Для обычного роста ананасу требуется теплый тропический климат. Жителям более холодных регионов приходится наслаждаться привозными фруктами. Часто ананасы доставляют морем. Это относительно дешевый, но, к огорчению, неспешный метод транспортировки. Зрелые фрукты не вынесут долгого пути, а поэтому ананасы убирают немного зелеными. Вобщем, насладиться сильным и приятным вкусом этого сочного фрукта можно, дав дозреть ананасу.
Вам пригодится
- – контейнер;
- – яблоки, бананы, груши либо помидоры.
Понятно, что плоды, поточнее, соплодия ананасов, собранные в зеленоватом состоянии, чуть ли сумеют нормально дозреть и не приобретут того вкуса и аромата, за который эти фрукты так ценят. Выбирая в гипермаркете ананас на десерт, обратите внимания на плоды, которые отличаются не только лишь доминированием желтоватого цвета в расцветке, да и соответствующим приятным запахом. Такие ананасы с жесткой мякотью удачно сумеют пройти дозревание в домашних критериях. Зеленый ананас с проминающейся при нажиме кожицей не стоит пробовать выдерживать в надежде, что он пожелтеет. Таковой плод мог оказаться переохлажден при хранении либо транспортировке и поврежден одним из видов гнилости.
Поставьте фрукт в вентилируемое помещение с комнатной температурой и влажностью около 80%. Дозревание ананаса в таких критериях займет около недели, но стоит временами инспектировать его состояние. Если из точки роста, которая находится в высшей части фрукта, можно без труда вытянуть лист, ананас стоит чистить и подавать к столу.
Существует метод сделать ананас чуток более сладким. Для этого установите фрукт вершиной вниз и выдержите в таком положении при комнатной температуре в течение 12 часов.
В промышленных критериях дозревание ананасов ускоряют при помощи этилена. К огорчению, малогабаритные камеры для схожей обработки не выполняются, но сам метод можно применить дома. Расположите недозрелый ананас в контейнер и положите туда фрукты либо овощи, выделяющие этилен. Для этой цели подходят яблоки, бананы, помидоры, персики, груши и авокадо. Удостоверьтесь, что вблизи не хранится капуста либо салат, которым этилен не пойдет на пользу. Инспектируйте степень зрелости ананаса каждый денек, так как поспевший фрукт начнет портиться. Этилен является одним из фитогормонов, производимых растениями. Его воздействие на рост плодовых культур было найдено сначала XX столетия. В 20-х годах такого же века было подтверждено воздействие этилена на созревание фруктов и овощей.
Знатоки утверждают, что спелый свежий ананас можно отведать только в месте произрастания. Чтобы добраться до покупателя в средней полосе и северных регионах плоду требуется длительное время для морского путешествия. Фрукты изначально убирают недозрелыми, чтобы не испортились дорогой. Только доставленные авиаперевозкой, ананасы можно отведать свежими и спелыми.
Как выбрать вкусный ананас
Со временем, проведённым в дороге, заморская ягода набирается спелости, несмотря на некоторую потерю вкуса. Выбирая ананас нужно знать признаки, позволяющие насладиться вкусом, не выбросить дома испорченный плод:
- посмотреть;
- пощупать;
- понюхать.
Название ананас происходит от индейского определения признака фрукта – апа-апа, запах запахов. Поэтому вначале нужно использовать обоняние и почувствовать ни с чем не сравнимый, запах запахов. Если преобладают пряные сладкие нотки, фрукт перезрел, и брожение уже началось. Если же запах едва уловим или совсем отсутствует, ананас зелёный. Нельзя исключить и обработку ароматизатором неспелого продукта.
Внимательным взглядом оценить поверхность экземпляра, его цвет и состояние хохолка. Плод должен быть золотисто коричневым, с небольшой прозеленью к верхушке. Сам хохолок состоит из листиков. Если их мало и они безжизненны даже в самой середине, плод очень давно ждёт покупателя. Если листики отрываются снизу легко, он перезрел. В месте соединения шевелюры и тела должно быть сыро, это свойство листьев, собирать и передавать влагу плоду. Но и здесь есть свои хитрости. Предпродажная подготовка может состоять из погружения ягоды в воду на сутки. Тогда он становится тяжелее, листья свежее, а вкус плохой и хранению такой ананас не подлежит.
На шишке не должно быть коричневых пятен, плесени и её запаха. Это всё указывает на испортившийся внутри продукт. По весу плод должен быть тяжёлым. Легкий и звонко отвечающий на хлопок ладонью ананас, зелёный.
Осталось ощупать плод, раз он уже в руках. Слегка надавив на корку, можно почувствовать упругое сопротивление. А если утопить немного шишечку, она тут же выскочит.
Выбрать правильный ананас нелегко тому, кто их приобретает редко. Мы гораздо чаще потребляем яблоки, груши, дыни, апельсины. Поэтому можем их выбрать без подсказки профессионалов. Выбирая ананас к праздничному столу, лучше воспользоваться советом опытного человека, но не продавца, заинтересованного в максимальной реализации закупленного товара.
В Китае новогодний стол без ананаса немыслим. Этот плод является символом процветания и удачи в будущем.
Как дозреть ананас
Несмотря на утверждение, что ананас зреет только на растении, уже понятно, что любой заморский фрукт для дальней дороги снимают незрелым. Поэтому плоды в пути дозревают. Но если куплен незрелый плод, то нужно продолжить его приведение в съедобное состояние. Однако есть сорта ананаса с зелёной кожурой. Если зелёный плод имеет запах и остальные признаки спелого, дозревать его не нужно. Тогда он не должен иметь коричневых пятен, свидетельствующих о перезрелости. Неспелые плоды годятся только для кулинарных изысков после тепловой обработки.
О том, как дозреть ананас, есть несколько советов. Одним из ускорителей является газ этилен. Его выделяют хранящиеся рядом и груши. Если поместить из рядом с ананасом, через 2-3 дня мякоть пожелтеет. При этом каждый день следует проверять состояние фрукта, отрывая листики от макушки. Как только наступит спелость, ананас нужно тотчас съедать. После такого дозревания продукт не хранится.
Можно просто хранить шишкоягоду в проветриваемом помещении с высокой влажностью, завёрнутой в бумагу в форме капустного вилка. При этом нужно каждый день поворачивать его на другой бок, чтобы не было пролежней. В течение недели ананас дозреет.
Если спелый ананас нужен раньше, его прямо в газетах нужно обложить со всех сторон яблоками и грушами. Дозреет фрукт в таком соседстве за 2 дня.
У неспелого ананаса убрать хохолок, который можно использовать для выращивания, а сам ананас поставить вниз головой, то он пожелтеет раньше и будет сладким.
Условия для хранения ананаса
Чтобы сохранить ананас в течение двух недель требуется выполнить непременное условие – температура 7,5 — 8 0 , обёрнутый в бумаги и уложенный в полиэтиленовый пакет. При этом пакет нужно переворачивать. Если изменить температуру, ананас замёрзнет или перезреет. Для того чтобы ананас не заплесневел, влажность должна быть выше 90%, около 80.
Как хранить ананас длительное время в свежем виде, рецептов нет. Только сушка, консервация или замораживание могут позволить наслаждаться вкусом полезного плода длительное время. При этом следует учесть, что главное активное вещество бромелайн сохраняется только в свежем и замороженном продукте, как и витамин С.
Поэтому сколько хранится ананас, зависит от того, какую обработку он прошёл. Консервы имеют срок годности до года, сушёные употребляют в течение полугода. У продуктов с использованием консервантов полезность намного меньше, чем у свежих ананасов.
Замороженные ананасы
Сравнивая свежий и замороженный глубокой заморозкой ананас, можно убедиться, что состав продукта остаётся почти без изменения. Сохраняется не только бромелайн, аромат фрукта. При этом после размораживания он пригоден для употребления в свежем виде и приготовления салатов, соков и кулинарной обработки.
Поставляют продукт глубокой заморозки из тропических стран, изготавливают в Европе по мере поступления фруктов в сезон. Поэтому можно не рисковать и выбрать продукт глубокой заморозки, который хранится в течение трёх месяцев с момента изготовления.
Заморозить ананас можно в домашних условиях, если есть современная морозильная камера. При этом плод:
- моют;
- осушают и чистят от корочки;
- убирают сердцевину, нарезают на тонкие колечки или кубики;
- замораживают в один ряд на поддоне в течение нескольких часов;
- перекладывают в общий контейнер для хранения.
Этот способ позволяет приобрести несколько плодов из хорошей партии фруктов, употреблять их регулярно, с пользой для здоровья.
Хранящиеся замороженные ананасы нельзя подвергать неоднократному размораживанию. Растаявший продукт следует использовать полностью.
Чистим ананас быстро и красиво — видео
Как ананас, для нас всех был в диковинку. Как только он появлялся на прилавках магазинов, за ним выстраивались огромные очереди - все непременно хотели попробовать невероятно вкусный тропический плод. Дети приходили в неописуемый восторг, получив такое лакомство в подарок. Сегодня же ситуация изменилась кардинально, фрукты и овощи других континентов уже давно не редкость. Мы не только знаем их вкус и научились готовить множество восхитительных блюд, но и по достоинству оценили пользу этих продуктов. А вот все ли мы знаем, как хранить ананас в домашних условиях правильно?
Экзотические гости
Тропики щедры своими дарами, их плоды - богатейший кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Недостаток которых, мы, жители более прохладных регионов, особенно ощущаем в зимний период. Желание побаловать себя и близких чем-то необычным и вкусненьким нарастает в преддверии зимних праздников. Заморских фруктов можно накупить заблаговременно, чтобы избежать излишней суеты накануне. Но как хранить ананас в домашних условиях до Нового года и при этом сберечь всю его пользу? Это знают не все.
Дорога в ваш дом
В большинстве своем экзотические плоды к нам приезжают недозревшими. Перевозят их на морских судах, а они не отличаются особой скоростью, да и растаможка в портах занимает не один день. Фрукты - очень нежный продукт, если хоть немного задержать поставку, они просто-напросто испортятся. Потому решение может быть одно - собирать плоды зелеными, а процесс дозревания будет происходить во время путешествия. А вот как хранить ананас дома и при этом дать ему возможность доспеть, должен знать каждый любитель экзотики.
Ананасы продаются слегка зеленоватыми, потому покупать их следует за несколько дней до предстоящего праздника. Это позволит плоду достигнуть нормальной зрелости, а ведь только так он может быть вкусен и полезен. Чтобы фрукт созрел и не испортился, следует знать, как хранить правильно.
Спелые плоды
Если вы хотите выбрать максимально спелый ананас, нужно ориентироваться по его цвету и состоянию зеленых листочков на макушке. Их должно быть не много, а самые верхние будут иметь желтоватый оттенок - это гарантия того, что плод вызрел и будет вкусен. Сама мякоть спелого ананаса солнечно-желтая и имеет приятный аромат. А вот с цветом кожуры нужно быть осторожным - темный или чешуек не говорит о том, что плод не поспел. Он вполне может оказаться вызревшим, цвет больше зависит от сорта. Часто у спелых плодов кожура желтоватого, соломенного или красновато-коричневого оттенка. С выбором спелого ананаса разобрались, теперь перейдем к тому, как хранить ананас дома правильно и как выбрать качественный продукт при покупке.
Фрукты в магазине
Массово завозят экзотику в основном перед праздниками. Ананасов появляется очень много, но все они слегка зеленоваты. Потому, если вы решитесь купить один из них, следует немного узнать о том, как выбрать хороший плод и как хранить ананас в домашних условиях, чтобы дозрел к празднику.
В первую очередь обратите внимание на Плоды не должны быть травмированными, иметь темные пятнышки или намеки на плесень или что-либо подобное. Поверхность ананаса не должна быть мягкой. Листочки - вялыми, а кожура - тусклой и блеклой. Это знак того, что условия хранения были нарушены, и этот продукт испорчен. Откажитесь от такой покупки, даже если цена ну очень привлекательна.
Мы купили ананас
Как Если купили полностью поспевший - не более 3-4 дней, при комнатной температуре. При этом нельзя располагать его в местах холодных и с высокой влажностью. Часто мы по привычке убираем фрукты в холодильник - это ошибка, так плод быстро потеряет свои качества и испортится. Лучше оставить его прямо на кухонном столе или подоконнике, он послужит отличным украшением и будет прекрасно себя чувствовать.
Как хранить ананас в домашних условиях, если он зеленоват? Есть несколько проверенных способов, и на каждом из них мы остановимся более подробно.
Вариант первый
Хранить так же, как и спелый плод - комнатная температура, невысокая влажность и обилие воздуха. Чтобы он был сладким, переверните его макушкой вниз. При таком хранении ананас не поспеет быстро, срок - около недели, потому планируйте покупку заранее или ускорьте процесс вызревания.
Вариант второй
Как хранить ананас в домашних условиях до Нового года, если времени осталось немного, а плод еще совсем зеленый? Есть способ - ускорить процесс естественным способом. На скорость созревания ананасов влияет этилен. Расположите вокруг экзотического гостя другие фрукты - обычные груши и яблочки, апельсины и бананы - процесс пойдет гораздо быстрее.
Вариант третий
Вот еще один способ того, как хранить ананас дома. До Нового года осталось всего 2-3 дня, а ананас как будто только сорван? Не проблема - на помощь придут все те же фрукты, но ананас следует обернуть в несколько слоев бумаги. Проверяйте созревание каждый день: легонечко потяните за листочек в центре верхушки - если он легко вынулся, значит плод поспел, пришло время бумагу убрать, иначе перезреет.
Если времени до начала праздника осталось совсем немного, постарайтесь выбрать максимально спелый фрукт при покупке.
На будущее
Если случилось так, что ананас остался невостребованным, а подходят к концу - не расстраивайтесь. Ананас - универсальный продукт, он подходит для приготовления множества блюд. Ваша задача - не дать ему испортиться и правильно подготовить к дальнейшему хранению.
Цукаты
Можно использовать в приготовлении десертов или просто как «вкусняшку» к чаю. Это один из лучших способов хранения, в таком состоянии все полезные свойства полностью сохраняются. Для цукатирования плоды режут кусочками или дольками, помещают в густой сахарный сироп на пару дней, а после - вынимают и сушат в темном прохладном месте.
Заморозка
Приготовление цукатов займет время, потому если ананаса осталось совсем немного, его можно заморозить. Нарежьте кубиками, разложите в один слой на блюдо и отправьте в морозилку. После кубики сложите в пакет и уберите. Их можно будет использовать в приготовлении десертов, напитков и для украшения самых разных блюд.
Ананас – это вкусное угощение, которое стало достаточно популярным в последние годы. Ананас – красивый и яркий фрукт, отлично смотрящийся на торжественном столе. Во многих рецептах ананасы добавляют в салаты, десерты, а также во вторые мясные блюда с курицей. Данный фрукт является незаменимым ингредиентом для каждого праздника.
Среди большинства людей бытует мнение, что такой фрукт обязательно должен расти на пальмах. Однако в действительности ананас растет на небольших кустарниках, высота которых едва достигает одного метра. Растения выдерживают сочные и крупные плоды, которые могут весить до десяти килограммов.
Сколько времени можно хранить спелый ананас?
Ананас – это дорогостоящий фрукт, требующий правильного хранения. Часто ананасы продаются не в самом лучшем состоянии, потому что долго они не хранятся. Если вы купили несозревший фрукт, есть возможность улучшить его кондицию, если хранить при температуре выше 10 градусов. В таком случае фрукт быстро дозревает. Лучше всего хранить ананас в темном месте без упаковки. В противном случае возможно заплесневение фрукта. К тому же желательно иногда переворачивать ананас, для того чтобы сок не стекал в одно место и не возникало загнивания.
Спелый ананас рекомендуется хранить, завернув в бумажный пакет, в специальном отсеке холодильника. Лучшей температурой для хранения данного фрукта считается от 7 до 10 градусов, такая температура позволяет сохранить вкус ананаса. Максимальный срок хранения не более 13 суток.
Храня ананас при температуре ниже 7 градусов, можно увеличить срок его хранения, но вкусовые качества фрукта утрачиваются.
Не рекомендуется хранить ананас в кухонном шкафу, так как для сохранения фрукта нужна вентиляция. Если ананасы лежат горизонтально, их необходимо переворачивать по 3-4 раза в течение дня. Если несколько ананасов лежат вместе, то нужно расположить их приблизительно в 10 сантиметрах друг от друга.
Если на ананасе начинают появляться темные участки между чешуйками, значит, фрукт начинает портиться. Потемневшую мякоть рекомендуется срезать, а ананас съесть.
Сколько можно хранить недоспелый ананас?
Бывает так, что случайно или по неопытности хозяйки приобретают неспелый ананас. Для таких случаев есть один способ, который позволит быстрее дозреть ананасу. Нужно всего лишь положить рядом с плодом другие фрукты, например мандарины, груши или яблоки. Плоды начнут выделять этилен, что значительно ускорит созревание ананаса.
Недоспелые ананасы лучше хранить при комнатной температуре до полного созревания. Если же фрукт стал ароматным и мягким, его следует употребить в пищу либо положить в холодильник для дальнейшего хранения.
Незрелые ананасы могут храниться в холодильной камере 2 недели. Если же ананасы зеленые, их допускается держать в холодильнике на протяжении 3 недель. Рекомендуется ежедневно проверять фрукты на наличие гнили, разворачивая каждый ананас и осматривая его. Влажную бумагу лучше поменять на сухую.
Очищенный ананас хранится не больше 3 суток. Для этого нужно всего лишь порезать его на кусочки, покрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Как правильно выбрать ананас?
- В ананасе не должно быть никаких видимых повреждений, трещин, гнили и вмятин.
- От фрукта должен ощущаться фруктовый, приятный аромат. Однако если запах слишком сильный, такой фрукт покупать не стоит.
- Если вы планируете долго хранить фрукт, то лучше выбрать светло-зеленый ананас.
- Спелый фрукт имеет упругую кожуру – при нажатии он быстро восстанавливает свою форму. Если же при нажатии пальцем кожура продавливается и остается вмятина, значит, фрукт переспелый.
- Листья на верхушке ананаса должны быть свежими и зелеными, а боковая травяная часть - немного пожухлой. Также верхняя часть плода должна легко отделяться от фрукта, если покрутить ее. Однако так проверить ананас можно только дома, ведь вряд ли продавца обрадуют такие манипуляции с продуктом.
- Проверить продукт можно обычным похлопыванием, то есть так же, как арбуз. Если при похлопывании звук глухой, то, скорее всего, фрукт сочный и спелый. Его можно покупать без каких-либо опасений.
Известно, что ананасы импортируются в Россию из теплых стран, и транспортировка не всегда проходит так, как следует. Поэтому найти спелый и вкусный экзотический фрукт на прилавках достаточно трудно. И уж тем более не следует покупать первый попавшийся фрукт.
Многие покупают ананас и хотят сохранить его свежим до Нового года. Чтобы фрукт не испортился, достаточно положить его в полиэтиленовый пакет или завернуть в бумагу, предварительно проделав в пакете дырки, чтобы ананас мог «дышать». Обязательно использовать отдельный пакет, потому что ананас имеет свойство впитывать посторонние запахи.
Заморозка ананаса
Если получилось так, что ананас пришлось оставить на долгое время, то можно прибегнуть к крайним мерам и заморозить его. До начала процесса заморозки нужно подготовить фрукт, а именно очистить его от кожуры. Это можно сделать легко следующим образом:
- Первое, что нужно сделать, – обрезать листья продукта.
- Поставив ананас в вертикальное положение, следует срезать с него кожуру. Для этого лучше всего воспользоваться острым ножом.
- Оставшуюся мякоть фрукта можно измельчить по усмотрению – в виде половинок, кружочков или кубиков.
Подготовленный экзотический фрукт нужно нарезать на мелкие дольки, предварительно счистив кожуру. Затем его следует завернуть в полиэтиленовый пакет и только после этого отправить на хранение в морозильную камеру.
Заморозив продукт таким образом, вы сохраните его на 4 месяца. Разумеется, после разморозки ананас будет не таким вкусным, однако в целом вкусовые свойства сохраняются. Чаще всего размороженный фрукт используют для салатов.
Альтернативные способы хранения ананаса в домашних условиях
- Удалив с фрукта кожуру, необходимо измельчить его в форме кружочков, а затем выложить в эмалированную посуду.
- Нарезанные ананасы нужно залить сиропом из сахара. Сироп следует готовить из расчета 250 г сахара на 0,5 литра воды. В сахарном сиропе фрукт должен находиться на протяжении 10-12 часов при комнатной температуре.
- По истечении указанного времени следует поставить посуду с фруктом на плиту. Ананасы должны кипятиться около 10 минут.
Консервированные ананасы остается лишь выложить в подходящую посуду. В герметичной упаковке и в темном прохладном месте они могут храниться столько же, сколько и другие консервированные продукты. Удобно приготовить данный сироп перед сном, чтобы утром побаловать себя консервированными ананасами.
Существует еще один способ консервирования ананасов.
- Из очищенных от шкурки ананасов нужно удалить сердцевину.
- Полученную мякоть измельчите по своему желанию. Можно нарезать фрукт в виде полуколец, колец или дольками.
- Налить в эмалированную кастрюлю литр воды и поставить кипятиться. Когда вода начнет закипать, добавить сахар небольшими порциями. Сироп готовится в таких пропорциях: 1 литр воды на 1 килограмм сахара.
- После полного растворения сахарного песка дайте сиропу несколько минут на остывание, а затем залейте им нарезанные ананасы.
- Тщательно перемешайте образовавшуюся массу и оставьте ее, чтобы она остыла полностью. Можно оставить ананасы в сиропе на ночь.
- Далее нужно отделить ананасы от сиропа и поставить последний на огонь.
- В пастеризованную тару выложите измельченные ананасы, а затем залейте доведенным до кипения сахарным сиропом.
- Очищенные фрукты измельчите ломтиками или кольцами. Если будете сушить кольцами, обязательно нужно вырезать отверстие в центре. Чем тоньше будут кусочки ананаса, тем быстрее и равномернее он просушится.
- Нарезанные ананасы выложить на противень, застеленный 1 или 2 слоями пергаментной бумаги и отправить в духовой шкаф. Духовка должна быть разогрета до 60-70 градусов. Важно, чтобы температура не превышала 93 градуса.
- Сушка ананасов в духовке занимает от 24 до 36 часов. Весь процесс сушки нужно обязательно контролировать. Чтобы понять готовность ананасов, необходимо обратить внимание на их структуру – сушеные фрукты будут упругими и гибкими.
Зная способы хранения ананаса, вы всегда будете наслаждаться его превосходным вкусом.
Каких только фруктов не завозят на прилавки современных магазинов. Одна лишь напасть, спелыми к продаже поступают лишь фрукты и ягоды, произрастающие в наших широтах, либо плоды, способные безболезненно испытать долгосрочное хранение, скажем, апельсины. Остальные доводиться снимать с кустов и деревьев зелеными и доводить до зрелости теснее на месте. Ананас является именно таким фруктом.
Вам понадобится
- – ананас
- – газетная бумага
- – бананы, яблоки
Инструкция
1. Самые спелые, аппетитные и благоуханные ананасы, попадающие к нам, были сняты с куста теснее зрелыми. Но длинная дорога для них губительна. Дабы зрелый ананас не испортился в пути, его доводится доставлять самолетом, что непоколебимо сказывается на цене продукта не в лучшую сторону.
2. Отличить спелый ананас от его незрелого собрата легко. При этом не усердствуйте ориентироваться на цвет плода. Зеленый ананас абсолютно может оказаться дозревшим, а вот если по его поверхности разбросаны темные пятнышка, такой фрукт отменнее не брать. Это обозначает, что фрукт теснее перезрел и начал портиться.
3. Понюхайте ананас, если он спелый, то вы ощутите классический славный запах. Если же он ничем не пахнет, то не остается ничего иного, как дать вероятность ананасу дозреть в домашних условиях.
4. Оберните ананас в несколько слоев газетной бумаги и уберите в теплое место. Испробуйте через два дня вытянуть один из листочков из его кроны, если листики классно отделяются, ананас поспел. Если же нет, то дайте ему полежать еще дня 2-3.
5. Кстати, яблоки и бананы при хранении выделяют вещества, ускоряющие созревание других фруктов, ананасов в частности. Обложите ананас фруктами перед заворачиванием его в газету. Но если вы так сделаете, заглядывайте в газетку чаще, правда бы раз в день, дабы не пропустить момент созревания. Перезревший ананас малопригоден в пищу, отличнее не доводить его до этого состояния.
Ананас для россиян был и остается деликатесом, которым дозволено побаловать себя либо попотчевать гостей за торжественным столом. Финально, аппетитен только свежий спелый фрукт, следственно, раздумывая в магазине, какой ананас предпочесть, припомните несколько пригодных советов.
Вам понадобится
- – ананас;
- – ножик.
Инструкция
1. Понюхайте ананас. Запах фрукта «в самом соку» напоминает едва уловимый земляничный запах. Приторный сладковатый запах приобретает ананас, тот, что начал портиться.
2. Обратите внимание на верхушку ананаса. Густая и зеленая, она свидетельствует о свежести фрукта. Потяните за внутренние листья. Если ананас спелый, они легко отделяются, и, наоборот, если листья крепко держатся на основании, это говорит о том, что фрукт недозрелый.
3. Надавите на ананас пальцами, тестируя его на жесткость. При этом мягкая корка – отнюдь не знак спелости, как может показаться, а очевидное свидетельство того, что фрукт лежалый. В идеале, ананас должен быть дюже упругим. Дозволено также приобретать грубый фрукт, если налицо все остальные знаки спелости.
4. Похлопайте по ананасу ладонью. Глухой звук говорит о спелости, громкий – о том, что фрукт неудовлетворительно сочный и, скорее каждого, теснее пересох.
5. Безукоризненный цвет корки ананаса – желто-каштановый. Впрочем допускается и слегка зеленоватый окрас. В последнем случае, знайте, что фрукт был сдернут неспелым и дозревал во время транспортировки. Не стоит приобретать ананас насыщенного зеленого цвета, видимо, он окажется неудовлетворительно приторным.
6. Позже того, как ананас приобретен и принесен домой, удостовериться в его спелости дозволено, разрезав фрукт. Верно выбранный ананас имеет внутри насыщенно-желтую, сочную мякоть. Бледная суховатая мякоть – показатель некачественного продукта.
Видео по теме
Обратите внимание!
Некоторые при выборе ананаса ориентируются на его цену, предполагая, что чем подороже ананас, тем он отличнее. Как показывает практика, такая связанность прослеживается вдалеке не неизменно.
Прилавки супермаркетов так и манят незадачливых клиентов, но тем временем появляется вопрос – все ли продукты на самом деле достойного качества? Не расстроят ли они клиента и его желудок?
Инструкция
1. 1-й знак аппетитного ананаса – его положительная овальная форма. Лишь по ней дозволено с уверенностью сказать, что данный фрукт не подвергся процессу гниения.
2. Корка ананаса должна быть плотной, без сколов, но при этом – слегка мягкой.
3. Низ ананаса должен быть всецело сухим. Если это не так – увы, данный фрукт еще не дозрел.
4. “Ботва” у ананаса должна быть густой и зеленой. Пожелтевшие либо редчайшие листья говорят о дрянной витаминной ценности фрукта.
5. Похлопав ладонью по ананасу, аналогично арбузу, дозволено определить отличнейший фрукт. Если звук глухой – перед вами спелый ананас. “Пустой” звук свидетельствует о пересохшем ананасе.
6. Спелым ананасам характерно распространять вокруг сладковато-нежный запах. Но не стоит брать чрезмерно пахнущий фрукт – особенно мощный запах может говорить о начавшемся процессе брожения.
Видео по теме
Обратите внимание!
В холодильнике фрукт стремительно утратит каждый свой запах.
Полезный совет
Беречь неразрезанный ананас рекомендуется только при комнатной температуре.
Ананас – это тропический фрукт, поставляемый на русский рынок морским либо воздушным путем. Растет и созревает круглый год. Данный фрукт богат витаминами и микроэлементами, такими как магний, цинк, марганец, калий, йод, медь и сталь.
Вам понадобится
- Ананас
Инструкция
1. Метод доставки влияет и на стоимость, и на спелость , и на качество фрукта. Так ананасы, привезенные морем, стоят дешевле, так как были собраны еще неспелыми и дозревали в пути. А доставленные на самолете плоды были собраны спелыми, следственно и стоят подороже.
2. Густая и зеленая листва на ананасе свидетельствует о его свежести. Если же ботва теснее пересохла и выглядит безжизненно приобретать такой фрукт не стоит.
3. У спелого фрукта выдернуть из стержня обособленный лист дюже легко, довольно каждого лишь потянуть за него, тогда как у незрелого плода для этого понадобится приложить существенное усилие.
4. Зеленые листья верхушки обязаны легко вращаться из стороны в сторону, если этого не происходит – ананас еще не дозрел.
5. Постучав по ананасу ладонью дозволено определить его спелость . «Пустой» звук издаваемый фруктом говорит о том, что ананас теснее пересох, «глухой» звук, наоборот, свидетельствует о смачности плода.
6. По цвету мякоти при надрезе дозволено судить о его спелости. Так внутренность спелого ананаса окрашена в интенсивный золотисто-желтый цвет, если фрукт еще не поспел, то мякоть бледная.
7. На ощупь незрелые ананасы твердые. Корка спелого плода мягковатая, слегка проминается при нажатии пальцами, но еще довольно упруга. «Шашечки» одного размера.
8. Зеленый цвет корки не говорит о его неспелости, для некоторых сортов это типичный окрас. Приметой того, что ананас перезрел – будет появление на его корке темных пятнышек либо потемнение каждого фрукта целиком.
9. По форме ананас должен быть пропорциональным. Низ по цвету должен быть каштановым и сухим на ощупь.
10. Если от ананаса исходит славный нежный сладковатый запах это свидетельство его спелости. Но если запах дюже интенсивный, да еще и чувствуются в нем примеси, то, скорее каждого, это говорит о том, что внутри начался процесс брожения.
Обратите внимание!
На голодный желудок ананас есть не рекомендуется, так как его сок может расщеплять помимо жиров, еще и слизистую оболочку желудка. Больным язвенной болезнью и гастритом есть ананас также не безвредно.
Полезный совет
Не бережете неразрезанный ананас в холодильнике. Данный южный фрукт не любит холодов и при температуре ниже 7 °С перестает быть благоуханным.Хранят спелые плоды не больше 12 дней при 8-10 °С, если температура будет выше, ананас стремительно перезреет.
В зимние угрюмые дни так хочется прикоснуться почувствовать лето. Эту вероятность нам могут дать спелые, сочные и благоуханные фрукты. Одно из основных мест занимает ананас , тот, что растёт вдалеке от наших краёв. Главно обучиться выбирать спелый и аппетитный ананас и наслаждаться его красивым и нежным ароматом.
Инструкция
1. Первые внешние знаки свежего и спелого ананас а дозволено различить по «ботве». Она должна быть густая и зелёная, а листья обязаны легко вытягиваться из стержня. Это является знаком спелости ананас а.
2. Следующее, на что стоит обратить внимание при выборе ананас а – это корка. Она должна быть упругой (не твёрдой), в идеале – чуть мягковатой. А вот зелёная корка не свидетельствует о том, что ананас не дозрел. Не необходимо выбирать ананас , покрытый тёмными пятнышками, это говорит о том, что он теснее переспел и допустимо, пошёл процесс гниения.
3. Спелый ананас должен распространять нежный сладковатый запах. А вот исходящий мощный насыщенный запах свидетельствует о том, что допустимо теснее начался процесс брожения, а за ним следует возникновение гнили.
4. При выборе ананас а обратите внимание на стоимость. Больше дорогие ананас ы доставили самолётом теснее спелые, они имеют нежный запах. А вот недорогая цена говорит о том, что ананас ы доставлялись водным транспортом, и дозревали в пути (такие ананас ы имеют особенный запах, брать не стоит).
5. При выборе ананас а, похлопайте по нему ладонью. Спелый ананас должен издавать глухой звук, а вот если от него исходит пустой звук, значит, он перезрел и немножко суховат.
Видео по теме
Полезный совет
Стоит помнить, что ананас не любит холода, следственно беречь его отличнее при комнатной температуре. Если беречь ананас при температуре ниже 7 градусов, он утратит свой запах.
Полезный совет
Из верхушки ананаса дозволено вырастить новое растение, и тогда вы сумеете дорастить плод до созревания на родном кусте.
