prášku alebo mlieka.

Hotové vrkoče polejeme polevou a podávame.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingrediencie:

• 400 g lístkového cesta;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 g salámy;
• 1 paradajka;
• 1 vajce;
• olivy;
• korenie podľa chuti.

Varenie

Ak ste fanúšikom, potom sa vám tieto koláče určite budú páčiť. Ich výplň ladí s penou. Salámu, syr, paradajku a olivy nasekáme nadrobno a spojíme s vajíčkom. Ak chcete, môžete do náplne pridať svoje obľúbené korenie a bylinky.

Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a natrieme plnkou. Slepé koláče. Pečieme pri 180°C do zlatista.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingrediencie:

• 500 g lístkového cesta bez droždia;
• 400 g tvarohu;
• pohár cukru;
• 3 vajcia.

Varenie

Pomocou mixéra vyšľaháme dve vajcia s pol hrnčekom cukru a tvarohom. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte zvyšný cukor a znova šľahajte.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na kolieska alebo štvorce. Na každý dáme 1-2 polievkové lyžice tvarohovej hmoty. Okraje tvarohového koláča zabaľte ako koláče. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Pečieme 30-40 minút pri 180°C.

Rozptýlené myšlienkysofacraftymom.com

Ingrediencie:

• 400 g kysnutého lístkového cesta;
• 200 g mozzarelly;
• 3 paradajky;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• zelenina a korenie podľa chuti;
• soľ a korenie.

Varenie

Cesto rozvaľkajte, po okrajoch urobte strany. Ak chcete, môžete urobiť porciované mini-pizzy. Cesto potrieme olivovým olejom a paradajkovou pastou, posypeme korením podľa vlastného uváženia.

Rozložte náplň. Na pizzu Margarita stačia jemne nakrájané paradajky a mozzarella, ale môžete použiť akékoľvek polevy (slanina, šampiňóny, olivy atď.).

Pizzu posypte čerstvými bylinkami a pečte 20–25 minút pri 200 °C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingrediencie:

• 250 g kysnutého lístkového cesta;
• 150 g masla;
• 150 g trstinového cukru;
• 6 sladkých a kyslých jabĺk;
• štipka škorice.

Varenie

Tarte Tatin je francúzsky jablkový koláč, kde je plnka navrchu. Okamžite urobme rezerváciu: namiesto jabĺk môžete použiť hrušky, mango, broskyne alebo ananás.

Zapekaciu misu dobre vymastíme maslom a vysypeme cukrom. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Poukladáme ich do zapekacej misy a posypeme škoricou. Jablká prikryjeme vrstvou rozvaľkaného lístkového cesta.

Koláč pečieme pol hodiny pri teplote 180°C. Keď hotový koláč mierne vychladne, vyklopte formu na tanier alebo tácku tak, aby boli jablká navrchu. Podávajte teplé. Možno so zmrzlinou.

Ak máte svoje vlastné recepty z lístkového cesta, vitajte v komentároch. Zdieľajme svoje kulinárske tajomstvá navzájom!

Krok 1: pripravte cesto.

Odporúčam zobrať lístkové cesto hotové. Preto ho stačí vybrať z obalu a rozmraziť pri izbovej teplote, alebo postupovať podľa návodu. Potom obe vrstvy cesta valčekom rozvaľkajte na obdĺžniky so stranami asi 30 x 40 centimetrov alebo na ovály podobnej veľkosti, podľa toho, aký tvar chcete koláč urobiť. Dôležité: nezabudnite si najskôr pripraviť pracovnú plochu tak, že ju poprášite trochou pšeničnej múky.

Krok 2: pripravte mleté ​​mäso.

Mleté mäso sa pred varením tiež rozmrazuje a padá do hlbokej misy.
Zvyšné ingrediencie si pripravte vopred. To znamená, že kôpru opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme od šupky, opláchneme studenou vodou a tiež nakrájame nožom. Strúčiky cesnaku po očistení prechádzajú špeciálnym lisom, čím sa prísada mení na druh kaše.
Do rozmrazeného mletého mäsa pridáme všetky pripravené ingrediencie a dôkladne premiešame. Potom sa tam zlomte jeden kuracie vajce, korenie a soľ. Ako poslednú ingredienciu pridáme majonézu a opäť dobre premiešame.

Krok 3: pripravte vajíčka.

Aj na náplň potrebujeme 3-4 uvarené vajcia. Preto si tieto ingrediencie predvarte na 10-13 minút. A potom vychladnúť v ľadovej vode. Zároveň musíte vajcia ihneď po varení vložiť do studenej vody, takže škrupina sa bude oveľa ľahšie odlupovať. Ošúpané uvarené vajcia netreba krájať, nechajte ich vcelku.
Malo vám zostať jedno surové vajce. Musí sa rozbiť do samostatnej misky a poraziť vidličkou alebo metličkou.

Krok 4: sekanú vytvarujte z lístkového cesta.

Vezmite jednu vrstvu vyvaľkaného cesta a na jej stred položte polovicu pripraveného mletého mäsa. V strede ho mierne vyrovnajte.


Uvarené vajcia poukladáme na mleté ​​mäso tak, aby tvorili jednu súvislú rovnú čiaru. V závislosti od veľkosti vajec môžu byť umiestnené v určitej vzdialenosti od seba.


Vajcia prikryjeme zvyšnou polovicou mletého mäsa a priamo rukami vytvarujeme hustú klobásu, aby sa hmota po bokoch nedrobila.


Mleté mäso s vajíčkami prikryjeme zvyšnou vrstvou cesta. Okraje zabaľte a zlepte ich k sebe veľmi tesne, aby plnka neutiekla. S nožom urobte niekoľko plytkých rezov na hornej strane rolky. A aby boli okraje produktu rovnomerné a krásne, prejdite po nich klinčekmi vidličky a vytvorte malé pruhy.

Krok 5: Upečte fašírku v lístkovom cestíčku.

Rúru nastavte na predhriatie na 200 stupňov Celzia. V tomto čase rolku potrieme rozšľahaným surovým vajíčkom a preložíme na olejom vymastený žiaruvzdorný plech. Polotovar vložte do predhriatej rúry a pečte 35-40 minút. Hotová rolka bude pokrytá lahodnou ryšavou kôrkou a bude z nej vyžarovať ohromujúca mäsová vôňa. Neponáhľajte sa to však vyskúšať, ako každé iné pečenie, musí sa nechať vychladnúť na izbovú teplotu, ale potom pokojne začnite podávať rolku na stôl.

Krok 6: sekanú podávajte v lístkovom cestíčku.

Fašírku z lístkového cesta nakrájame na tenké plátky a ponúkneme ako predjedlo. Je veľmi dôležité doplniť ho paradajkovou omáčkou, kyslou smotanou alebo pikantným chrenom. Som si istý, že vaša rodina a hostia budú z takého šťavnatého a chutného koláča len blázni. Nezabudnite si ich však dopriať aj vy.
Dobrú chuť!

Ak ste si vzali kysnuté lístkové cesto, potom, keď z neho vytvoríte valček, nechajte obrobok stáť a odpočívať 15-20 minút.

Tiež náplň pre takúto rolku, okrem mletého mäsa, môže byť syr, slanina a rôzne sušené ovocie.

Okrem mletého mäsa môžete použiť kuracie mäso v kombinácii s bravčovým mäsom.

V lete je veľmi chutné variť túto rolku s rôznymi bylinkami, ako aj so zelenou cibuľkou, dokonca ju môžete piecť vo vnútri priamo so šípkami a umiestniť ju pod vajíčka.

Žemľa z lístkového cesta s mletým mäsom poslúži ako rýchle a chutné raňajky alebo večera. Môžete si ho vziať aj do práce na výdatné občerstvenie. Toto jedlo je rovnako chutné ako teplé, tak aj studené. Pripravuje sa veľmi jednoducho a rýchlo.

Z jedného hotového balenia cesta sa získa 8 buchiet. Ak cesto varíte sami, vypočítajte si súbor produktov sami. Je to celkom jednoduché. Hotové lístkové cesto sa predáva bez kvasníc a kvasníc. Ak mám byť úprimný, nevšimol som si veľký rozdiel. A rád uvidím vaše postrehy v komentároch.

Ingrediencie na 1 balenie lístkového cesta:

• o niečo menej ako pol kilogramu mletého mäsa. Ak neviete, ako na to, pozrite si článok;
• 2 plné polievkové lyžice krupice;
• dve malé paradajky;
• 2 - 3 strúčiky cesnaku;
• majonéza alebo kyslá smotana;
• syr 8 plátkov;
• , korenie podľa chuti.

Namiesto paradajok je v móde dať plátky solenej alebo nakladanej uhorky. Všetko závisí od vášho vkusu.

K mletému mäsu nemusíte pridávať chlieb, vajce a veľa vody. Ryža je len na fašírky. Ani ho netreba biť. Manka tomu dodá vzdušnosť. Toto bude stačiť.

Krok za krokom recept na mleté ​​mäso v lístkovom cestíčku v rúre s fotografiou

Cesto sa musí najskôr rozmraziť. Tento proces sa však deje pomerne rýchlo, takže ho nemusíte vyťahovať večer. Dosť 1 - 1,5, alebo aj menej.

Pripravte si paradajky, cesnak, syr.

Miesto, kde ho budete váľať, posypte múkou. Vyberte jeden tanier. Občas sa stretnete s cestom stočeným do rolády. Koľko buchiet sa ukáže, nepamätám si. myslím viac. Ak ste si ho kúpili, odrežte z neho štvorec.

Rozrežte jeden štvorec na 4 kusy.

1 štvorec zľahka rozvaľkáme valčekom. Snažte sa, aby cesto nebolo príliš riedke. Do stredu dajte polievkovú lyžicu (viac alebo menej) mletého mäsa.

Hore je kruh paradajok. Soľ a korenie podľa želania.

Teraz jemne nasekané alebo pretlačené cez lis na cesnak.

Navrch majonéza a plátok syra.

Drdol zatvorte obálkou alebo čím chcete. Cesto však prilepte pevnejšie. Veľmi často sa rozchádza a šíri kvôli tekutine obsiahnutej v mletom mäse. V problémových oblastiach môžete prilepiť špáradlo na fixáciu cesta. Chuť to určite neovplyvní. Ale vzhľad kazí.

Ostatné žemle urobte rovnakým spôsobom. Vopred zapnite rúru na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie. Žemle poukladajte v určitej vzdialenosti od seba na plech. Ak chcete, potrite povrch rozšľahaným vajíčkom, aby ste získali peknú farbu. Ale ja nie. Vložte do rúry na 30-40 minút na stredné koľajničky.

03.11.2018

Moderná gazdinka nemá vždy čas naplno vstať ku sporáku, stráviť pol dňa zakladaním a kysnutím cesta, takže pri urgentných jedlách veľmi pomáhajú rôzne polotovary. Jedným z najobľúbenejších je hotové lístkové cesto, ktoré sa doma robí pomerne ťažko – problém nie je ani tak v čase, ako v technike. A po kúpe mrazenej brikety často vyvstáva otázka, čo s ňou piecť. Ideálnou možnosťou je koláč alebo koláče s mletým mäsom: výdatné, rýchle a veľmi chutné.

Koláče z lístkového cesta s mletým mäsom v rúre: recept s pokynmi krok za krokom

Deti aj dospelí majú radi takéto otvorené koláče a čo je najdôležitejšie, sú veľmi jednoduché na prípravu. Tradičný recept samozrejme zahŕňa použitie nekysnutého kysnutého cesta a nie lístkového cesta, ale existujú aj autorské variácie. Koláče sú nesladené pečivo, preto sa zvyčajne nepodávajú s čajom, ale s vývarom. Ten sa môže po varení jednoducho naliať do koláča na plnenie.

Ingrediencie:

• kvasnicové lístkové cesto - 0,5 kg;
• mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg;
• vajcia 2 pol. - 3 ks;
• štipka soli;
• mleté ​​čierne korenie - 1/2 lyžičky;
• zelené cibuľové perie - 5 ks;
• rastlinný olej - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Rýchly koláč z lístkového cesta s mletým mäsom a zemiakmi

Takéto výdatné pečivo neobídu ani muži, pretože koláč je chuťovo neskutočne príťažlivý. Vzhľadom na to, že je tu mäso aj zemiaky, po pár kúskoch nie je potrebná ani večera, ani obed. Môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ale na zníženie zaťaženia tráviaceho traktu odborníci radia kombinovať lístkové cesto s mletým kuracím mäsom a nie bravčovým.

Ingrediencie:

• lístkové cesto bez kvasníc - 0,5 kg;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 0,5 kg;
• zemiaky - 200 g;
• malá cibuľa;
• vajcia 2 kat.;
• strúčiky cesnaku - 2 ks;
• kyslá smotana 20% - 2 polievkové lyžice. l.;
• zmes papriky, soľ.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso roztlačíme vidličkou, pridáme nastrúhaný cesnak, soľ, pridáme soľ a kyslú smotanu.
2. Samostatne rozšľahajte vajíčko, pridajte asi polovicu objemu do mletého mäsa. Zvyšok bude potrebný na spracovanie povrchu koláča pred pečením.
3. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame na najmenšej strane strúhadla, aby sme vytvorili pyré. Cibuľa sú iba šupky, nakrájané na pol krúžky. To všetko sa vmieša do mletého mäsa.
4. Vyvaľkajte pláty lístkového cesta. Ak sú malé, spojte tak, aby ste dostali 2 veľké.
5. Jeden z nich musí byť umiestnený na dne formy. Na ňu sa vyskladá výplň, ktorú treba vyhladiť.
6. S druhým listom musí byť náplň uzavretá, okraje koláča by mali byť spojené a zabalené.
7. Vrch koláča potrieme zvyškom vajíčka a vložíme do vyhriatej rúry na 45 minút. Odporúčaná teplota pečenia je 190 stupňov.

Obláčiky s mletým lístkovým cestom narýchlo

Zvláštnosťou týchto pirohov nie je ani rýchlosť ich prípravy, ale chuť - hlavnú úlohu hrá samozrejme mäso, ktoré je však odštartované sladkokyslými zelenými jablkami a dokončenie prichádza zo strany mäkký syr, ktorý sa tiahne z hotového koláča v nitkách. Pečenie je čo najjednoduchšie, ale nie diétne, preto by ste sa mali zdržanlivo prejaviť tým, že z plechu vyberiete prvý ťah.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 0,5 kg;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 350 g;
• mäkký syr - 150 g;
• zelené jablká - 100 g;
• soľ - 1 lyžička;
• korenie na mäso;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Vložte mleté ​​mäso do panvice, pridajte trochu rastlinného oleja a smažte bez pokrievky, kým nezhnedne.
2. Pridajte korenie, soľ a varte do mäkka, čím znížite výkon sporáka.
3. Cesto rozvaľkajte tak, aby sa hrúbka každej vrstvy 2-krát zmenšila. Nakrájajte na štvorce s veľkosťou najmenej 8 x 8 cm, inak bude nepohodlné skladať obláčiky.
4. Jablká ošúpeme, nahrubo nastrúhame. Zmiešame s mletým mäsom.
5. Syr tiež nastrúhame nahrubo, pridáme aj tam.
6. Do stredu každého štvorca rozotrieme plnku, potom cesto buď preložíme do trojuholníka (na polovicu diagonálne) alebo do obálky (rohy ohneme do stredu). Dobre zahnite švy.
7. Oblátky dáme na plech, pečieme pri 200 stupňoch 20 minút.